A alcachofa de Xerusalén é parenta do xirasol, pero non é tan popular na cociña e na medicina.
Non obstante, as súas propiedades son sorprendentes e a especial composición química permite o uso de tubérculos no tratamento de enfermidades moi complexas.
Esta é unha planta norteamericana, e noutros lugares foi introducida co paso do tempo, cando a xente aprendeu sobre as súas interesantes características.
Entón, o que é destacable pola alcachofa de Xerusalén: os beneficios e os prexuízos da diabetes mellitus tipo 2 deste tipo de plantas descritos neste artigo poden ser interesantes para moitas persoas afeccionadas á medicina tradicional.
Composición e propiedades químicas
A composición das células do tubérculo vexetal inclúe unha variedade de compostos orgánicos e inorgánicos:
- macro-, micro- e ultramicroelementos: ferro, magnesio, potasio, flúor, silicio, cromo;
- vitaminas (C, PP e grupo B);
- substancias orgánicas (pectina, ácidos orgánicos, caroteno, compostos proteicos, graxas, hidratos de carbono simples e complexos).
É moi valioso o contido na alcachofa de Xerusalén dos aminoácidos esenciais que non se producen no corpo humano e deben necesariamente achegarse con alimentos.
Son usados polas células para construír as súas propias moléculas proteicas grandes necesarias para a vida.
Onde se usan?
A alcachofa de Xerusalén atopou aplicación en moitas áreas da vida humana, pero principalmente na cociña e na agricultura. Os órganos verdes (talos e follas) ensilan e van a alimentar á mascota.
Flores de alcachofa de Xerusalén
Ademais, este alimento mellora a produtividade dos animais de granxa: a cantidade e calidade do leite en vacas e porcos aumenta, as galiñas cedo e máis frecuentemente comezan a poñer ovos. Esta planta úsase como penso e en explotacións de caza de animais salvaxes. A planta é unha boa planta de mel. Ademais, úsase como planta ornamental e como sebes verdes.
Na cociña hai moitas receitas que usan a alcachofa de Xerusalén; ensaladas, bebidas (froitas guisadas, substitutos do café) e melaza. Os tubérculos poden ser fervidos, fritos, engadidos aos guisados. Por desgraza, a alcachofa de Xerusalén non se garda durante moito tempo, polo que non se pode preparar en reserva durante moito tempo.
Na medicina popular, o tubérculo de alcachofa de Xerusalén úsase no tratamento dunha variedade de enfermidades:
- trastornos metabólicos (sobrepeso, deposición de sal, gota);
- diabete
- hipertensión
- disbiose;
- tuberculose
- un ictus;
- enfermidades do sangue (anemia, leucemia);
- deficiencias de vitaminas;
- helmintiases;
- enfermidades renais (urolitíase, pielonefrite)
- desviacións no páncreas;
- trastornos dixestivos (gastrite, enfermidades do duodeno e estómago, colite, amargura na boca, diarrea, estreñimiento, vómitos);
- inchazo causado por enfermidades cardíacas e renales;
- enfermidades dos órganos de apoio e movemento (artrite, osteocondrose).
Para os residentes de grandes cidades e zonas cunha situación ambiental desfavorable, a alcachofa de Xerusalén é sobre todo útil para o seu efecto antitóxico: axuda a eliminar metais pesados e radionúclidos dos tecidos.
Por iso, o resultado dun uso prolongado de alcachofa de Xerusalén para alimentos ou como materia prima medicinal é a curación e restauración do corpo.
É capaz de reducir as manifestacións visibles do envellecemento - para reducir o número de engurras e outros defectos da pel. As substancias contidas nos cultivos radicais aumentan a resistencia dos músculos e do sistema nervioso. Nas receitas de medicina tradicional, as materias primas úsanse para a preparación de infusións, baños e máscaras cosméticas.
Alcachofa e diabete de Xerusalén
Que utilidade ten a alcachofa de Xerusalén para a diabetes? A principal característica da composición química da alcachofa en Xerusalén en canto ao seu uso na diabetes é o contido de inulina nela.
A inulina e outros compoñentes dos cultivos radicais teñen un efecto multidireccional:
- satisfacer a necesidade de células en hidratos de carbono simples;
- non provocar un aumento da glicosa no torrente sanguíneo;
- estimular a síntese de insulina.
