O ritmo de vida moderno dita as súas propias condicións e moitas veces non son tan amables como nos gustaría. O traballo inactivo, a merienda sobre a marcha, as situacións estresantes frecuentes e o marketing que nos rodea non nos permiten coidar plenamente da nosa propia saúde. O resultado é unha enorme incidencia de enfermidades endocrinas, en particular a diabetes mellitus. Pero aínda que non se ten en conta a diabetes, obsérvase unha epidemia de obesidade en todo o mundo e todo debido a un estilo de vida inadecuado, a inactividade e o uso de alimentos rapidamente dixeribles cun alto índice glucémico, o que leva a un desequilibrio dos procesos enerxéticos no corpo humano. Unha das excelentes formas de saír dunha situación tan mala é cambiar a produtos cun baixo índice glicémico.
Cal é o índice glicémico e por que é necesario
A fisioloxía do noso corpo é tal que para a realización de accións físicas, mentais e outras, necesitamos enerxía. Ademais, todos os procesos que teñen lugar no corpo gastan enerxía niso. Pero onde conseguilo? O recurso enerxético universal en case calquera organismo biolóxico é o ATP - ácido trifosférico adenosina, que está formado por glicólise, é dicir. ruptura da glucosa que comemos todos. Antes de determinar cal é o índice glicémico, debes entender o que é a glicemia. A glicemia é o nivel de azucre ou glicosa que se disolve no plasma sanguíneo. A glicosa entra no torrente sanguíneo do tracto gastrointestinal cos alimentos e distribúese por todo o corpo para alimentarse e levar a cabo a actividade celular.
Que son os hidratos de carbono
Os carbohidratos son compostos orgánicos que son azucres. As plantas son un 80% de carbohidratos, e os animais, incluídos humanos, 3-4%. Os carbohidratos son o compoñente máis importante da nosa vida completa. Os carbohidratos son de dous tipos principais: sinxelos e complexos, que só afectan o nivel de glicemia no sangue.
Os carbohidratos rápidos ou, dito doutro xeito, simples compostos de baixo peso molecular, descomponse rapidamente polos sistemas enzimáticos do tracto gastrointestinal superior e entran no torrente sanguíneo case ao instante, provocando un estado de hiperglicemia.
Os hidratos de carbono complexos teñen un gran volume molecular e unha estrutura isomérica complexa, que non lles permite descompoñer rapidamente azucres simples. Ás veces tamén se chaman carbohidratos lentos. Cando se consumen hidratos de carbono complexos, a súa lenta e gradual ruptura prodúcese con posterior absorción, o que non permite que se produza un estado hiperglicémico. Os hidratos de carbono complexos teñen un índice glicémico medio e baixo.
A dieta cun baixo índice glicémico permite aos diabéticos monitorear eficazmente a súa propia saúde
Dieta baixa en carbohidratos
Os alimentos cun baixo índice glicémico son útiles non só para diabéticos, senón tamén para persoas que teñen simplemente un sobrepeso ou unha obesidade. Unha dieta con deficiencia de enerxía e produtos cun baixo índice glicémico permite aos diabéticos, independentemente do tipo de enfermidade, controlar eficazmente a súa propia saúde e os saudables poden desfacerse do exceso de graxa. O uso deste tipo de produtos permítelle manter o equilibrio enerxético dentro dos límites fisiolóxicos, o que mellora a actividade de todos os sistemas do corpo.
Outra propiedade útil dos produtos cun baixo índice glicémico é unha saturación rica en vitaminas e substancias bioloxicamente activas, por exemplo, froitas ácidas coa substancia activa L-carnitina, que axuda a activar procesos metabólicos e queima de graxa. Moitos alimentos baixos en carbohidratos teñen un alto volume e porcentaxe en fibra e fibra dietética, contribuíndo á normalización da motilidade e das ondas peristálticas no tracto gastrointestinal. A maioría das froitas teñen un índice glicémico inferior ao que podería parecer a primeira vista, precisamente polo seu alto contido en fibra, que leva moita enerxía para dixerir.
