Filete de peixe Serrano: un sofisticado prato de peixe

O peixe é moi útil, todos están de acordo con isto, especialmente se é BIO. É por iso que debe aparecer na dieta coa maior frecuencia posible. Un filete de peixe envolto en Serrano - un prato baixo en carbohidratos cunha torsión - combina armoniosamente peixe e carne 🙂

Quizais esta receita agradará aos que atopan o peixe aburrido e á procura de algo especial. Só probalo, definitivamente gustaráche 🙂

E agora desexámosvos un tempo agradable. Saúdos, Andy e Diana.

Para unha primeira impresión, preparamos de novo unha receita de vídeo. Para ver outros vídeos, vaia á nosa canle de YouTube e subscríbete. Estaremos moi contentos de verte!

Ferramentas e ingredientes de cociña que precisa

• Balanzas de cociña profesionais;
• Batidora de man cun vaso.

Os ingredientes

• 1 talo de albahaca fresca;
• 1 feixe de rúcula;
• 2 filetes de peixe escollidos por BIO de calidade;
• 10 franxas de jamón serrano;
• 40 g de tomates secos;
• 30 g de aceite de oliva;
• 2 culleres de sopa crecemento;
• 1-2 culleres de sopa de vinagre balsámico (a gusto);
• 1 cucharadita de pementón;
• 1 cucharadita de sal mariño.

A cantidade de ingredientes desta receita baixa en carbohidratos calcúlase, segundo o apetito, durante aproximadamente 2 porcións.

Receita de vídeo

Valor nutricional

Os valores nutricionais son aproximados e indícanse por 100 g dunha comida baixa en carbohidratos.

Método de cocción

1.

Preparar o filete en serrano non levará moito tempo, así que quenta o forno a 180 ° C no modo de calefacción superior e inferior ou a 160 ° C en modo de convección.

Os ingredientes

2.

Primeiro, pesto á súa vez. Enxágüe ben a rúcula e a albahaca baixo auga fría e axita a auga. Tire as follas de albahaca do talo. Medir o aceite de oliva e o vinagre balsámico e pesar os tomates secos.

3.

Será mellor se mesturas pesto nunha cunca alta. Poña nel os ingredientes que acabas de preparar, así como os grans de pementa e o mar. Pulverizar todo cun liquidificador nunha mousse.

Ingredientes Pesto

4.

Agora é o momento de envolver o filete. Para comezar, enxágüe baixo auga fría e sácao cunha toalla de papel. Coloque 5 franxas de marmelada de serrano unha á beira da outra sobre unha superficie de traballo limpa. As franxas deberían estar lixeiramente solapadas.

Jamon serrano con pesto

5.

Tome pesto fresco e distribúe uniformemente a metade en franxas. Agora coloque o filete de peixe.

Envoltura de filete

E envolve o filete por todos os lados con jamón. A primeira parte está lista. Repita os últimos pasos para preparar unha segunda ración das restantes 5 franxas de jamón, pesto e unha segunda peza de filete.

6.

Forrar a folla con papel de cocción e colocar sobre ela os dous anacos de filete envoltos de serrano.

Filete listo para asar

Poñelo no forno durante 20 minutos. Feito 🙂 O filete de peixe serrano é un bo prato, por exemplo, unha ensalada fresca. Bo apetito.