A dieta de diabéticos debe ser coidada, se non, o estado de saúde pode empeorar. Á maioría das froitas está prohibido comer cunha enfermidade "doce". Engadir caqui á dieta do paciente provoca moita controversia.
Composición e índice glicémico
O índice de influencia deste produto alimentario nos indicadores de glicosa é de 45 unidades. Por iso, precisa determinar con precisión a súa taxa de consumo para evitar complicacións. Os froitos de maduración media conteñen uns 60 kcal. Se temos en conta a composición enerxética, entón por cada 100 g:
- proteína - 0,5 g;
- hidratos de carbono - 16,8 g.
O caqui contén iodo, calcio, potasio, sodio, ferro, fósforo, magnesio, ácidos orgánicos, pectina e fibra.
As graxas desta froita ou non están en absoluto ou son poucas delas. En canto á cantidade de azucre, o caqui é moito máis doce que moitas froitas. Ademais, contén moitas vitaminas e macronutrientes: iodo, calcio, potasio, sodio, ferro, fósforo, magnesio, ácidos orgánicos, pectina e fibra.
Beneficios e prexuízos dos caqui en diabete
Os dietistas están autorizados a usar caqui no segundo tipo de enfermidade, e no primeiro, está prohibido. Propiedades útiles da froita:
- limpeza vascular;
- fortalecemento do sistema nervioso e mellora da visión;
- ten propiedades diuréticas, polo tanto é útil para as enfermidades dos riles;
- Axuda a combater o arrefriado debido ao seu alto contido en vitamina C
- afecta favorablemente ao fígado, xa que contén vitamina P;
- a pectina, que forma parte da froita, normaliza os procesos metabólicos e axuda a eliminar as toxinas;
- prevención da anemia por contido de ferro.
A diabetes comporta moitas comorbilidades. Para combatelos, o corpo necesita unha alimentación adecuada. As substancias de pectina presentes en caquiños serven de prevención do cancro, eliminan o estreñimiento e normalizan o medio dixestivo. Por exemplo, coa angiopatía, substancias beneficiosas destes froitos fortalecen as paredes dos vasos sanguíneos e teñen un efecto beneficioso sobre o corazón, evitando tomar medicamentos.
O produto pode ser prexudicial en forma de:
- exceso de peso;
- aumento da insulina, que neste caso está cheo de saúde.
Unha dieta correctamente deseñada permitirá incluír este produto na dieta sen consecuencias graves para o corpo.
Contraindicacións
Está prohibido o uso de caquiños para persoas con trastornos do tracto gastrointestinal. A inclusión deste feto na dieta é posible despois dunha recuperación completa do corpo despois da cirurxía. Contraindicacións:
- As froitas non maduras conteñen tanino, o que provoca cólicos e aumento da formación de gases, orixinando problemas dixestivos.
- Está prohibido o uso deste produto para pacientes dependentes da insulina e mulleres embarazadas que padecen un tipo de enfermidade xestacional.
- Os diabéticos, que experimentan cambios bruscos nos niveis de azucre, deben rexeitar este alimento.
- As persoas con enfermidade crónica ou alerxia deben usar caqui con precaución.
Cómpre lembrar que con esta enfermidade é necesario empregar constantemente un glucómetro e controlar a nutrición.
Os diabéticos, que experimentan cambios bruscos nos niveis de azucre, deben negarse a usar caqui.
Condicións de uso
En canto aos caquiños, cómpre consultar a un médico: cantos gramos ao día podes comelo. A taxa de consumo individual calcúlase en función do peso do paciente e do seu estado de saúde.
Se recomenda aos endocrinólogos que non arrisquen e comen pequenas doses durante 1 vez: a metade do feto ou a súa cuarta parte, porque non se pode dicir inmediatamente cal será a reacción do corpo. Neste caso, débese preferir só aos froitos maduros, para evitar problemas co estómago.
Diabetes tipo 1
Á xente con este diagnóstico está prohibido comer caqui. Calquera alimento doce pode provocar complicacións, o que levará consecuencias irreversibles. A excepción son os pacientes con relativa deficiencia de insulina.
Diabetes tipo 2
Con diabetes tipo 2, a froita pódese consumir, pero en pequenas cantidades. Neste caso, a dose permitida depende da gravidade da enfermidade, da presenza doutras enfermidades e das características individuais do corpo. As persoas cos mesmos indicadores de saúde poden mostrar unha reacción diferente aos alimentos, polo que a cantidade máxima de froita ao día non debe superar os 200 g.
Primeiro pode comer a cuarta parte do feto e medir o azucre. Se os indicadores non superan a norma, pódese aumentar o tamaño da porción. Ao mesmo tempo, o resto da comida debe comer para non superar o número de unidades de pan admisibles.
A cantidade máxima de froita ao día para a diabetes tipo 2 non debe superar os 200 g.
