A sopa de queixo baixo en carb con xamón de Parma cálase por dentro e se satura ben. Será especialmente bo cando sopra un vento frío outside
E cun par de franxas de crocantes de baixo contido en carbohidratos estarán aínda máis saborosos. Podes elaborar crostóns, por exemplo, a partir do noso pan baixo contido en carbohidratos.
Por certo, ofrécese unha porción lixeiramente reducida de sopa de queixo como primeiro xantar de varios pratos.
Ferramentas e ingredientes de cociña que precisa
- Taboleiro de corte;
- Coitelo afiado;
- Xucker Light (eritritol).
Os ingredientes
- 400 ml de zume de carne de aves;
- 100 ml de sidra;
- 100 ml de viño tinto;
- 150 g de queixo con sabor para escoller;
- 100 g de ensalada Romano;
- 100 g de nata para batir;
- 50 g xamón de Parma;
- 20 g de manteiga;
- 1 chalote;
- 1 cabeza de cebola vermella;
- 1 cucharada Xucker Light (eritrite);
- Sal e pementa ao gusto.
A cantidade de ingredientes é suficiente para 2 porcións. Prepáranse uns 20 minutos para preparar os ingredientes. O tempo de cocción leva 30 minutos.
Método de cocción
1.
Precalentar o forno a 150 ºC (en modo de convección). Liña unha folla de cociña con papel de cocción e leve o xamón de Parma durante 10 minutos ata que quede crocante.
2.
Pelar as chalotes e cortalas en cubos. Derretir a manteiga nunha cazola e deixar as cebolas ata transparentar. A continuación, engade a sidra e deixe ferver uns minutos máis.
3.
Cortar o queixo en cubos pequenos. Engada na tixola o zume de carne de aves, a crema e o queixo e cociña uns 10 minutos. Tempero a sopa con sal e pementa ao gusto.
4.
Se desexa preparar crostóns para a sopa de queixo, aumente a temperatura do forno a 175 ºC (en modo de convección). Estender o número desexado de franxas de pan baixo en carbohidratos e secalas no forno ata obter a cor desexada.
5.
A continuación, pelamos a cebola vermella, cortámola pola metade e cortámola a medio anel. Incorporar a cebola en aceite de oliva ata transparentar.
6.
Lave a ensalada de Romano, axite as gotas de auga e corte en tiras. A continuación, engade a ensalada ás cebolas e frite brevemente xuntas. Agora bote Xucker alí e disolva todo en viño tinto Deixar que o viño ferve completamente. Tempero de novo con polilla e pementa ao gusto.
7.
Finalmente, bote a sopa nun prato profundo, poña a cebola con romano polo medio e engade o xamón de Parma crocante. Servir con pan frito en baixo contido de carb. Bo apetito.
