En China, as algas chámanse "herbas máxicas". A xente de todo o mundo aprecia o poderoso poder das plantas acuáticas inferiores, axudando non só a previr enfermidades, senón tamén a loitar contra graves enfermidades. Como a alga ou a chamada caluga mariña con diabetes tipo 2 teñen un efecto positivo no corpo? Como usar un produto alimentario valioso na terapia dietética?
Que é o kale mariño?
Con base nun diferente conxunto de pigmentos, estrutura morfolóxica e composición bioquímica, o marisco das plantas clasifícase en algas douradas, azul-verdes, vermellas e outras. As especies pardas inclúen algas. A palabra "lamin" tradúcese do latín como "rexistro". É a máis popular das plantas mariñas. Na vida cotiá chamábase "repolo" polas súas moitas placas semellantes a cintas.
O talo (corpo) liso ou engurrado dos habitantes mariños castaños é comestible. De lonxitude, pode alcanzar os 12 metros. Laminaria é unha alga de grandes profundidades (máis de 10 m) que crece nun talo curto. A diferenza entre os grupos marróns é que están unidos ao chan sólido ou uns aos outros. Para iso, o talo ten superación (rizoides) en forma de ventosas.
As algas volven crecer cada ano. Un feito marabilloso é que ten estes rizoides perennes, e a parte lamelar é anual. Crece, forma de algas, matogueiras verdes e marróns do bosque submarino, na zona costeira do mar ou do océano.
O xénero de algas ten unhas 30 especies.
Para fins industriais e médicos, as súas variedades populares úsanse amplamente:
- Xaponés
- palmado disecado;
- azucrado.
Kiwi para diabetes - é posible ou non?O primeiro foi o nome do seu hábitat (norte do mar do Xapón, Sakhalin, illas Kuril do Sur). As fortes tormentas e os bosques de xeo causan grandes danos nas matogueiras de algas. Polas súas necesidades, a xente aprendeu a crecer artificialmente.
Vai á comida, á alimentación do gando, para un maior procesamento industrial, á produción de fertilizantes. Os medicamentos (manitol, laminarina, alginato) obtéñense das algas. Aprenderon a elaborar pratos saudables a partir del (caviar vexetal, puré de patacas, conservas, doces, pastilla).
O talo de algas marróns diseccionadas na palma eventualmente rompe en cintas estreitas semellantes a dedos. Esta especie é común no Atlántico Norte. A alga de azucre contén unha alta porcentaxe da sustancia doce manitol. Crece preto das costas do Extremo Oriente, os mares do norte de Rusia.
A composición química da alga
En moitos aspectos, o alto contido en substancias e elementos das algas convérteo nun valor medicinal. Entre a xente, a gloria do "ginseng de auga" atrinchegoulle. Os científicos descubriron que a súa composición é similar á do sangue humano. Por conseguinte, o uso de algas dá un forte impulso á restauración independente das células nos tecidos do corpo, especialmente epitelial (pel).
A riqueza de complexos bioactivos, micro e macro elementos bordea a súa alta dixestibilidade e baixo contido en calorías do produto no seu conxunto. A proteína en algas contén 0,9 g, graxa - 0,2 g, carbohidratos - 3 g. O seu valor enerxético é de 5 kcal por 100 g de produto. É tres veces menor que no pepino moído ou o chucrut.
Dixestibilidade das proteínas de carne 30%, algas - 2-3 veces superiores
As algas conteñen unha maior cantidade de aminoácidos esenciais (compoñentes proteicos). Os ácidos graxos insaturados son absorbidos ata o 55%. Os hidratos de carbono que hai nel son específicos, de varias formas, especialmente destacables: o polisacárido laminarino. Unha pequena porción de algas marróns comestibles satisfacerá a necesidade humana diaria de non metais (iodo, bromo) e metais (selenio, cinc, ferro, magnesio, cobre).
Entre outros produtos químicos en algas está:
- ficoxantina (pigmento marrón);
- aceite graxo;
- manitol;
- ácidos orgánicos (alxénicos, fólicos);
- caroteno, calciferol.
Polo contido en vitamina C, as algas non son inferiores ás cítricas (laranxas). A auga en algas de ata o 88%. O talo contén unha gran cantidade de sales de calcio, potasio, cobalto, manganeso, cromo, vanadio, níquel.