Coa enfermidade do tipo 2, as células do corpo non son sensibles á insulina, polo que ás veces comer caqui na diabetes é incluso beneficioso. Pero este alimento non é capaz de reducir o contido de azucre no corpo.
Diabetes xestacional
O tipo de enfermidade gestacional caracterízase por alterar o metabolismo dos carbohidratos. Isto pode causar un aborto ou un embarazo abortado.
Para evitar consecuencias desagradables, debes seguir unha dieta estrita e manter o azucre baixo control.
Superar os valores admisibles de glicosa pode levar a un atraso no desenvolvemento do feto ou ao seu non recibir substancias importantes para a vida. Polo tanto, a nai expectante debería abandonar completamente este produto durante o embarazo ou usalo en doses mínimas.
Prediabetes
Neste caso, os pacientes reciben unha dieta cunha inxestión mínima de hidratos de carbono. O menú debe incluír só aquelas froitas cuxo índice glicémico sexa inferior a 55. Polo tanto, os caqui poden comer, pero a dose diaria non debe superar os 200 g. En primeiro lugar, cómpre consultar a un especialista.
O mellor é tomar froitas de Korolek e comelo en forma cocida. Neste caso, o contido en glicosa será o máis baixo posible. Ao mesmo tempo, non esquezas mirar as lecturas do contador.
Cun diagnóstico de prediabetes, antes de usar caqui, debes consultar ao teu médico.
Formas de usar
Para preservar as cualidades beneficiosas do caqui, é mellor comer fresco. Para diversificar a dieta, pódese combinar con outros produtos e someterse a tratamento térmico.
A mellor opción é o cocido. Ao mesmo tempo, non hai glicosa nela, o que é especialmente valioso. Tamén se pode usar como aditivo ás ensaladas ou á carne cocida.
Ensalada de froitas
Para a ensalada necesitarás:
- zume de limón - ¼ cunca;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- mel - 2 culleres de sopa. l .;
- sal - ¼ cullerada;
- pementa de caienna: o oitavo de tsp;
- leituga - 60 g;
- pera en rodajas - 1 peza;
- caqui, en rodajas - 1 peza;
- améndoas asadas: un terzo dun vaso.
Combina todos os compoñentes: zume de cal, mel, sal, aceite e pementa. Nunha cunca separada, mestura a leituga con 2 culleres de sopa da mestura resultante. Engade franxas de froita, améndoas e o aderezo restante. Cambiar de novo.
Ensalada exipcia
Para cociñar necesitarás:
- tomates grandes - 2 unidades;
- caqui - 1 unidade;
- cebolas pequenas - 1 unidade;
- noces - ½ cunca;
- zume de limón;
- sal, xenxibre, albahaca.
Os tomates necesitan ser picados, sal e a cebola picada. Cortar caqui en anacos pequenos e vertelos en verduras. Despeje a ensalada con zume de limón e condimenta con xenxibre e albahaca. Despois diso, debes deixar que o prato estea elaborado.
Neste momento, frite as noces nunha tixola, logo picalas e divídelas en 2 partes. Engade a metade das noces á ensalada, a metade espolvoree.
Ensalada soleada
Para esta receita necesitas:
- aguacate, cebolas, pementón, caqui - 1 unidade;
- leituga de follas - 200 g;
- granada - 20 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l .;
- zume de limón - 1 colher de sopa. l .;
- sal - 10 g;
- Dereitos provenzales: 5 g;
- unha mestura de pementos - 3g.
Composición de ensalada: aguacate, cebola, pementón, caqui, leituga, granada, aceite de oliva, zume de limón, sal, dereitos de Provenza, unha mestura de pementos.
O aguacate córtase á metade, tómase un óso e a froita en si espolvorea con zume de limón e pementa. Despois diso, a pel se elimina e córtase en franxas. O pementón e a cebola córtanse en aneis. As sementes de granada deben eliminarse da froita. O caqui é cortado en franxas.
As follas de leituga deben estar inmersas en auga xeada durante 5 minutos. Despois necesitas escorrer a auga e secar as follas cunha toalla. Os ingredientes para a salsa son mesturados (zume, aceite, sal e herbas) e batéronse cun chisco.
Poña as verduras nun prato, despeje sobre o aderezo e non mestura ata servir.
Compota
Para compota, cómpre tomar caqui no cálculo de 1 unidade. en 1 cda. auga. Previamente hai que lavarse, cortalo en franxas e botalo nunha tixola. Despois diso engadir auga e cociñar despois de ferver durante 5 minutos. En lugar do azucre, engádese edulcorante ao gusto. Retírase do lume, cóbreo e déixeo cocer aproximadamente unha hora.
Caqui cocido
Cociñar no forno a unha temperatura non superior a 180 ºC. No proceso de tratamento térmico, a frutosa natural e a glicosa perden practicamente, só quedan substancias útiles. Hai un prato para calquera tipo de enfermidade por 1-2 pezas, tanto pola mañá como antes de durmir.
