Os albaricoques secos con diabetes son un doce permitido que ten un efecto positivo no corpo. Co uso regular de albaricoque seco, é posible normalizar o nivel de azucre no sangue, mellorar o estado xeral e evitar complicacións derivadas do fondo da patoloxía diabética.
O valor nutritivo dos albaricoques secos
A froita seca é a polpa de albaricoque, da que se extraeu a semente, e a froita en si. O contido en azucre no produto é do 60% do volume fetal, con todo, está aprobado para o uso por persoas con diabetes debido ao seu índice glicémico de 30 unidades.
Os albaricoques secos con diabetes son un doce permitido que ten un efecto positivo no corpo.
Os albaricoques secos teñen un alto contido calórico: 100 g de froitas conteñen uns 220 kcal, polo que non se recomenda comelo con demasiada frecuencia.
Os beneficios dos albaricoques secos para diabéticos
Pódense usar albaricoques secos con diabetes mellitus tipo 2, porque se enriquece con oligoelementos e vitaminas que aseguran o funcionamento normal do corpo, especialmente na diabetes.
As 100 substancias beneficiosas están presentes en 100 g de celulosa:
- vitaminas B, C, PP, A;
- oligoelementos - cinc e manganeso, cobre, ferro;
- macronutrientes: calcio e potasio, magnesio e fósforo.
En total, os albaricoques secos conteñen 12 aminoácidos, indispensables; non se poden obter doutros produtos alimentarios. Os máis útiles e importantes para o corpo humano, especialmente os diabéticos, son substancias como a isoleucina, a lisina, o triptófano.
O albaricoque seco ten unha serie de efectos positivos sobre o diabético:
- Grazas á sustancia, a pectina axuda a limpar os órganos internos de substancias tóxicas. Elimina os metais pesados e os seus compostos, radionúclidos de tecidos brandos.
- A fibra na composición dá unha longa sensación de plenitude ao comer incluso unha pequena cantidade de froitos secos. Contribúe á normalización do proceso dixestivo, ten un efecto positivo no metabolismo.
- As vitaminas B, C, A e D reducen a probabilidade de un ictus ou un ataque cardíaco (debido a que a concentración de glicosa no sangue diminúe), disolven as placas de colesterol e evitan a súa nova formación, normalizan a produción de insulina.
- Estabiliza os procesos de filtración nos glomérulos renales, o que axuda a normalizar o funcionamento do órgano emparellado, mellora o estado xeral do corpo.
- Axuda a normalizar os niveis de glóbulos vermellos, aumenta a hemoglobina. Se os glóbulos vermellos non son suficientes, isto afecta negativamente ao traballo de todos os órganos, porque estas células do sangue fornecen osíxeno aos tecidos brandos.
- A vitamina E na composición de froitos secos prevén a aparición de aterosclerose.
- A sustancia caroteno ten un efecto fortalecedor no sistema inmunitario.
- A vitamina B activa os procesos de rexeneración. En persoas con diabetes, contribúe á curación máis rápida das feridas na pel, ten un efecto positivo nos órganos da visión.
Unha dieta na que se asigna o albaricoque seco será especialmente útil para aqueles diabéticos nos que a enfermidade provocou enfermidades renales, en particular, o desenvolvemento de insuficiencia renal.
A presenza de magnesio e calcio na composición de albaricoques secos permite normalizar a función renal, restaurar e establecer procesos metabólicos a nivel celular. Ademais, a presenza destes elementos permite tratar con enfermidades hepáticas de froitos secos que se producen nun contexto de patoloxía diabética. Os albaricoques secos tamén teñen un efecto positivo sobre o corpo, fortalecendo o sistema inmunitario.
Cando é mellor non comer albaricoques secos?
A pesar dos beneficios para a saúde que ten este produto para os diabéticos, hai algunhas contraindicacións e limitacións, en presenza das que non se recomenda o seu uso. Contraindicacións:
- a presenza de enfermidades e patoloxías procedentes dos órganos do tracto gastrointestinal resultantes da diabetes tipo 1 e tipo 2;
- hipotensión.
Os albaricoques secos diminúen a presión arterial alta, polo que coa hipotensión, o uso deste froito seco pode baixar a presión ata niveis críticos, agravando a imaxe sintomática da enfermidade.
Antes de introducir albaricoques secos na dieta para a diabetes, recoméndase consultar a un endocrinólogo.
Como escoller os albaricoques secos?
A nutrición adecuada para a diabetes implica a elección correcta de albaricoques secos de calidade. Non importa o fermoso e sedutor, o froito seco dunha cor saturada amarela brillante e saturada non semella, pero só se debe evitar tal aspecto. Durante a preparación de froitos secos, úsanse 4 tecnoloxías de secado:
- baixo o sol;
- tratamento térmico;
- tratamento térmico con produtos químicos;
- secar á sombra.
Debe ser tratado para a diabetes con froitos secos naturalmente. son os máis útiles, saturados de ácidos orgánicos, vitaminas e compoñentes minerais. Un froito seco correcto ten as seguintes características:
- Cor - marrón escuro ou laranxa escura. Se os froitos son brillantes, significa que foron preparados por tratamento químico.
