Táboa de colesterol en alimentos básicos

O colesterol é un composto orgánico, parte do cal está presente nas membranas celulares, e parte subministrado polos alimentos.

Participa no funcionamento do corpo. É soluble en graxas e, pola contra, non se disolve na auga.

En valores aceptables, o colesterol cumpre unha serie de funcións: participa na formación de hormonas, promove a produción de vitamina D e a síntese de bilis.

O colesterol elevado redúcese con drogas e unha dieta de colesterol. É a última técnica que desempeña un papel importante no mantemento da saúde do sistema cardiovascular.

Colesterol malo e bo

O corpo produce ata o 80% da sustancia, o 20% restante provén de alimentos. É esta fracción a que se pode reducir coa nutrición a velocidades elevadas.

O colesterol normalmente divídese en "nocivo" e "útil".

Cada un deles cumpre as súas funcións:

1. Propagacións de LDL (nocivas) substancias esenciais con fluxo sanguíneo, dá elasticidade aos vasos sanguíneos. É lixeiramente soluble, con concentración crecente no sangue deposítase nas paredes en forma de placas. A LDL regularmente elevada leva a enfermidades coronarias, hipertensión, golpes, ataques cardíacos e aumenta os riscos de cancro.
2. O HDL (útil) é soluble, cun aumento da concentración non se deposita nas paredes. As boas lipoproteínas son producidas polo organismo e non repón a súa cantidade debido aos alimentos. Desempeñan un papel útil no funcionamento do corpo: reducen o colesterol nocivo, evitan a acumulación de depósitos nas paredes, transfírense dos órganos do composto para convertelos en substancias valiosas.

As causas da concentración prexudicada e a relación de LDL / HDL son:

• desnutrición;
• diabetes mellitus;
• tomar certos medicamentos;
• exceso de peso corporal;
• predisposición hereditaria;
• cambios hormonais;
• idade avanzada;
• violación de procesos metabólicos.

Non só a norma de LDL e HDL xoga un papel, senón tamén o seu equilibrio entre si. Un punto importante no control do colesterol é a nutrición adecuada.

O cambio da dieta aplícase na primeira fase de corrección de indicadores elevados. É a terapia dietética que se considera a principal panca para influír no colesterol alto. Grazas a ela, é posible reducir os indicadores ao 15%. Preséntase unha dieta de colesterol a falta de riscos de enfermidades cardiovasculares.

Contido en diversos produtos

A necesidade humana diaria de colesterol é de aproximadamente 3 g. O propio corpo é capaz de producir aproximadamente 2 g de forma independente. Para planificar a dieta adecuadamente, necesitas calcular a cantidade admisible de colesterol.

Os datos preséntanse na táboa completa a continuación.

O colesterol non está presente nos produtos a base de plantas. Pero o uso de certos alimentos fritos estimula a produción excesiva de materia do corpo. Preste atención non só ao colesterol, senón tamén ao contido de graxas saturadas nos alimentos. Ten en conta o xeito de cociñar. Un tratamento térmico adecuado reduce a perxudicación do prato.

Que son as graxas trans?

Graxas trans (TFA): unha das variedades de graxas, unha sustancia modificada formada durante o procesamento. Baixo a influencia da temperatura, a molécula de graxa cambia e aparece nela un transisómero, doutro xeito chamado graxa trans.

Distínguense dous tipos de ácidos graxos: de orixe natural e obtidos por medios artificiais (hidroxenación de graxas insaturadas). Os primeiros son en cantidades moi pequenas en produtos lácteos, carne. Despois da hidrólise, o seu contido pode aumentar ata un 50%.

Despois de numerosos estudos, estableceuse un efecto negativo sobre a saúde desta sustancia:

• baixar o colesterol bo;
• capaz de provocar obesidade;
• interromper o metabolismo;
• aumentar o nivel de colesterol malo;
• capaz de aumentar os riscos de patoloxías cardiovasculares;
• afectan o desenvolvemento de diabetes e enfermidades hepáticas.

Hoxe en día, case todos os produtos de cocción conteñen margarina. Os alimentos ricos en graxas trans inclúen comida rápida e comidas. Todo o que contén margarina contén graxas trans.

A norma diaria é de aproximadamente 3 g. En cada produto, o contido non debe superar o 2% da cantidade total de graxa. Para planificar a dieta, recoméndase usar a táboa. Indica o contido de graxas trans nos alimentos.

