Que salchicha está permitida para diabéticos

Quizais as salchichas están na neveira da maioría dos rusos. Mesmo coñecendo os beneficios dubidosos destes produtos, a xente segue comprando e gustando de comer. Con un uso moderado e a ausencia de problemas co sistema dixestivo, isto é permitido. Pero os pacientes con diabetes necesitan descubrir se os embutidos se poden incluír na dieta. Para iso, terás que entender como afecta a concentración de azucre no sangue.

Composición

Ao facer as compras, ten que seleccionar só produtos de fabricantes de confianza. Os expertos aconsellan orientarse sobre a información indicada na etiqueta, os resultados das compras de probas e inspeccións non programadas.

O contido de substancias en varios tipos de embutidos indícase na táboa seguinte.

O índice glicémico, segundo a especie, varía entre 25 e 35 anos. O contido de unidades de pan na maioría das variedades non supera o 0,13. A excepción é o pudim negro, no que a cifra alcanza o 1,2.

Estes produtos, preparados cumprindo todas as normas, conteñen proteínas necesarias para a formación de novas células. Nalgunhas variedades hai unha pequena cantidade de sodio, selenio, fósforo.

Os médicos non prohiben aos diabéticos incluír embutidos na dieta. As únicas excepcións son os produtos cunha dubidosa calidade. Debido ao baixo índice glicémico e baixo contido en carbohidratos, o seu consumo non provoca un crecemento de azucre.

Dieta para diabete

As persoas con trastornos metabólicos necesitan lembrar a importancia de facer unha dieta correcta. Coa axuda de nutrición, é posible volver a normalidade do contido de glicosa.

A salchicha con diabetes tipo 2 non está categoricamente prohibida. Pero á hora de elaborar unha dieta, os pacientes deben lembrar a súa saúde. Por exemplo, as variedades afumadas contribúen á deterioración de pacientes que sofren exceso de peso. O contido en alto contido calórico do produto e o contido dun número significativo de graxas poden provocar un aumento de peso.

Os pacientes con diabetes non deben comer bocadillos familiares para moitos. A combinación de graxas contidas en manteiga, produtos cárnicos e carbohidratos no pan provoca o crecemento do exceso de quilogramos.

A salchicha fervida doutorada foi desenvolvida orixinalmente como un produto dietético para as persoas que sobreviviron á fame prolongada. O produto producido de acordo con GOST contén carne de vaca, carne de porco, ovos de polo, especias, leite. A porcentaxe total de carne nun produto de calidade debe ser como mínimo do 95%. Non é perigoso usar embutido con tal composición en caso de metabolismo metabólico.

Efectos para a saúde

Os médicos aconsellan aos diabéticos que inclúan só alimentos saudables na súa dieta. Ao final, o corpo de tales pacientes está debilitado debido aos efectos negativos dos niveis altos de glicosa. Os especialistas aconsellan aos amantes de embutidos cociñalos na casa con ingredientes naturais.

Pero incluso as opcións industriais fabricadas cumprindo todos os requisitos conteñen substancias útiles. Os embutidos de carne de alta calidade conteñen vitaminas PP, fósforo, sodio. Na salchicha do médico hai selenio, que participa na produción de hormonas necesarias para o funcionamento da glándula tiroides.

O máis útil é o sangue. Satura o corpo con vitaminas B, D, PP, sodio, cinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio, manganeso. A composición inclúe os aminoácidos necesarios para o corpo (valina, triptófano, histidina, lisina). Recoméndase incluír na dieta de pacientes que padecen anemia por deficiencia de ferro.

A salchicha do fígado está feita a base de fitos: fígado, veas, corazón, pulmóns, estómago, cicatrices. No proceso de preparación engádense compoñentes que aumentan a adherencia: beizos, orellas, manchas, pel. O fígado cóntase nun caldo viscoso rico en coláxeno, necesario para os ósos e as articulacións. A composición química dunha salchicha é un produto único. Contén:

• Vitaminas B₂, _B12, En₆, En₂, En₉, H, PP, E, D;
• calcio, cinc, cobre, ferro, xofre, cromo, molibdeno, vanadio, titanio, cobalto, aluminio, sodio, potasio, magnesio, selenio, manganeso, cloro, iodo, flúor, boro, estaño, silicio, níquel, fósforo.

Debido ao seu alto contido en graxa e alto contido en sal, o produto é perigoso para os que teñen exceso de peso. No corpo prodúcese retención de líquidos, o que provoca a aparición de edema, un aumento da presión arterial. Nalgunhas variedades, a composición inclúe produtos que provocan unha reacción alérxica.

Dieta durante o embarazo

Os xinecólogos recomendan ás nais expectantes excluír do menú produtos potencialmente nocivos. É recomendable rexeitar embutidos, especialmente variedades afumadas. No proceso da súa dixestión, libéranse canceríxenos que son perigosos para a saúde da nai expectante e do seu bebé. Non é necesario excluír completamente os embutidos de calidade. Se ocasionalmente se consumen en pequenas cantidades, non haberá un efecto negativo pronunciado no corpo.

Coa diabetes gestacional, tampouco hai prohibición definitiva. As salchichas e as salchichas non teñen case ningún efecto sobre os niveis de azucre. Pero os bocadillos son mellores para non comer temporalmente, xa que comer pan provoca un aumento da glicosa.

A base da dieta das salchichas non debería converterse. Os fabricantes engaden fosfatos á carne picada durante a súa fabricación. Son necesarios para conservar a humidade, aumentar a vida útil, estabilizar a consistencia e a cor. O exceso destas substancias leva a interrupción do proceso de asimilación do calcio. O risco de desenvolver raquitismo no feto e a osteoporose na muller aumenta.

Cambios do menú

A diabetes é unha enfermidade incurable. Pero pode normalizar a condición e evitar a aparición de complicacións comúns. Para iso, terás que revisar a dieta e aumentar o nivel de actividade física.

Cunha dieta baixa en carbohidratos, hai que descartar os alimentos ricos en carbohidratos. Provocan un aumento do azucre no sangue e un deterioro das condicións xerais. A salchicha non está prohibida para pacientes con diabetes. Despois de todo, o seu uso non conduce a hiperglicemia. O perigo é que é difícil atopar produtos de calidade nos estantes das tendas. Os suplementos nutricionais que conteñen teñen un efecto negativo na saúde xeral dos diabéticos.

As persoas que deciden crear un menú baixo en carbohidratos poden incluír salchichas e salchichas naturais na dieta, dominando a súa cociña na casa.

Lista de literatura usada:

• Hixiene alimentaria. Unha guía para os médicos. Korolev A.A. 2016. ISBN 978-5-9704-3706-3;
• Endocrinoloxía. Liderado nacional. Ed. I. I. Dedova, G.A. Melnichenko. 2013. ISBN 978-5-9704-2688-3;
• Unha solución para diabéticos do doutor Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.