O mel é producido polas abellas e é un líquido viscoso claro. Inmediatamente despois do bombeo, aseméllase ao xarope, pero desde o momento en que se elimina da célula, o néctar comeza a cristalizar rapidamente.
Desde a antigüidade, o mel foi á vez unha delicadeza e un medicamento, engadiuse aos alimentos, comídos así, tratáronse de case todas as enfermidades.
Pero aínda o mel considérase un dos produtos alimentarios máis valiosos debido á súa composición e propiedades únicas, polo que moitos están interesados. ¿Pódese rexeitar un deleite favorito se atopa diabetes tipo 2?
Propiedades útiles
No produto das abellas, os científicos atoparon case todos os oligoelementos necesarios para os humanos. A cantidade de certos nutrientes varía en función das especies de plantas, as abellas recollen néctar, así como do chan e as características climáticas das zonas do seu crecemento.
As altas calidades antibacterianas do néctar débense a que a enzima inhibina está presente na súa parte soluble en auga. Coa súa participación, a glicosa é oxidada e convertida en ácido glucurónico.
Ao mesmo tempo, libérase peróxido de hidróxeno, que afecta destrutivamente á microflora patóxena.
A medicina do mel ten actividade para moitos tipos de microbios:
- pau de disentería;
- estreptococos;
- E. coli;
- estafilococos;
- a outros.
A inhibina é producida polas glándulas das abellas e entra no néctar durante o seu procesamento.
Hai tempo que se percatou de que o néctar de abella, por moito que estea almacenado, nunca está moldurado. É dicir, as esporas de fungos non se enraizan, a concentración das cales no aire sempre é bastante alta. Os científicos decidiron revisar esta sorprendente propiedade da droga.
En condicións de laboratorio, illáronse varios tipos de microorganismos fúngicos e colocáronse nun lote experimental de mel. Morreron todos os cogomelos. Así, comprobouse que o produto apícola, ademais das outras notables calidades, tamén ten un efecto funxicida (antifúngico).
Un produto apícola é un alimento facilmente dixerible con excelentes características gustativas e un efecto positivo nas membranas mucosas do tracto dixestivo. O seu valor enerxético é de 300 kcal por 100 g de produto.
O néctar de abella é moi activo na práctica médica. É bebido con té quente ou leite para os arrefriados. A mestura de mel ten un efecto restaurador no corpo do paciente. Co seu uso regular, os pacientes aumentan o peso, aumentan a hemoglobina no sangue, diminúen a excitabilidade do sistema nervioso, normalizan o sono e melloran o estado de ánimo.
Debido a que o produto das abellas contén moito azucre e ácidos orgánicos, irrita a mucosa gastrointestinal e provoca un leve efecto laxante. Esta propiedade úsase para o estreñimiento causado por un debilitamento da motilidade intestinal. Na actualidade, comprobouse que o medicamento reduce o aumento da acidez do zume gástrico, polo que pode ser tomado por pacientes con úlcera de estómago e úlcera duodenal, ademais de padecer gastrite hiperacida.
Se hai mel xusto antes dunha comida, axudará a liberar o zume dixestivo no estómago. Esta propiedade úsase no tratamento de pacientes con baixa acidez do zume gástrico. Debe tomar auga fría para preparar unha solución de mel (1 táboa. L. / 200 ml de auga).
A poción de mel é moi utilizada para curar lesións na pel. Cando se aplica a unha ferida, o fluxo sanguíneo acelérase e prodúcese a saída de linfa. Isto axuda a aclarar e crear condicións óptimas para a nutrición das células da zona afectada.
Os mellores resultados conséguense cando se usa un produto apícola con aceite de peixe. Este último contén unha gran cantidade de vitamina A, que acelera a curación de feridas. Esta combinación de mel e aceite de peixe úsase principalmente para apósitos sobre úlceras e feridas de cura lenta.
O dano e os beneficios do mel para os diabéticos
É posible o mel para diabéticos? Discuten moito sobre isto. Ao final, este produto ten un alto índice glicémico (50-70 unidades). O índice glicémico nas súas diversas especies pode variar moito. Isto explícase polo feito de que contén tanto frutosa (unidades GI-19) como sacarosa (GI-100 unidades). Nunha forma de mel hai máis frutosa, noutra - menos. A relación destes dous compoñentes determina o tamaño do IG.
E aínda así, aos médicos non lles importa comer mel para a diabetes tipo 2. Pero presentaron unha condición importante: o produto das abellas debe ser seleccionado de xeito natural e de alta calidade. A taxa diaria non debe superar unha ou un máximo de dúas culleres de sopa.
Está permitido usar un produto apícola só se a enfermidade diabética está actualmente en estado inactivo. Non se debe facer isto con hiperglucemia, aínda que existe a opinión de que a medicina das abellas pode baixar o azucre no sangue.