A vitamina B (B) está representada nunha ampla gama nun produto mariño.1-B12)
Efectos terapéuticos da alga de algas e contra-indicacións para o seu uso
Grazas a un rico conxunto de compoñentes biolóxicos e elementos químicos, as algas estendéronse en moitos países. Considérase necesaria a súa presenza na dieta dun diabético cunha enfermidade endocrinolóxica do segundo tipo.
O sufrimento do sistema cardiovascular é inestimable:
- con enfermidades coronarias;
- anemia
- aterosclerose;
- hipertensión.
Na diabetes mellitus tipo 2, o uso sistemático de algas mellora os procesos metabólicos no corpo, normaliza as funcións da glándula tiroide (bocio), do sistema reprodutor (irregularidades menstruais). Como produto dietético, contribúe á queima de graxa corporal nas células.
Para o tracto gastrointestinal e o sistema excretor, o papel da alga é que os compoñentes das algas regulen a actividade do intestino (como laxante leve, eliminan o estreñimiento), eliminen toxinas, radionúclidos. Os pacientes con diabetes mellitus de todo tipo cando usan "repolo" notan un estado vigoroso do corpo.
Os médicos de medicina oriental recomendan usar 1 culler de té 2-3 veces ao día antes das comidas. algas de po seco. Pódese lavar con auga fervida, ½ cunca. A po de repolo é usada por dieters sen sal en vez de sal.
As restricións ao uso de alga para a comida poden ser:
- xade;
- diátese;
- embarazo
- furunculose.
A intolerancia individual atópase en pacientes como un medicamento que contén iodo.
Repolo inusual na receita
É fácil preparar deliciosos pratos dun produto vexetal obtido no mar de fondo. A laminaria entra na rede de comercio en forma xeada, seca ou enlatada. En calquera condición, é axeitado para uso adicional.
Adorne de algas, unha porción contén 1,0 XE ou 77 Kcal
Mestura cenorias peladas e picadas en igualdade en cantidades iguais con pepinos frescos ou salgados finamente picados, mazás (é mellor usar a variedade Simirenka) en conserva. Sal e engade pementa moída negra. Para a salsa, mestura verduras picadas (eneldo, perejil) con iogur clásico sen azucrar.
Por 4 porcións:
- kale mariña - 150 g, 7 Kcal;
- cenorias - 150 g, 49 Kcal;
- pepinos frescos - 150 g, 22 Kcal;
- mazás - 150 g, 69 kcal;
- verdes - 50 g, 22 Kcal;
- iogur - 100 g, 51 Kcal;
- ovo (1 peza) - 43 g, 67 Kcal;
- limón (1 peza) - 75 g, 23 kcal.
A maior cantidade de carbohidratos nun prato de mazá. A ensalada lista debe aderezarse con salsa, salpicada de zume de limón. Adornar con ovos duros en rodajas. Unha variante do prato pode servir como composición modificada dos ingredientes. Se en vez de escabeche, use chucrut e substitúe o iogur por maionesa de poucas calorías.
Ensalada de algas e peixes, 1 ración: 0,2 XE ou 98 Kcal
Mestura as cebolas picadas cos ovos fervidos. Combina con carne de perca fervida. Despois de separar a carne da pel, ósos. Cortar o filete de peixe en cubos pequenos. Ensalada de tempada con maionesa.
Por 6 porcións:
- cebolas - 100 g, 43 Kcal;
- ovos (3 unidades) - 129 g, 202 kcal;
- kale mariña - 250 g, 12 Kcal;
- peixe zander - 400 g, 332 kcal.
Datos sobre o contido calórico de maionesa - consulte o envase. As unidades de pan do prato case se poden descoidar.
Primeiros, segundo platos, ensaladas, aperitivos e salsas prepáranse a base de algas mariñas
Os chineses foron os primeiros en consumir algas para a comida e para o tratamento. Segundo a antiga costume, a muller que deu a luz foi dada por primeira vez a comer kale. Críase que a partir diso tería moita leite materna, e o bebé crecerá feliz e san. A sabedoría chinesa de que a clave da saúde reside nos produtos culinarios está probada durante séculos.
Moitos compoñentes atopados en algas pardas non se poden atopar en alimentos terrestres. O marítimo xa non é un exótico oriental. As algas comestibles e saudables entraron a fondo no menú diario de persoas que se preocupan pola súa saúde.