Que alimentos conteñen a maioría das graxas trans? Esta lista inclúe:

• patacas fritas - contén nun paquete a taxa diaria de TJ - uns 3 g;
• margarina: contén unha gran cantidade de substancias nocivas;
• Patacas fritas - contén TJ 3 veces máis que a norma diaria - 9 g;
• bolo: un produto de repostería contén 1,5 g de sustancia.

Con altos riscos de enfermidades cardiovasculares, é necesario minimizar o uso de alimentos ricos en graxas trans.

Para iso, debes:

• substitúe o método de tratamento térmico; no canto de fritir, use vapor ou cocido no forno;
• excluír o uso de spreads e margarina;
• elimina a comida rápida da dieta;
• ao mercar produtos de repostería, preste atención aos envases. A cantidade de TG está marcada alí.

Vídeo do Dr. Malysheva:

Alimentos que reducen o colesterol

Se se detecta colesterol alto, segundo a causa, prescríbese o tratamento. Normalmente na primeira fase, a súa corrección implica un cambio na nutrición. Isto asegura a eliminación do exceso de LDL e impide a súa acumulación. No curso do estudo, descubriuse que unha serie de produtos cun gran número de estatinas naturais baixan o colesterol. A normalización dos indicadores leva 2-3 meses.

Produtos que reducen o colesterol:

1. Sementes de liño - un compoñente eficaz que reduce a LDL. Cando se usa ata 40 g por día, obsérvase unha diminución do 8%.
2. Bran - debido ao alto contido en fibra, a absorción de LDL no intestino redúcese e as substancias elimínanse rapidamente do corpo.
3. Allo - un dente de allo é capaz de reducir a LDL nun 10%, tamén é capaz de delimitar o sangue.
4. Améndoas e outras noces afectan positivamente o perfil lipídico no seu conxunto.
5. Cereais - alimentos que se deben incluír na dieta a taxas elevadas. Capaz de reducir a LDL ata o 10%.
6. Té verde con limón - elimina as toxinas, normaliza o metabolismo dos lípidos.
7. Froitas / verduras vermellas - reduce o colesterol no sangue ata un 17%.
8. Cúrcuma - o condimento natural, que ten un efecto beneficioso na conta de sangue, alivia a inflamación, normaliza a dixestión.

Vitaminas e suplementos para mellorar o rendemento

Para un maior efecto, a dieta de colesterol combínase con complexos vitamínicos, suplementos, herbas:

1. Niacina - Unha importante vitamina implicada no funcionamento do corpo. Afecta favorablemente o estado dos vasos sanguíneos, reduce o perfil lipídico, impide o desenvolvemento de enfermidades do sistema cardiovascular. Ademais, ten un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso.
2. Omega 3 - contribúe á normalización de todos os compoñentes do perfil lipídico. A inxesta de curso do suplemento reduce os riscos de enfermidades SS, diminúe o sangue e impide a formación de placas e coágulos de sangue.
3. Raíz de regaliz - unha planta medicinal que ten un efecto extensivo. Tamén inclúe baixar o colesterol. O caldo cocido axuda a eliminar o exceso de colesterol do corpo.
4. Tintura de própole - Un remedio natural que axudará a limpar os vasos de colesterol nocivo.
5. Ácido fólico - Considérase unha vitamina auxiliar para reducir os indicadores. Coa súa escaseza, aumentan os riscos de enfermidades cardiovasculares.
6. Tocoferol - unha vitamina soluble en graxa con propiedades antioxidantes. Axuda a reducir os niveis de LDL, prevén a formación de placas de colesterol.
7. Inflorescencias de tern na medicina popular úsanse para eliminar as toxinas do corpo. A colección ten un efecto de redución do colesterol, contribúe á perda de peso.

Seguir unha dieta de colesterol non se trata só de reducir a inxestión de certos alimentos. Esta é unha restrición na alimentación, saturación da dieta con variedade e cumprimento da actividade física necesaria. En moitos casos, seguir unha dieta dá certo éxito. Pero algúns pacientes necesitan medicación.

O descenso do colesterol nos alimentos é o primeiro paso na loita contra a hipercolesterolemia. Unha técnica similar combinada coa actividade física reduce o rendemento ata un 15%.