TORTA DE TIRAMISú CON CHOCOLATE BAIXO EN CARBOHIDRATOS

Send

Os días fanse non só máis longos, senón tamén máis fermosos e máis fermosos. Abril regálanos tardes soleadas. E o mellor é gozar destes primeiros raios quentes do sol xunto cun anaco de deliciosa torta baixa en carbohidratos e unha cunca de café 🙂

Especialmente para esta marabillosa época do ano, creamos para ti un bolo de tiramisú con chocolate baixo en carbohidratos. Deséxovos un bo rato para hornear e déixate degustar estes deliciosos bolos 🙂

Esta receita non é adecuada para alta calidade (LCHQ) de baixo contido en carbohidratos.

Os ingredientes

100 g + 1 cucharadita de luz (eritritol);
100 g de chocolate 90%;
75 g de manteiga;
50 g de abelás chan;
3 ovos;
250 g de mascarpona;
200 g de nata;
15 g de fixación de xelatina (xelatina rápida, soluble en auga fría);
1 cucharadita de expreso instantáneo
1 cucharadita de cacao en po.

Dependendo da cantidade que cortes o bolo, obterás uns 6 bolos desta cantidade de ingredientes para esta receita baixa en carbohidratos.

Método de cocción

Para comezar, quenta o forno a 160 ºC no modo de calefacción superior e inferior. Para asar en modo de convección, baixa a temperatura de 20 graos.

Para a proba necesitarás chocolate líquido. Poña unha pota de auga na estufa, coloque un recipiente resistente á calor na auga e coloque os anacos de chocolate nel.

Derretelo nun baño de auga axitando ocasionalmente. Precaución: a auga non debe estar moi quente e nunca debe ferver. Engadir a manteiga ao chocolate e deixar que se derrita.

Nun picador de café, moe Xucker Light en po. O chan Xucker disólvese mellor, polo que non obterás cristais grandes, que despois moerán nos dentes 😉

Bata o ovo nun recipiente e engádelle 50 gramos de po de Xucker. Mestúraos xunto a un batedor manual durante un minuto ata que se forme unha masa escumosa. A continuación, mestura as abelás moídas na masa.

Agora engádese chocolate á masa: batemos a masa de ovo cunha batedora e botamos lentamente chocolate líquido nel. Resulta unha fermosa masa cremosa.

Forrar a folla con papel de cocción e colocar a masa sobre ela, se é posible, dándolle unha forma rectangular. A masa debe ter entre 3 e 5 milímetros de grosor.

Despois métela no forno durante 15 minutos. Cando a masa de chocolate estea cocida, deixala arrefriar ben.

Neste momento, podes facer crema mascarpone. Para iso, verte xelatina na crema cando os bates cun batedor manual.

A continuación, nun segundo recipiente, mestura a mascarpona e os 50 gramos restantes de po de Xucker. Engade a crema ao mascarpone e mestura ata obter unha crema homoxénea.

Ferva un pouco de auga e disolva unha cucharadita de café expreso con unha cucharadita de Xucker Light. A continuación, espolvoree a base de chocolate espresso.

Consello: cunha dieta moderada en baixo contido de carbohidratos e se se permite un pouco de alcol, pode espolvorear a base de chocolate do amaretto ou tomar o sabor que desexe 🙂

E aquí estamos na meta: dividimos a base en dúas partes idénticas. Lubrica unha parte con aproximadamente a metade dunha crema de mascarpona. A continuación, coloque a segunda parte da base encima da crema e engrasa coa crema que queda.