O millo é un cereal inusualmente san que contén un complexo de vitaminas e minerais, fibra vexetal e moitas outras substancias importantes para a saúde humana. O millo pódese consumir en forma de orellas fervidas, mingau de millo e pan de millo, pero quizais o produto de millo máis popular é o cereal.
Cornflakes: este é un marabilloso almorzo completo, que axuda pola mañá a xurdir coa enerxía e vitaminas necesarias. Son especialmente útiles os cereais sen azucre que, segundo os fabricantes, pódense comer incluso con diabetes tipo 2.
Pero moitos pacientes diabéticos dubidan da veracidade de tales garantías e temen comer cornflakas sen azucre. Por iso, é preciso comprender cuidadosamente a cuestión de cales son os beneficios e os prexuízos dos flocos de millo para a diabetes e a frecuencia que pode usar este produto con azucre elevado no sangue.
Composición
Os flocos naturais de millo son un produto marabilloso moi apreciado polos nutricionistas. Teñen unha composición rica e teñen moitas propiedades valiosas. Non obstante, é importante salientar que só son útiles aqueles flocos de millo que se prepararon sen azucre, conservantes, potenciadores de sabor e sabores.
É bastante difícil atopar este tipo de cereais nos estantes da tenda, pero só non están prohibidos para o uso da diabetes tipo 2. A diferenza dos seus homólogos doces, cuxo índice glicémico é de 80 ou superior, os cereais naturais sen azucre teñen un índice glicémico medio non superior a 70.
Non obstante, a pesar do índice glicémico bastante alto, comer cereal sen azucre non contribúe a un forte aumento do azucre no sangue. Isto débese ao alto contido en fibra, que impide a rápida absorción de hidratos de carbono e a súa entrada no sangue dun diabético.
Ademais, os flocos naturais feitos só co uso de millo, auga e unha pequena cantidade de sal teñen un baixo contido calórico non superior a 90 kcal por 100 g. Polo tanto, son moi útiles para diabéticos con sobrepeso que queren perder quilos adicionais.
Composición de flocos de millo sen azucre:
- Vitaminas: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C, E, K;
- Macronutrientes: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo;
- Oligoelementos: ferro, manganeso, cobre, selenio, cinc;
- Fibra vexetal;
- Aminoácidos;
- Pectinas.
100 g de flocos de trigo conteñen 16 g de hidratos de carbono, o que corresponde a 1,3 unidades de pan. Este é un indicador moi baixo, polo que este produto pode usarse con seguridade para a diabetes.
Para comparación, o pan branco contén 4,5 unidades de pan.
Propiedades útiles
As propiedades beneficiosas dos flocos son de moitos xeitos similares ás do millo. Non obstante, os flocos de millo absorbense moito máis rápido e polo tanto teñen unha menor carga no sistema dixestivo. Isto é especialmente importante para as persoas que padecen enfermidades do tracto gastrointestinal.
A fibra vexetal, que se atopa en grandes cantidades nos flocos de millo, axuda a aumentar a motilidade intestinal e acelerar a limpeza do corpo. Por iso, recoméndanse estreñimiento crónico ou propenso a colite.
Os flocos de millo son ricos no aminoácido triptófano que, cando é absorbido polo corpo, convértese na hormona da felicidade serotonina. Polo tanto, o consumo regular de flocos de millo pode aumentar significativamente o estado de ánimo, mellorar o estado dos pacientes con depresión, neurosis e outros trastornos nerviosos.
Outra sustancia igualmente importante que se atopa nos flocos de millo é o aminoácido glutamínico. Ten un efecto beneficioso sobre o funcionamento do cerebro, mellora significativamente a memoria e aumenta a atención. Polo tanto, as persoas que inclúen regularmente flocos de millo na súa dieta concéntranse máis facilmente e recordan ben a información importante.
Outras propiedades beneficiosas dos flocos de millo:
- Baixa o colesterol no sangue;
- Normalizar o traballo dos riles e todo o sistema urinario;
- Mellora as funcións do sistema cardiovascular, axuda a loitar contra as enfermidades cardíacas;
- Ten un efecto colerético.