É moi útil que as persoas con diabetes coñezan tales receitas baseadas en materias primas de alcachofa de Xerusalén:
- Os tubérculos ralados (30-40 g) tómanse antes das comidas; o curso do tratamento é de 1 mes;
- Os tubérculos picados finamente son vertidos con auga fervendo e fervidos nun baño de auga ata 20 minutos. Bebese un litro de caldo durante o día. Acepta todos os días. É útil para sobrepeso;
- o po dos tubérculos (as verduras de raíz picadas finamente son secas e molidas) son consumidas por unha cucharadita dúas veces ao día, antes das comidas.
A xente usa non só os cultivos raíz da alcachofa para Xerusalén, senón tamén a parte aérea da planta. Pódense engadir follas ás ensaladas aderezadas con aceite vexetal. As follas, flores e tubérculos, previamente picados, pódense elaborar e beber como té (unha cucharadita de materias primas por vaso de auga fervendo).
A alcachofa de Xerusalén é útil non só para diabéticos, senón tamén para aquelas persoas que están en risco de padecer esta enfermidade. O seu uso constante é unha boa medida preventiva para evitar o desenvolvemento de signos evidentes da enfermidade.
Medicamentos a base de alcachofa de Xerusalén
Nas farmacias podes mercar comprimidos feitos a base de materias primas de alcachofa de Xerusalén. Caracterízanse polas mesmas propiedades beneficiosas para a diabetes que a propia planta. Este remedio está pensado para uso a longo prazo; todos os días, 1-4 comprimidos están bebidos media hora antes do almorzo (o médico recomenda a dosificación exacta). Os comprimidos pódense tomar a partir dos 12 anos. A xulgar polas revisións dos pacientes, este remedio (así como o uso de cultivos raíces nos alimentos) pode axudar a reducir a dosificación de insulinoterapia.
Os pacientes deben lembrar que a diabetes non está completamente curada, e as receitas de medicina tradicional e unha alimentación adecuada só poden apoiar o estado do paciente. Non pode confiar só nas propiedades beneficiosas das plantas, a terapia principal é a medicación, que é prescrita por un médico. Sen tomar insulina nin drogas que afecten á susceptibilidade das células a ela (dependendo do tipo de diabetes), unha persoa pode desenvolver coma hiperglicémico, é posible un desenlace letal.
Contraindicacións
Os pacientes deben lembrar que o cultivo raíz non só ten propiedades valiosas, senón tamén efectos secundarios.
Os tubérculos poden causar flatulencias, aumento da formación de gas.
Este efecto indesexable sobre o corpo pode reducirse se non se consumen verduras de raíz frescas, senón en forma de pratos fervidos ou guisados.
O uso de vexetais de raíz pode causar alerxias. Se unha persoa nunca probou a alcachofa de Xerusalén antes, debería comezar cunha pequena cantidade para buscar unha reacción de intolerancia. Se despois de comer aparecen manifestacións negativas características das reaccións alérxicas, esta planta non se pode ingresar na súa dieta nin se usa como medicamento.
A alcachofa de Xerusalén está contraindicada en nenos pequenos.
En primeiro lugar, contén moita fibra, que pode afectar negativamente a dixestión, provocar un aumento da formación de gas e dor abdominal.
En segundo lugar, os nenos son aínda máis propensos a alerxias. Mesmo se unha reacción alérxica a este tipo de plantas non se produce nunha persoa a idade maior, o corpo do neno é capaz de reaccionar violentamente a un novo produto.
Os pediatras recomendan usar este cultivo de raíces nos alimentos non antes dos tres anos (e se o bebé ten enfermidades alérxicas ou problemas crónicos co sistema dixestivo, entón máis tarde e só co permiso do médico).
Vídeos relacionados
Sobre as propiedades beneficiosas da alcachofa de Xerusalén para a diabetes nun vídeo:
Moitas plantas rodean ao ser humano, entre as que hai especies realmente saudables. Moita xente aprecia a alcachofa de Xerusalén polo seu sabor e un efecto curativo especial sobre o corpo. O efecto dos cultivos de raíz sobre tecidos e órganos humanos débese á excepcional composición química. Esta planta, a diferenza de moitas outras, non ten tantos efectos secundarios. Pero non se pode considerar que sexa unha panacea para todas as enfermidades. A alcachofa de Xerusalén con diabetes tipo 2 só pode mellorar o estado do paciente, se se usa simultaneamente con terapia complexa con drogas e nunca pode substituíla por completo. Para que o uso da planta poida ser beneficioso e non causar danos, debe usarse correctamente despois de pasar unha consulta co seu médico.
