Con diabetes, é importante comer ben. Hai moitos produtos que normalizan os indicadores de glicosa no sangue nun paciente. Estes inclúen repolo branco, fariña de avea, té verde, infusión de cadeiras de rosa, alcachofa de Xerusalén, bacallau. A canela baixa o azucre no sangue? En canto e en que forma se debe consumir para volver á normalidade a glicemia?
As propiedades curativas da canela e as sutilezas botánicas ao respecto
A canela verdadeira, coñecida na antigüidade, é chamada por botánicos da Canela de Ceilán. Esta é unha árbore de folla perenne da familia de loureiros. Para fins terapéuticos, úsase a parte interior da cortiza dos brotes novos. Córtase en tiras de 5-10 cm de lonxitude, secado e enrolado en tubos. A cor da cortiza varía de amarela clara a marrón escuro. Esta é unha especia cun aroma agradable e un sabor dulce específico. Contén aceites esenciais e aldehidos.
Esta é unha excelente ferramenta non só para acelerar os procesos metabólicos no corpo. Como adxuvante, a canela úsase para baixar o azucre no sangue. Contribúe á perda de peso, o que é importante para a diabetes tipo 2. É un remedio para a fatiga: un síntoma común en moitas enfermidades crónicas. Unha planta picante aumenta a inmunidade fronte ao arrefriado; é útil para tose mollada e perda de voz. A canela real úsase para trastornos nerviosos.
Recoméndase aos pacientes con diabetes comer 5-10 g de po ao día. Con boa tolerancia, pódese engadir ás ensaladas vexetais ou ao té durante o día. A medicina tradicional ten moitas receitas no seu rico arsenal:
Cúrcuma para a diabetes- 1 culler canela esmagada diluída en 1 cunca de iogur e pequenos sorbos para beber todos os días cun estómago baleiro. O procedemento realízase antes do almorzo, 30 minutos antes das comidas, constantemente, sen interrupcións.
- 1 cda. l Disolver o mel de abella en 100 ml de auga fervida na auga do ambiente, verter ½ cucharada. canela moída. Beba 2 horas antes do almorzo, á noite antes de durmir. O tratamento con mel e canela é un remedio popular universal. Pódese continuar durante un mes, despois facer un descanso de 2 semanas e repetir.
O método de apiterapia (tratamento con produtos apícolas) axuda a reducir o peso, fortalecer a inmunidade e as paredes dos vasos sanguíneos. A nutrición neste caso debe ser menos calórica, pero seguramente completa, que conteña vitaminas, proteínas, sales minerais.
Recoméndase aos pacientes con hipertensión usar canela con mel
Unha planta relacionada coa canela de Ceilán é a cassia. A información existente de que a canela axuda a baixar o nivel de glicosa no sangue dunha persoa con diabetes, para normalizar os niveis de colesterol, é confirmada por estudos clínicos. Este feito está relacionado específicamente con Cassia.
Un produto dispoñible comercialmente na súa maior parte non consiste na cortiza de canela. Podes comprobar a composición cualitativa e cuantitativa na casa. Algunhas gotas de disolución de iodo (a chamada reacción de almidón) pótanse no po. Se a mestura está pintada nunha intensa cor azul escuro, o signo indica unha porcentaxe bastante elevada de cassia na mostra de proba.
Canela e outras especias na terapia de dieta diabética
As plantas picantes activan o metabolismo no corpo, melloran a dixestión e son moi empregadas nos procesos culinarios. Estes inclúen diferentes tipos de herbas e vexetais usados en forma seca ou fresca en pequenas doses. Como complemento alimenticio, a especia cumpre certas funcións:
- dálle aos produtos un certo aroma, punxencia, sabor;
- elimina o olor específico presente;
- potencia a aparencia do prato;
- aumenta a vida útil.
Os expertos culinarios dividen as plantas picantes en clásicas (negras, vermellas e chucos, cravo) e locais. O primeiro grupo tamén se denomina no exterior debido á zonificación do crecemento das plantas. Os locais (cebolas, rahos, anís, albahaca) son salvaxes ou xardíns. As especias úsanse na súa totalidade (chícharos, pólas, panfletos).
A canela é unha especia clásica, medra nos países quentes da India, Asia
En xeral, conteñen máis sabor que en po ou moído. Úsanse en medios líquidos (sopas, marmeladas, salsas) e en consistencias densas (pratos principais, repostería, mousse). A desvantaxe das especias na forma do chan é que caducan rapidamente. Crese que é mellor adquirir, almacenalos na súa totalidade e rompelos inmediatamente antes do uso.
Á comida engádense especias ao final da cocción uns minutos antes da cocción, segundo o tipo: enteiro - antes (10 minutos), moído - despois (2 minutos) ou nun prato xa preparado. Almacenalos correctamente en recipientes herméticos, de vidro ou porcelana. Os envases de metal e plástico non son adecuados para este propósito.
Na preparación de adobos de froitas úsase xunto con cravo. A canela ennobrece o sabor da carne, nese caso harmoniza ben co pemento vermello e o anís estrellado. Hai comentarios sobre gourmets culinarios, nos que se indica que a canela de Ceilán na receita pode ser substituída pola última especia, agás os pratos de peixe.
Receita de ensalada de caleidoscopio de froitas, 1 ración de 1,8 XE ou 96 Kcal.
Corte a polpa de kiwi verde e melón amarelo en cubos de tamaño medio. Mestura e coloca nun recipiente de ensalada transparente alto. Espolvoreo con bagas de framboesas vermellas, pequenas follas de bálsamo de limón e flores de herba de pepino. Engadir ½ cucharada. canela, nunha versión festiva para adultos pode - 10 g de coñac.
Para 6 porcións:
- melón - 1000 g, 390 kcal;
- framboesas - 100 g, 41 Kcal;
- Kiwi - 300 g, 144 kcal.
A preparación dunha ensalada de froitas perfumada e saudable é un proceso creativo empregando formas, cores, composicións e bo humor. Esta lección pode ensinar a un neno a partir dos 6 anos. Se un diabético non se controla ben e normalmente come máis dunha porción dun delicioso prato, entón na ensalada substitúese algún ingrediente por cenorias raladas frescas ou se reduce o peso de cada produto na composición. A obra mestra culinaria da sobremesa combina froitas brillantes, verduras, froitas, noces cun aroma suave de canela picante.
