O ictus é unha das complicacións máis graves da diabetes. Esta é unha violación da circulación cerebral, que se produce bruscamente e leva á perda da capacidade dunha persoa para moverse e falar normalmente. En casos especialmente graves, a enfermidade causa morte ou parálise completa. Con infarto e diabetes, a dieta é un dos elementos importantes dun tratamento integral. Sen a alimentación adecuada, restaurar o paciente e manter o seu normal estado de saúde é practicamente imposible.
O papel da dieta
O período de recuperación tras un ictus é un estadio difícil na vida dun diabético. Por regra xeral, dura moito tempo, polo que a organización dunha dieta equilibrada é moi importante para tales pacientes. Aquí están os principios básicos que debes seguir á hora de crear un menú para unha persoa necesitada de coidados de rehabilitación:
- os pratos deben ter unha consistencia uniforme para que sexan fáciles de tragar (se o paciente come a través dunha sonda, o alimento ten que ser máis líquido e picar con un licuador ou picadora de carne);
- A temperatura dos alimentos debe ser moderadamente cálida, non quente nin fría;
- É recomendable cociñar alimentos frescos todos os días - isto reduce a probabilidade de infeccións e intoxicacións intestinais;
- é necesario limitar o máximo posible a sal nos alimentos, e o azucre e os produtos que o conteñen deben ser rexeitados completamente;
- os produtos dos que se preparen os pratos deben ser de alta calidade e non conter compoñentes nocivos.
Á venda podes atopar mesturas nutricionais especiais para pacientes tras un ictus, que, por analoxía coa comida para bebés, prepáranse a partir de polvo seco e non precisan ferver. Por un lado, o seu uso é moi conveniente, porque é suficiente para botar o po con auga fervendo e axitar. Ademais, a consistencia da mestura acabada é completamente líquida, o que ten un efecto beneficioso na absorción. Estes produtos conteñen todos os oligoelementos, vitaminas e nutrientes necesarios para o paciente. Pero, por outra banda, non todos son idóneos para diabéticos debido ao contido en azucre e leite en po, polo tanto, antes de usar este produto, é necesario consultar un endocrinólogo.
O estreñimiento banal pode chegar a ser moi perigoso nos casos de accidentes cerebrovasculares. É categoricamente imposible que tales pacientes empuxen fortemente e se esforzan durante un acto de defecación, porque isto pode levar a un segundo ataque ou a un aumento significativo da presión arterial. O silencio sobre este delicado problema pode producir tristes consecuencias, polo que é importante establecer inmediatamente o traballo do intestino e controlar o seu baleiro regular.
Porridge
O porridge é unha fonte de hidratos de carbono lentos útiles que proporcionan ao corpo a enerxía necesaria e durante moito tempo proporcionan sensación de saciedade. Para os pacientes que sufriron un ictus con diabetes, son útiles aqueles cereais con índice glicémico baixo ou medio. Estes inclúen trigo mouro, trigo, avea natural, bulgur e arroz integral. Ao comezo do período de recuperación, é mellor moer os cereais preparados para que o paciente non teña dificultades para tragarse.
Non é desexable comer tales pacientes pratos de chícharos, arroz branco e sêmola. O porriño de guisantes provoca un aumento da formación de gas e retarda o proceso de movemento intestinal, e o arroz pulido e a sêmola conducen a un rápido conxunto de quilos e un forte aumento do azucre no sangue. Non podes cociñar cereais en leite (mesmo de cereais saudables e permitidos), xa que isto aumenta a cantidade de hidratos de carbono na composición do prato e o fai completamente non dietético.
Un dos obxectivos dunha dieta é manter a presión arterial normal.
Verduras
Dado que a maioría dos vexetais teñen un baixo índice glicémico e unha composición química útil, deberían constituír a base do menú dunha persoa enferma. Ao elixir un método de cociña, é mellor dar preferencia á cocción e ao vapor. Aquelas verduras que se poden comer crúas, cómpre moer e entrar na dieta do paciente en forma de puré de patacas.
Os vexetais son un bo prato secundario para a carne, non producen sensación de pesadez e contribúen a unha mellor absorción de proteínas.
Os vexetais ideais para os pacientes en período de rehabilitación tras un ictus con diabetes son:
- coliflor;
- cabaza
- brócoli
- cenorias.