Beneficio e dano
Só os flocos regulares de millo poden ser bos para a túa saúde, polo que antes de mercar este produto debes estudar coidadosamente os seus envases. Para os diabéticos, está prohibido calquera cereal que conteña azucre e fariña, xa que isto aumenta enormemente o seu índice glicémico.
Ademais, para sacar o máximo proveito a este produto, é moi importante saber como usalo correctamente. No diabete mellitus, os flocos de millo non se deben comer con iogur graxo, e máis aínda con mel. Se hai unha violación do metabolismo dos carbohidratos, recoméndase encher os flocos con leite desnatado quente ou incluso auga.
Tamén é importante recordar que os flocos de millo, incluídos os naturais, teñen un índice glicémico bastante alto, o que significa que poden afectar o azucre no sangue. Polo tanto, para compensar o aumento da concentración de glicosa no corpo, cando se usa cereal, é necesario abandonar outros produtos que conteñen hidratos de carbono.
Tamén é importante salientar que a maioría das vitaminas contidas nos flocos de millo non son naturais. O certo é que durante a preparación de cereais de millo integral case morren case todas as substancias útiles e os fabricantes saturan artificialmente este produto con vitaminas e minerais.
Para persoas saudables, os nutricionistas aconséllanse que usen flocos de millo como lanche, por exemplo, no xantar ou na merenda da tarde. Pero para os pacientes con diabetes, tales cereais non son un produto dietético, polo que deberían consumirse en lugar dunha das comidas principais.
A quen está contraindicado o uso de flocos de millo:
- Persoas que padecen tromboflebite, así como pacientes con coagulación sanguínea aumentada;
- Persoas con diagnóstico de úlcera estomacal ou úlcera duodenal.
En xeral, os flocos de millo non están prohibidos para a diabetes, pero non se deben consumir en cantidades excesivas. Isto é especialmente certo para nenos diabéticos, que poden gustar o sabor do millo pronunciado do produto e queren substituír as gachas de mañá por el.
Conclusión
Así, podemos concluír que os flocos de millo non teñen un efecto especial sobre a saúde sen azucre. Non obstante, ao incluír este produto na túa dieta, é importante recordar dúas regras básicas: compre sempre só flocos de millo natural e non comelos en cantidades excesivas.
Como se pode comer millo
O maior beneficio deste cereal pódese obter comendo millo en forma de orellas fervidas. Pódense ferver en auga lixeiramente salgada e aínda mellor ao vapor. O millo cociñado deste xeito será inusualmente suave e tenro e tamén conservará todas as súas propiedades beneficiosas.
Outro gran produto deste cereal son os grans de millo, os mellores. Para preparar as ganderías de millo, hai que botar as tixolas en auga fervendo, previamente lavadas en varias das súas augas. No proceso de cociñar, mexa ocasionalmente a minga cunha culler, para evitar queimaduras e estragos.
Na minga acabada, podes triturar talos de apio ou calquera herba fresca. Non precisa engadir leite gorda ou queixo cottage á minga, así como enchela con manteiga. Está permitido comer gachas de millo con diabetes tipo 2 1-2 veces por semana nunha porción de non máis de 200 g.
Non te esquezas da fariña de millo, da que non só podes cocer o pan, senón tamén cociñar deliciosas papas. Tal prato incluso supera as graas de millo nas súas propiedades beneficiosas, xa que ten un índice glicémico máis baixo, pero tamén é máis facilmente absorbido polo corpo.
Moitos diabéticos están interesados na pregunta de se o millo enlatado se consome con azucre elevado. Os nutricionistas defenden que é posible, pero debe entenderse que tal produto conterá só 5 partes de todos os beneficios do millo.
O millo en conserva pódese engadir ás aceitunas para diabéticos e outras ensaladas vexetais, o que as fará máis deliciosas e satisfactorias. Non obstante, non se debe comer á vez máis de 2 culleres de sopa. culleres de sopa de produto, xa que calquera millo pode aumentar a concentración de glicosa no corpo.
Un experto no vídeo neste artigo falará sobre os beneficios do millo para a diabetes.
