Dieta número 5 segundo Pevzner - indicacións de uso e principios básicos

Dieta nº 5: o principio de nutrición, creado e probado polo doutor Pevzner M.I.

Seguindo as súas instrucións, os pacientes con enfermidades do tracto gastrointestinal melloraron a súa saúde, normalizaron o seu peso.

Unha dieta completa, composta por pratos saborosos e saudables, axudará a seguir unha dieta e non xerará molestias.

Indicacións para a dieta nº 5

Os diagnósticos para o uso da dieta nº 5 son:

• hepatite aguda, enfermidade de Botkin, colecistite en fase de recuperación;
• hepatite crónica en remisión;
• colecistite crónica, colangite, enfermidade do cálculo biliar sen exacerbación;
• unha enfermidade cun mal funcionamento da vesícula biliar e do fígado sen un proceso inflamatorio;
• tendencia ao estreñimiento e colite crónica;
• cirrosis sen insuficiencia hepática.
• enfermidade pancreática.

A quinta dieta corrixe a hepatose hepática graxa e axuda á acumulación de glicóxeno nela, normaliza a produción de bile e restaura as funcións do fígado e dos intestinos.

Vídeo do Dr. Malysheva:

Principios nutricionais

A dieta número 5 está chea de proteínas e carbohidratos, pero limitada na cantidade de graxa.

Os principios da nutrición:

• consumo dun e medio ou dous litros de auga purificada en 24 horas;
• a cantidade de sal comida ao día non supera os 10 gramos, no caso de agravación das enfermidades, o sal está excluído completamente;
• a inxestión diaria de proteína é de 300-350 gr. A graxa non supera os 75 gramos; a proteína 90 gramos;
• contido calórico total de produtos ao día de 2000 a 2500 kcal;
• principio fraccional de nutrición, división en 5-6 comidas;
• permítese comer alimentos cocidos, cocidos e cocidos;
• a comida debe estar quente ou fría, pero non xeada.

Opcións da táboa de dieta

O médico prescribe varios tipos de táboas, dependendo do estadio da enfermidade. O médico tamén explicará que é posible e que non é posible coa dieta 5. A dieta establecida axudará a restaurar o tracto dixestivo, a mellorar a saúde e o benestar do paciente.

Nº 5A

A táboa está prescrita para os diagnósticos:

• exacerbación da colecistite;
• forma aguda de hepatite;
• Forma exacerbada de enfermidade do cálculo biliar.

Requisitos básicos en 5A:

• o contido calórico do volume diario de alimentos non supera os 2500 kcal;
• prohibición do uso de alimentos que provocan un aumento da fermentación nos intestinos;
• cantidades limitadas de sal, graxa e canceríxenos;
• fraccionadas cinco ou seis comidas ao día;
• a comida debe estar fervida ou en estado ralado.

Nº 5P

A dieta nº 5P prescríbese para a pancreatite dun curso crónico en forma non aguda.

Os principais requisitos para a nutrición nunha dieta de 5P:

• inxestión de calorías de alimentos por día 1800;
• a presenza de fibra grosa nos alimentos;
• os alimentos deben ser finamente picados ou ralados, ao vapor, fervidos ou cocidos.

Que podo comer cunha dieta de 5P:

• bebida de té cunha pequena cantidade de azucre, leite fresco, rosas fervidas, auga fervida, zumes de froitas e vexetais;
• galletas ou secadoras, pan e pastelería secas;
• produtos lácteos;
• sopas raladas;
• carne baixa en graxa;
• cereais;
• vexetais amidón.

Vídeo do experto:

Nº 5SCH

A dieta número 5SC prescríbese en presenza de enfermidades:

• síndrome de poscololististectomía;
• gastrite aguda;
• hepatite na fase aguda.

Regras básicas para 5SC:

• inxestión de calorías de alimentos ao día non superior a 2100;
• a comida só fervida, ralada e cocida ao vapor;
• redución da cantidade de BZHU, agás as substancias nitroxenadas, purinas, fibra grosa.

Nº 5P

A dieta nº 5P prescríbese a pacientes postoperatorios. Os tipos de cirurxía son a resección e o vendaje do estómago, a eliminación das formacións ulcerativas do tracto gastrointestinal.

Requisitos para 5P:

• inxestión de calorías diaria 2900;
• o intervalo de tempo entre as comidas non é superior a 2 horas;
• 7 comidas ao día
• os alimentos consúmense quentes e en pequenas cantidades.