Dieta para baixar o azucre no sangueTales pacientes non teñen prohibido comer repolo e patacas, só tes que controlar estrictamente a súa cantidade na dieta e supervisar a reacción do paciente. As patacas conteñen moito almidón, o que pode aumentar a glicosa no sangue, e a repolo adoita causar inchazo e cólicas intestinais.
A cebola e o allo poden converterse en substitutos do sal e dos condimentos, que non son desexables para tales pacientes. Conten substancias útiles que redundan o sangue e limpan os vasos sanguíneos dos depósitos de colesterol. En doses moderadas, a suspensión destes vexetais, engadidos a cereais ou carne, non prexudicará ao paciente e diversifica lixeiramente o sabor dos alimentos do mesmo tipo. Pero se o paciente ten enfermidades inflamatorias concomitantes do sistema dixestivo, entón con alimentos tan afiados hai que ter coidado.
Carne e peixe
A partir da carne é mellor escoller variedades con pouca graxa como pavo, polo, tenreira e carne. Destes, pode cociñar caldos en segunda auga e usalos para facer sopas de puré. Para a preparación tanto do primeiro coma do segundo, é mellor escoller o filete, é imposible cociñar caldos sobre ósos. As sopas graxas para pacientes con diabetes, especialmente despois dun ictus, están estrictamente prohibidas.
Non podes fritir carne, é mellor cocelo ou cocer ao vapor, cocer e cocer. A partir de carnes picadas precociñadas, pódense fabricar albóndegas ou albóndegas que, despois da cocción, poden amasar facilmente cunha tenedor e non precisan moenda adicional. É recomendable combinar a carne con vexetais ou cereais lixeiros, para que sexa máis fácil de dixerir e dixerir máis rápido.
Ao elixir un peixe, debes prestar atención á súa frescura e contido en graxa. O peixe fresco e baixo en graxa é a mellor opción para un paciente despois dun infarto con diabetes. Calquera peixe afumado, frito e salgado (incluso vermello) está prohibido o uso por esta categoría de pacientes.
É mellor para o paciente que se negue a carne, tomando unha decisión a favor da carne natural da dieta
Produtos prohibidos
A restrición alimentaria para os pacientes está relacionada principalmente co azucre e o sal. Os hidratos de carbono simples son prexudiciais incluso na diabetes sen complicacións e, con trastornos cerebrovasculares, poden causar un grave e forte deterioro no benestar do paciente. O azucre e os produtos que o conteñen provocan fortes flutuacións no nivel de glicosa no sangue, o que afecta negativamente aos vasos. As súas paredes sofren cambios dolorosos, debido aos que se perturba o subministro de sangue completo aos órganos vitais, xunto ao que se atopan.
O sal retén a auga no corpo, polo que o paciente pode desenvolver edema. Ademais, os alimentos salgados aumentan o risco de hipertensión (presión alta). Ambas as dúas condicións son extremadamente perigosas para unha persoa que sufriu un ictus. Por iso é moi importante controlar a cantidade de sal consumida. A cantidade máxima permitida para cada paciente só pode ser calculada por un médico, dada a complexidade da enfermidade e as patoloxías asociadas. En lugar de sal, para mellorar a palatabilidade dos alimentos, é mellor empregar condimentos suaves e verduras picadas.
Están prohibidos os seguintes produtos para diabéticos que sufriron un ictus:
- todos os doces e azucre;
- produtos semi-acabados;
- salchichas, peixe afumado e salgado;
- especias picantes;
- carnes graxas;
- froitos de alto índice glicémico;
- mingau de sêmola;
- espinaca, sorrel;
- patacas fritas e lanches similares;
- cogomelos;
- caldos ricos.
É importante para os pacientes no período de recuperación observar unha dieta e non permitir longas roturas de fame. Se o paciente ten problemas de fala tras un ictus e mentira, é bastante difícil para el informar da súa fame. Polo tanto, asuntos destes son normalmente tratados por familiares ou persoal especializado que coida do diabético. Non debemos esquecernos da medición regular do azucre no sangue, xa que a hiperglicemia (como a hipoglucemia) é moi perigosa para o paciente tras un ictus. Grazas a unha dieta correctamente organizada, podes aliviar un pouco o difícil período de recuperación e reducir o risco de desenvolver outras complicacións da diabetes.
