Xa estás familiarizado con Moink-Balls? Escoitaches a expresión: "Mu cumple oing"? Parece un pouco raro para os non iniciados, pero asegúrovos, este é un prato moi saboroso e incrible.
As albóndigas de Moyk están constituídas principalmente por carne e touciño moído, para o que obtiveron o seu nome "moing", composto por vaca "me" e porco "oing".
E son baixos en carbohidratos e fantásticamente deliciosos, e non só cando se cocen no forno. Se é posible, pode grill 🙂
Que o pases ben. Saúdos, Andy e Diana.
Receita de vídeo
Os ingredientes
Para albóndegas
- 500 g de tenreira moída;
- 1 cabeza de cebola;
- 2 dentes de allo;
- 1 cucharadita de pimentón rosa chan;
- 1/2 cucharadita de comiño (comiño);
- 1/2 cucharada de sal afumada;
- 1/4 cucharada de noz moscada;
- pementa ao gusto;
- 100 g de queixo de cheddar;
- 30 franxas de touciño;
- 15 palillos.
Para a salsa
- 2 cabezas de cebola;
- 5 dentes de allo;
- 1 pementón
- 1 cucharada de aceite de oliva para fritir;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 500 g de tomates fregados a través dunha peneira;
- 5 culleres de sopa de salsa de soia;
- 5 culleres de sopa de salsa Worcester;
- 1 cucharada de eritrite;
- 1 cucharada de pimentón doce moído;
- 1/2 cucharadita de sal afumado;
- 1 cucharadita de pimentón rosa chan;
- pementa ao gusto.
A cantidade de ingredientes para esta receita baixo en carbohidratos é de 15 albóndegas.
A preparación dos ingredientes levará uns 20 minutos, cociñando a salsa - outros 15 minutos e cocendo - 30 minutos.
Valor nutricional
Os valores nutricionais son aproximados e indícanse por 100 g dunha comida baixa en carbohidratos.
| kcal | kj | Carbohidratos | Graxas | Esquíos |
| 133 | 558 | 4,4 g | 8,4 g | 10,7 g |
Método de cocción
Os ingredientes
1.
Imos primeiro conseguir albóndegas. Pelar as cebolas e dous dentes de allo, picalos finamente en cubos e engadirlle á carne moída. Condimenta a carne picada con pimentón, lareira, sal fumado, noz moscada ralada e pementa ao gusto. Mestura ben coas mans.
Quenta o forno a 160 ° C en modo de convección ou a 180 ° C en modo de calefacción superior e inferior.
2.
Cortar o cheddar en cubos duns 1 cm de tamaño e facer rodajas de touciño. Toma un pouco de carne picada na man e fai un oco nel. Coloque un cubo de cheddar nesta cavidade e, a continuación, enrole unha bola da carne picada para que cubra uniformemente o queixo por todos os lados.
Albóndiga de Cheddar
Tome unha porción de touciño e envolve unha bola de carne. Tome a segunda porción de touciño e envolve a albóndega de novo para que quede todo envolto en touciño. Fai o mesmo 14 veces máis.
Envolve o touciño
3.
Poña as albóndegas preparadas nunha folla forrada con papel de cocción e mételas no forno durante 20 minutos.
Albóndigas listas para ir ao forno
4.
Agora imos facer a salsa. Pelar 2 cebolas e 5 dentes de allo, cortalos en cubos. Lave os pementos, elimina as sementes e picade ben. Nunha pequena cazola, quentar unha culler de sopa de aceite de oliva, fritir a cebola nel.
Cando a cebola estea dourada, engadimos nel os allos e os pementos de pementa e cociñamos un pouco. A continuación, engade a pasta de tomate, frite lixeiramente e bote todos os tomates limpados por unha peneira. Engade a salsa de soia, a salsa Worcester, o eritritol e outros condimentos, mestura ben e cociña durante varios minutos cun ferver leve. A continuación, retire a salsa do fogón e espolvoreo cunha batidora de man.
5.
Retire as albóndegas do forno, pega un palillo en cada un e mergúllase en salsa recén preparada. A continuación, colócaas nun anaco de papel de cocción fresco e leve ao forno por outros 10 minutos.
Mergullar as albóndegas na salsa
6.
Sirva as albóndegas co resto da salsa. Tanto quentes coma fríos, son igualmente saborosos. Bo apetito.
Saboroso 😀