- Seco e cariñoso ao tacto. Se a froita é aceitosa, é mellor rexeitar a súa adquisición. Non se botará man de froitos secos de alta calidade na man.
- Un pouco engurrada, pode haber restos de insectos na pulpa.
- O tamaño é bastante grande, o que significa que o albaricoque estaba maduro.
- Sabor: se o postgusto permanece, como despois do viño, significa que a froita se secou con produtos químicos.
Pode almacenar albaricoques secos en caixóns a temperatura ambiente cunha humidade mínima na habitación.
O uso dun produto de baixa calidade non só aportará ningún beneficio para o organismo, senón que tamén pode agravar o estado de saúde dun diabético.
A receita de albaricoques secos saudables
Para estar completamente seguro da utilidade do produto, o mellor é cociñalo vostede mesmo. Receita paso a paso de albaricoques secos:
- Os froitos de albaricoque son liberados das sementes, lavados e colocados nunha cunca (ou outro recipiente).
- O xarope é feito de auga (1 l) con azucre (1 kg). En diabéticos, a cantidade deste último redúcese á metade ou úsanse edulcorantes especiais.
- Pelados e lavados completamente baixo auga corrente arrólanse a auga fervendo con azucre e deixe ferver a lume lento durante uns 15 minutos. O segredo de suculentos albaricoques secos é que despois da cocción non se saca inmediatamente da auga, senón que se mantén nel durante varias horas.
- Despois de ferver, os froitos secan. Para iso, os albaricoques póñense nunha superficie dura e están expostos á luz solar. O tempo de secado ao sol é de aproximadamente 7 días. Tamén podes empregar un método de secado máis rápido colocándoas nunha prancha e poñéndoas no forno. O tempo de cocción é de 6 a 8 horas.
Cocer albaricoques secos é un proceso longo, polo que é mellor cociñar inmediatamente froitos secos para o seu uso futuro. Debe almacenar a delicadeza en bolsas ou caixas de madeira a temperatura ambiente cunha humidade mínima na habitación. É imposible usar paquetes de polietileno para o almacenamento de albaricoques secos.
Condicións de uso
A pesar de todas as propiedades útiles desta delicadeza, non se deben abusar para evitar saltos glicémicos. É importante rastrexar o azucre cun glucómetro. Se son normais, pode seguir comendo froitos secos, o máis importante - con moderación. Neste caso, a froita seca axudará a normalizar o funcionamento dos sistemas de apoio á vida e dos órganos internos.
A dieta para a diabetes con albaricoques secos non é só o uso de froitos secos, senón a súa introdución na dieta na cantidade adecuada. O albaricoque seco non se usa como prato autónomo e non se usa para puños para lanches. Engádese froita seca a outros pratos.
Mesmo se a dozura foi preparada por si mesma, debe lavarse con auga antes do uso. O mellor de todo - verter froitos secos con auga fervida e deixar por 15 minutos.
Os albaricoques secos non poden ser sometidos a tratamento térmico, polo que cómpre engadilo só ás comidas listas. O tratamento térmico da froita seca priva de todas as súas propiedades e compoñentes beneficiosos, deixando só un azucre, o que elimina a dieta para unha enfermidade diabética.
Tarifa diaria
Unha persoa con diabetes sabe que a cantidade de carbohidratos que se inxire con alimentos debe permanecer ao mesmo nivel. Os carbohidratos mídense en XE, o que significa unidades de pan. 1 XE é a cantidade de calquera produto que conteña 12 g de carbohidratos. Tal cantidade de carbohidratos está presente en 15 g de froitas, iguais a 3 albaricoques secos de diámetro medio. De 6 a 8 XE, o que é igual a 100 g de albaricoques secos pódense consumir ao día.
Os médicos recomendan limitar o uso de albaricoques secos a persoas con diabetes a 4 unidades. ao día.
Tratamento da diabetes de albaricoques secos
Os albaricoques secos deben pre-ser ao vapor con auga fervendo e insistir nel durante uns 15 minutos. Podes usalo sen esta preparación previa. O principal é aclarar ben a froita seca antes de comer. Os pratos acabados deberían engadirse froita seca (enteira ou cortada en anacos pequenos). Vai ben coa fariña de avea cocida na auga. Cando se empregan albaricoques secos na mingau, é imposible halagar o prato con azucre, mel e outros edulcorantes.
É posible introducir froitos secos noutros produtos útiles, por exemplo, en requeixo, iogur (que non debe conter outros aditivos), ensaladas de froitas. Tamén podes facer compotas e compotas de albaricoques secos.
O tratamento con albaricoques secos será máis eficaz se esta froita seca combínase correctamente con outros produtos. Recoméndase que as ensaladas útiles sexan de albaricoques secos, ameixas e noces; debe empregarse unha pequena cantidade de mel para o repostar. Os albaricoques secos pódense engadir en pequenas cantidades ao pilaf da dieta e outros pratos de carne. A presenza de froitos secos daráselles un sabor brillante inusual.