Menú de mostra da semana

A mesa de dieta número 5 é equilibrada e inclúe moitos pratos. Non é difícil crear un menú para todos os días.

Primeiro día:

1. Porridge da amizade, tortilla de proteína, té de limón negro.
2. Cazola de queixo.
3. Sopa de caldo de verduras, carne branca fervida con cenorias cocidas ao vapor.
4. Galletas non azucradas con té.
5. Espaguetis duros de cociña, manteiga, queixo baixo en graxa, auga mineral.
6. Kefir ou iogur.

Segundo día:

1. Cueita con edulcorante e iogur natural, fariña de avea.
2. Mazá ao forno.
3. Sopa de baixo contido de graxa, polo cocido, arroz ao vapor, compota de mazá.
4. Zume fresco de froitas ou verduras.
5. Patacas trituradas, pastel de peixe, té de rosehip.
6. Kefir ou iogur natural.

Día terceiro:

1. Ensalada de cenoria e mazá, empanadas ao vapor, café ou achicoria con leite.
2. Pera
3. Sopa de repolo inclinada, repolo guisado con peixe, xelea.
4. Morse.
5. Chorras de trigo mouro fervido, auga mineral.
6. Kefir ou iogur natural.

Cuarto día:

1. Pasas duras con carne, té negro ou verde.
2. Pasteles de queixo ou chuletas con crema agria de pouca graxa.
3. Sopa de verduras, rolos de verza, compota.
4. Ameixas ou mazá.
5. Porridge de arroz con leite, manteiga, queixo, calquera té.
6. Kefir ou iogur.

Quinto día;

1. Unha cunca de biokefir ou iogur natural.
2. Pera ou mazá ao forno.
3. Borsch no caldo magro, carne fervida, marmelada.
4. Galletas e té.
5. Follas de ensalada con pepinos, cereixas e pementos, patacas trituradas, peixe fervido, auga mineral ou filtrada.
6. Iogur natural.

Día sexto:

1. Casserole de queixo cottage, gachas de trigo sarraceno con manteiga.
2. Mazá, pera.
3. Sopa de repolo de repolo, pasta de variedades duras con polo, compota.
4. Té, galletas.
5. Ensalada de verduras permitidas, peixe cocido, patacas cocidas, auga mineral.
6. Kefir

Día sete:

1. Té de limón, arenques, patacas esmagadas ou asadas.
2. Cazola de queixo cottage ou queixos.
3. Sopa de vexetais, fideos de trigo duro, chuletas ao vapor, xelea.
4. Unha mordida de cadros de rosa, galletas ou secado.
5. As claras de ovo ao forno, mestura de cuajada con crema azedo, auga mineral ou filtrada.
6. Kefir ou iogur natural.

Varias receitas con fotos

Sopa de vexetais. Nun litro de auga fría colocamos as follas de repolo picadas e a pataca picada cun cubo medio. Nunha tixola, deixe as cenorias con brócoli, engade un pouco de salsa de soia. Despeje a mestura cun ovo, mestura. A continuación, engade a tixola resultante na tixola, cociña durante cinco a oito minutos. Sirva con crema de leite e herbas frescas eneldo ou perejil. Á sopa podes engadir albóndegas de carne de aves con arroz integral.

Segundo curso. Boliñas feitas a base de polo ou pavo. Rodamos a carne de aves crúas a través dunha picadora de carne, engadimos un pouco de aceite, sal, leite e claras de ovo escumadas. Despois formamos pequenos coitelos, do tamaño da cabeza dunha culler de sopa, achegámonos a unha caldera dobre ou cociña lenta. Pasará de dez a quince minutos para cociñar completamente a carne.

Prato de sobremesa. Souffle de queixo cottage. Moer o queixo groso con sêmola, engadir leite, crema de leite, xema de polo. As claras de ovo espumadas por separado introdúcense gradualmente na masa de soufflé, mestúranse suavemente. A continuación, coloque a masa nun molde, cociña nun baño de vapor. Se o desexa, no souffle pode engadir froitas - mazás, peras.

Compota. Elixe os teus froitos ou froitos secos favoritos. Enxágüe ben, encha con auga fría, coloque nunha placa quente. Dende o momento de ferver ata que a compota estea lista, deberían pasar dez a quince minutos. A continuación, retire a tixola do lume, cobre e deixe arrefriar a temperatura ambiente. A compota durante este tempo infundirá, obterá un sabor rico e un aroma agradable.