Para manter un benestar normal para un paciente con diabetes, é importante seguir unha dieta, porque é un elemento clave de todo o tratamento. Dado que a enfermidade é crónica, a corrección nutricional non é unha medida temporal, senón un certo modo de vida. A faba branca é un dos produtos que é útil para diabéticos e, ademais, ten un sabor moi agradable, polo que pode engadirse como compoñente adicional en moitos pratos ou cociñalo como ingrediente principal.
Para que serve o produto?
Os feixóns conteñen unha gran cantidade de proteínas, polo que proporciona a unha persoa sensación de saciedade, e a fibra na súa composición ten un efecto beneficioso sobre os intestinos. Ademais, a planta contén estas substancias bioloxicamente activas:
- frutosa;
- ácidos ascórbicos e nicotínicos, tocoferol, vitaminas B;
- macro- e microelementos;
- pectinas;
- ácido fólico;
- aminoácidos.
A rica composición química fai que o produto sexa nutritivo e saudable. As fabas brancas con diabetes de calquera tipo permiten que unha persoa come non só sa, senón tamén deliciosa. É valioso que as propiedades dos compoñentes desta planta de feixón non se perdan durante a cocción. As fabas son boas para os diabéticos porque:
- reduce a glicosa no sangue;
- estimula a produción de insulina activando o páncreas;
- acelera a curación de varias lesións cutáneas, fisuras, abrasións;
- impide o desenvolvemento de complicacións dos órganos da visión e do sistema cardiovascular;
- elimina toxinas e radionúclidos do corpo humano (grazas a substancias de pectina na composición);
- normaliza o metabolismo;
- aumenta a inmunidade;
- satura o corpo con vitaminas e nutrientes.
100 g de feixón contén case tantas calorías como unha cantidade similar de polo, polo que a miúdo chámase "carne vexetal"
Receitas deliciosas e saudables
Comer faba branca con diabetes permite extraer desta planta todos os beneficios para o corpo. Pero para iso cómpre cociñalos. Non é desexable o uso de feixóns con diabetes en combinación con carne, xa que estes dous produtos son ricos en proteínas. Combinalos nunha receita pode provocar problemas de dixestión, non se descarta a aparición de sensación de pesadez no estómago.
Sopa de crema
As fabas deben encher con auga fría e deixarse nesta forma durante a noite. Pola mañá, debe drenarse a auga (nunca se debe usar para cociñar o produto) e ferver o produto ata que estea cociñado durante unha hora. En paralelo, cómpre cociñar zanahorias, calabacín e coliflor. A cantidade de ingredientes é seleccionada de xeito individual para saborear, segundo cales sexan as verduras que unha persoa prefire máis.
Os compoñentes preparados hai que botalos nunha tixela, engadir un pouco de auga fervida e aceite de oliva. Despois de moer, a sopa está lista para comer. O prato é moi nutritivo e saboroso, especialmente se o come inmediatamente despois de cociñar de forma cálida.
A sopa de puré de feixón branco é un prato rico e saudable que non só axuda a manter un nivel aceptable de glicosa no sangue, senón que tamén establece unha función intestinal regular
Ensalada de chucrut
O chucrut e as fabas en diabetes son deliciosos alimentos que se poden combinar para mellorar as súas propiedades beneficiosas. Saturan o corpo con vitaminas e outras substancias valiosas, estimulan os procesos de rexeneración de tecidos e normalizan o páncreas.
Para diversificar o menú habitual, pódese engadir ao chucrut un pouco de feixón fervido e unha pequena cantidade de cebola crúa picada. Para o aderezo de ensalada, o aceite de oliva é excelente, que soporta a saúde do corazón e dos vasos sanguíneos. Un complemento saboroso e saudable para a ensalada serán sementes de liño, perejil, eneldo ou albahaca.
Cassola con verduras
Habas brancas asadas con verduras é un popular prato grego que poden gozar os diabéticos. Refírese a comida sa e non sobrecarga o tracto dixestivo. Para preparalo necesitarás:
- un vaso de faba;
- cabeza de cebola;
- 2 cenorias (tamaño medio);
- perejil e apio (30 g cada un);
- aceite de oliva (30 ml);
- 4 dentes de allo;
- 300 g de tomate picado.
As fabas prebociñadas deben colocarse nunha folla de cocción, engadir a cebola, cortar en medio anel e os círculos delgados das cenorias. Despois necesitas branquear os tomates (baixalos brevemente en auga fervendo e pelalos). Os tomates deben ser triturados nunha batidora e botarlles o allo. Na salsa resultante hai que engadir perexil picado e apio e engadir aceite de oliva. As fabas con verduras bótanse con este salsa e introdúcese nun forno precalentado a 200 ºC. O tempo de cocción é de 40-45 minutos.
As fabas brancas provocan inchazo en moita menor medida que outras especies desta planta de feixón
Feixón en Medicina Alternativa
Nalgunhas fontes dedicadas ao tratamento popular da diabetes, podes atopar recomendacións para encher as fabas con auga fría durante a noite e despois comelas sen ferver. Para un corpo debilitado dunha persoa enferma, isto é perigoso, xa que na súa forma primaria, as leguminosas están mal dixeridas e poden causar molestias do sistema dixestivo ou incluso envelenamento. Dado que en diabetes mellitus, o páncreas funciona baixo carga, os grans poden consumirse só despois do tratamento térmico.
Hai receitas para decoccións e infusións medicinais seguras que normalizan o nivel de azucre e fortalecen o corpo:
- hai que botar unha cucharada de follas de feixón branco seco 0,25 litros de auga fervendo e conservarse nun baño de auga durante un cuarto de hora, colar e beber 60 ml tres veces ao día antes das comidas;
- nun recipiente con 0,5 l de auga fervendo, ten que engadir 2 culleres de sopa. l machadas secas esmagadas e insistir 12 horas, despois coar e tomar media cunca 3 veces ao día media hora antes das comidas;
- Engádense 5 gramos de feixón, sementes de liño e follas de arándano nun vaso de auga fervendo, mantido baixo unha tapa pechada durante 4 horas e tomado en 60 ml antes do almorzo, xantar e cea.
Limitacións e contraindicacións
As fabas brancas pódense consumir en diabetes tanto do primeiro coma do segundo. Considérase un produto universal apto para diferentes dietas para esta enfermidade. Ao elixir unha receita para cociñar, ten que considerar a presenza de enfermidades do sistema dixestivo e, se é necesario, axustala individualmente co seu médico.
Para neutralizar o efecto da formación de gas, pódese engadir eneldo aos pratos de faba.
Os feixóns poden provocar unha exacerbación de enfermidades crónicas do tracto gastrointestinal. Non é desexable usar este produto para tales enfermidades concomitantes:
- úlcera péptica e enfermidade erosiva do tracto gastrointestinal;
- gastrite con alta acidez;
- inflamación da vesícula ou do páncreas;
- violación do intercambio de sales de ácido úrico;
- nefrite (proceso inflamatorio nos riles).
As fabas son un almacén de compoñentes nutritivos e beneficiosos para un paciente con diabetes. Un bo gusto e boa compatibilidade con outras verduras abren espazos para imaxinación culinaria, sen violar os principios dunha dieta terapéutica. Coñecendo as contraindicacións e precaucións durante a preparación deste produto, pode usalo co máximo beneficio para o corpo.