Hai moitos produtos con baixa GI - só hai que buscar
Táboa de produtos baixo en carbohidratos
A táboa de produtos cun baixo índice glicémico permite crear de xeito rápido e eficaz o seu propio menú e dieta individual durante polo menos un día, polo menos por semana. Substituír estes produtos polos produtos ricos en hidratos de carbono coñecidos na nosa táboa permítenos diversificar a nosa nutrición e mellorar o noso benestar.
A continuación móstrase unha pequena lista de produtos cun mínimo contido en carbohidratos no seu núcleo:
Froito baixo en glicemia- O arroz integral é un produto moi saudable que será unha boa alternativa ao arroz branco. Dado que o arroz integral non se procesa, conserva todos os nutrientes na súa cuncha. O índice glicémico deste arroz é de 45 unidades.
- O trigo mouro é un produto marabilloso de cereais. O trigo mouro, aínda que consta de hidratos de carbono, non causa un estado hiperglicémico debido a que contén só hidratos de carbono complexos. O índice glicémico é de 40.
- Damasco secos - Damasco seco. Un excelente exemplo de comida sabrosa e saudable, xa que ten unha gran cantidade de vitaminas. Chico - 40 anos.
- Mazá fresca: non hai nada que dicir. Todos somos conscientes das propiedades beneficiosas das mazás e gi é de 35 unidades.
- Bayas como groselhas vermellas, framboesas, amoras, grosellas, teñen un 25 de unidades.
- Os pepinos, os tomates e os aguacates conteñen unha cantidade mínima de hidratos de carbono, polo que poden consumirse sen unha sensación de conciencia e danar o corpo. O tipo ten 10 anos.
En canto aos produtos de orixe animal, a presenza de hidratos de carbono practicamente non se observa neles. O uso de produtos proteicos permítelle repoñer o déficit enerxético que xurdiu ao desfacerse dunha gran cantidade de hidratos de carbono.
Para os pacientes con diabetes e que perden peso, a mellor solución é combinar a inxestión dunha cantidade suficiente de proteínas en combinación con alimentos vexetais con baixo contido de carb.
Que tomar medidas para reducir o peso? Siga estas simples regras e o seu metabolismo comezará a funcionar coma un reloxo.
- A dieta debe ser equilibrada, cunha cantidade diaria suficiente de alimentos que conteñan fibra. A fibra axuda a reducir o seu índice glicémico total.
- Coma alimentos con gi e medio.
- Dea preferencia aos produtos ao vapor, comendo verduras e froitas en condicións crúas sen procesar. Isto axuda a activar procesos metabólicos no corpo. Moitas verduras cambian significativamente o seu índice glicémico dependendo do método de preparación, por exemplo, as patacas fritas terán un índice superior á versión fervida.
- Combina proteínas e carbohidratos vexetais, xa que nesta forma hai unha mellor absorción de nutrientes e outros nutrientes.
Seguindo os principios anteriores, pode facer amigos facilmente co seu propio corpo sen danar a saúde.
Unha dieta diabética composta por alimentos con baixa GI pode ser bastante variada.
Beneficios para os diabéticos
As persoas con diabetes deben incluír na súa alimentación dietética alimentos con baixo índice glicémico. Isto permítelle controlar eficazmente o nivel de azucres sen o uso de medicamentos graves. Os endocrinólogos coinciden en que con formas sen complicadas de diabetes, o uso de alimentos con baixo contido de carbohidratos na dieta permítelle controlar máis eficazmente a súa enfermidade máis dun 70%.
En xeral, o coñecemento de produtos cun baixo índice glicémico é útil para absolutamente todas as persoas, xa que estamos rodeados de tanta comida lixo, e simplemente non sabemos unha alternativa. Os alimentos con poucos hidratos de carbono non son menos saborosos, pero os beneficios do seu consumo son enormes, polo que paga a pena manter unha pequena lista de tales produtos na cabeza para que en vez de patacas fritas normais non poidas mercar albaricoques secos, pero moitas veces máis saudables. Estade atentos á túa saúde e felices!