O corpo dun paciente con diabetes adoita debilitarse e ten unha baixa resistencia ao resfriado e diversas infeccións. O primeiro remedio para a gripe ou a dor de garganta é o té quente con tília ou framboesa e, por suposto, unha culler de mel. A mestura non só baixa a temperatura e axuda a afastar a enfermidade, senón que tamén dá forza ao corpo, estimula o sistema inmunitario.
Unha dor de garganta está ben tratada cun produto apícola. Hai que remexer o mel en auga morna ou unha infusión de herbas medicinais con efecto antiinflamatorio. Despois regate o máis a miúdo posible e a dor pasará axiña.
Se a tose se complica un resfriado, é útil aquí un remedio popular coñecido: o xarope de mel obtido insistindo nun rábano (o núcleo do rábano é cortado e recheo de néctar).
Coa gripe, podes preparar unha excelente ferramenta que axudará a facer fronte á enfermidade canto antes. Mestura o allo picado finamente co néctar ámbar (1: 1). Tome cun líquido morna antes de durmir.
A diabetes ten un efecto devastador en case todos os órganos e sistemas do corpo humano. O produto das abellas terá un efecto de limpeza e anti-envellecemento. Cada mañá cun estómago baleiro, cómpre beber unha cunca de líquido morna cunha culler de mel e zume de limón diluído nel. Un remedio tan sinxelo é en realidade un verdadeiro elixir de saúde!
Como escoller o adecuado?
Sempre é difícil facer unha compra exitosa no mercado ou na tenda. Os mostradores están cheos de falsificacións e moitas veces é difícil tomar a elección correcta, especialmente para un habitante da cidade sen experiencia.
Así, moi a miúdo, os empresarios inventivos venden produtos de mel elaborados polas abellas, pero non a partir do néctar das plantas, senón procesando o xarope común de azucre. Por suposto, este alimento quedará privado da maior parte dos oligoelementos beneficiosos nos que a materia natural é tan rica.
Algúns estafadores conseguen entregar xarope vexetal común obtido por evaporar zumes de froitas ou bagas para o néctar de mel. Por iso, para poder escoller un produto de gran calidade, cómpre coñecer as súas principais propiedades e as principais diferenzas dos suplentes que tantas veces intentan ir ao comprador.
Hai varias recomendacións sobre como comportarse no mostrador de apicultores:
- Degustalo. Un produto apícola deixará unha leve sensación de ardor na boca e na lingua. O xarope de azucre dará o regusto doce habitual.
- Cheirar. É moi difícil ter un aroma de mel. O xarope de azucre normalmente inodoro.
- Toque. Deixa caer unha pequena cantidade na man e frota entre os dedos. O líquido natural absorberase facilmente na pel, sen deixar residuos. O subrogado permanecerá en forma de grumos e coágulos.
- Asegúrese de fluidez ao mel. Un produto real, se se colle nunha culler e se verte lentamente, caerá cun fío fino e baixará. Un falso, obtido do xarope ordinario, bote á masa total e disólvese inmediatamente nel.
- Preste atención á cor. O mel natural é puro e transparente e, normalmente, non ten impurezas. Os subrogados teñen unha lixeira turbidez e sedimentos na parte inferior.
Mesmo saber todo isto pode equivocarse facilmente. Por iso, é mellor mercar unha pequena cantidade de produto apícola e realizar investigacións adicionais para asegurar a súa calidade ao 100%.
Para asegurarse de que ten un produto apícola verdadeiro e que non hai impurezas adicionais nel, primeiro debe botar unhas gotas de iodo. Se hai almidón, manifestarase inmediatamente en azul.
Despois de que o produto de mel superou a primeira proba, é necesario baixar un anaco de pan e sostelo. Se en dez minutos a cortiza de pan endurece un pouco, entón todo é normal. Un produto diluído con xarope de azucre, pola contra, suavizará o pan.
Podes comprobar a auga doutro xeito. Pon un pouco de mel nunha folla de papel seca. Un produto apícola real non será absorbido na superficie, pero quedará unha gota sobre el. Un falso diluído con auga comezará a formar manchas líquidas debaixo.
Resta comprobar no produto a presenza de tiza na composición. Os apicultores sen escrúpulos engádeno para engrosar o xarope e darlle densidade. É necesario botar un pouco de esencia de vinagre no mel. A tiza, se a houbese, reaccionará de inmediato, que estará acompañada dun asubío.
Vídeo sobre como detectar un produto falso ou de baixa calidade:
Ao mercar unha delicia, debes recordar que ten a capacidade de ser confitada nun mes ou dous. E se alguén ofrece mel líquido no outono, isto debería suscitar dúbidas sobre a súa autenticidade.
