TARTA DE QUEIXO BAIXA EN CALORíAS CON AMORAS E SEMENTES DE CHIA

Send

Clean Nutrition é a clave da gran receita de hoxe. Se non entras en detalles, este termo significa o uso de só fresco, natural e non procesado

produtos Os subproductos inclúen o abrigo, como o concentrado de sopa e similares, así como a conserva e todo tipo de alimentos procesados. Por exemplo, permítese o uso de fariña integral, pero xa non se pode tomar fariña premium (grans). Con tal dieta, apréciase especialmente os produtos ecolóxicos.

Por que falamos de "nutrición limpa" hoxe? Moi sinxelo: inesperadamente por nós mesmos, recibimos unha mostra de Protero de tres tipos diferentes de po proteico de alta calidade. Esta empresa está a promover activamente "alimentos limpos" e, por suposto, inmediatamente quixemos probar os seus produtos na práctica.

Inmediatamente emprendendo o desenvolvemento dunha receita axeitada, establecémonos nunha cheesecake de poucas calorías con amoras e sementes de chía, a continuación descríbese. A lista de ingredientes inclúe po de vainilla e a bolsa da mostra tiña outros dous sabores: neutro e amorodo. Nun futuro próximo, desenvolveremos e presentaremos unha receita separada para cada un deles.

E agora suxerímosche gozar da nosa deliciosa cheesecake de moreas. Cociña con gusto!

Os ingredientes

Cueita 40%, 0,5 kg;

Queixo de cuajada (crema), 0,3 kg .;

Amora fresca, 0,3 kg;

Po proteico con sabor a vainilla, 70 gr. (empresa Protero);

Sementes de Chia, 60 gr .;

Améndoas moedas, 50 gr;

Eritritol, 0,17 kg;

Leite (3,5%), 25 ml;

5 ovos (bio ou dun paxaro nun paddock);

1/4 paquete de po de cocción.

Os ingredientes están baseados en aproximadamente 12 porcións (o número de porcións depende do tamaño dunha peza).

Pasos de cociña

Primeiro, asar a base para o queixo. Rompe 2 ovos nun recipiente grande, bate nunha escuma cunha batedora manual.

Despeje améndoas nun recipiente separado, 20 g. po proteico con sabor a vainilla, 10 g. semente de chía, 1 cucharada de eritritol e po de cocción, mestura ben.

Incorporar os compoñentes do parágrafo 2 baixo a masa dos ovos. O resultado debería ser unha masa homoxénea, relativamente líquida.

Pon o forno a 175 graos (modo de convección). Tome un prato para asar desmontable, tenda con papel especial. O autor da receita considera este método moito máis práctico que estropear a forma: cando se usa papel, nada se pega ás paredes e ao fondo e, a continuación, o remate é fácil de eliminar.

Para esta receita necesitarás un molde dividido cun diámetro duns 26 cm.

Despeje a masa nun molde, distribúe uniformemente ao longo do fondo cun raspador. Ás uns 10 minutos.

Mentres a masa está no forno, divide 3 ovos en xemas e esquíos. Deixar de lado 100 gr. queixo cottage para máis tarde, engade o produto restante ás xemas. O queixo de cuajada, o po proteico e o eritritol irán por alí.

Tome un batedor, bate todos os compoñentes do parágrafo 6 ata un estado homoxéneo cremoso. Non esquezas eliminar do forno a torta acabada para o queixo.

Tome aproximadamente a metade da masa cremosa e coloque nunha cunca con bordos máis anchos. Engade aproximadamente 0,15 (1/2 da cantidade dispoñible) amoras e sementes de chia, puré con un licuador de inmersión.

Deixar que as sementes se inchan un pouco na mousse de froita resultante. Elimina unha culler de sopa de mousse e engade 100 gr. queixo cottage. Mestura a mousse baixo a metade da crema cremosa.

Batemos as claras de ovo cunha batedora de man. Distribúe uniformemente a escuma de ovo entre as partes escuras e claras da masa cremosa (respectivamente, a que hai unha amora e a que non hai mousse de froita).

Tome a parte lixeira da crema cremosa, póñase no bolo para a torta, aplana cunha culler ou un rascador para a masa.

A continuación chega a capa escura (amora). Distribúeo ao longo da capa inferior (lixeira) con moito coidado para que non se mesturen.

Na capa de amora colocan os restos da parte lixeira da masa cremosa.

Ás por uns 50 minutos. Ao final deste período, pode comprobar o grao de prontitude da cocción cun pau de madeira. Nota: se durante a cocción o cheesecake comeza a escurecer, pódese cubrir con papel de aluminio.
Retire o queixo do forno, déixeo arrefriar un pouco. Elimina previamente tomado 1 cucharada de mousse mesturada con 100 g. queixo cottage, 1 cucharada de eritritol e leite, bate ata que estea suave.