Pastel de queixo baixo en carbohidratos sen cocer
En aras do queixo, estamos seriamente dispostos a renunciar a todo. Non sabemos a unha única persoa que nin sequera está medio obsesionada cos pasteles de queixos 🙂
Hai bastantes razóns para crear un cheesecake que, se é posible, se prepararía rapidamente. O mellor sen asar, entón non terás que esperar demasiado para a túa delicia favorita.
Moitos cociñeiros que queren facer unha cheesecake sen cocer a miúdo usan galletas esmagadas ou algo así como base. A desvantaxe é que a maioría da xente simplemente non ten as cookies axeitadas e ten que asar as galletas para a base do bolo.
Descartamos inmediatamente a opción de galletas e maximizamos a velocidade de cocción empregando obleas con baixo contido en carbohidratos. Por suposto, non terás que empregar gofres para facer un pastel de fresas con baixo contido de carbohidratos completamente sen cocer.
As gofras cocense moi rápido nun gofre, en todo caso é máis doado e rápido que as galletas ou unha torta enteira.
E agora desexámosvos que pasedes un bo rato para cocer o queixo con fresa en baixo contido de carb.
Saúdos, Andy e Diana.
Esta receita non é adecuada para alta calidade (LCHQ) de baixo contido en carbohidratos.
Os ingredientes
- 1 ovo
- 250 g de amorodos (ou calquera outra baga);
- 200 g de queixo de queso (alto contido en graxa);
- 400 g mascarpone;
- 150 g de nata;
- 100 g + 1 cucharadita de eritrite;
- 50 g de queixo cottage cun contido en graxa do 40%;
- 25 g de vainilla de soro de leite;
- 1 bolsiña de xelatina instantánea (soluble en auga fría);
- A carne dunha vaina de vainilla;
- algo de manteiga.
Os ingredientes para esta receita baixa en carbohidratos son suficientes para 1 cheesecake de amorodo pequeno por aproximadamente 6 pezas.
Valor nutricional
Os valores nutricionais son aproximados e danse por 100 g de produto baixo en carbohidratos.
| kcal | kj | Carbohidratos | Graxas | Esquíos |
| 236 | 985 | 4,1 g | 21,8 g | 5,4 g |
Receita de vídeo
Método de cocción
1.
Primeiro prepare a base de gofres para o queixo. Para iso, mestura o ovo, o requeixo, a vainilla de soro de leite, 20 g de nata e 1 cucharadita de eritrite. Quentar o ferro da gofre e graxa con manteiga se é necesario.
Despeje a masa nun ferro de waffle e leve a oblea ata que estea dourada. Retírao do ferro waffle e déixeo arrefriar.
2.
A continuación chega a crema. Lave as fresas e elimina as follas verdes. Despois mestúralo cun batidora de man ou outro dispositivo adecuado. En vez de amorodos, pode usar outra baga, por exemplo, arándanos.
3.
Nun bol grande, mestura o queixo de cuajada, o mascarpone, a polpa de faba de vainilla, o puré de amorodos e o eritritol. Consello: pre-moer o eritritol en po nunha moedor de café, para que se disolva mellor.
4.
Verter a crema noutra cunca e batela, pero non por completo. Engade xelatina soluble en frío á crema e mestúrase cun batedor manual ata que a masa se espese. Agora engade a crema á crema de amorodos e o mascarpone e mestura ben.
5.
Tome unha gofra arrefriada e coloque como base nun molde dividido. Se é necesario, cortar o exceso se a gofra non se pon en forma. Agora coloque a crema de fresa enriba da base da oblea e lisa uniformemente. Tarda aproximadamente 1 hora para que a xeada de fresas na neveira conxele a crema.
6.
Despois de envellecer no frigorífico, separa coidadosamente o queixo das paredes da forma desmontable cun coitelo e elimine o anel. Agora só queda decoralo con bagas ao teu gusto e gozar. Bo apetito.
