A cabaza é só unha verdura incomparable, da que podes cociñar unha chea de deliciosos e enxeñosos pratos. Contén só 5 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos, polo que é excelente para a nutrición baixa en carbohidratos, principalmente como unha alternativa ás patacas en forma de puré de cabaza e repolo.
Definitivamente debes probar a nosa receita de baixo contido en carbohidratos de pavo Cordon Bleu nunha cortiza de pecan con puré de cabaza e coliflor.
Ferramentas e ingredientes de cociña que precisa
- Coitelo afiado;
- Pequena mesa de corte;
- Licuadora e accesorios;
- Bol;
- Unha tixola;
- Muíño para especias.
Os ingredientes
- 1 cabaza á súa elección;
- 300 g de peito de pavo;
- 200 g de coliflor;
- 100 g de grans de pecan;
- 200 g de nata batida;
- 150 g de queixo procesado;
- 2 franxas de queixo (por exemplo, gouda);
- 2 franxas de xamón;
- 1 ovo
- 4 dentes de allo;
- 1/2 cebola (opcionalmente 1 cucharadita de po de cebola);
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva;
- 2 culleres de sopa de manteiga;
- Sal, pementa e noz moscada ao gusto.
Goza do seu tempo con esta complexa comida baixo en carbohidratos 🙂
Método de cocción
Ingredientes esenciais
1.
Precalentar o forno a 180 ºC (en modo de convección).
2.
Pele a cabaza primeiro. Non importa que cabaza empregues para facer puré de patacas. Basta escoller a variedade que máis che guste. Hai moitas formas de liberar a carne da pel. Fago o seguinte: corte a cabaza pola metade e elimino o núcleo cunha culler.
A cabaza débese extraer aquí, non a sopa
3.
A continuación, as metades da cabaza deben ser picadas ben, mellor con tiras finas. Agora, con cada tira afiada, peza a peza, cun coitelo afiado, é moi fácil pelar unha casca dura.
Moer todo co coitelo adecuado.
4.
Cocer as franxas de cabaza peladas en auga salgada ata quedar suaves. Do mesmo xeito, ferve a coliflor en auga salgada ata que estea cocida. Escorrer as verduras, deixalo escorrer e evaporarse.
Na tixola
5.
Mentres tanto, moer os pecans nun picador de café. Conten moita graxa, polo que as noces moídas non están soltas, senón pegadas. Moer os pacanos gradualmente e de cando en vez elimina a masa de noz picada da picadora de café.
Aquí non podes prescindir dun muíño
6.
Para preparar o cordón bleu cun coitelo afiado, corta os petos en cada anaco do broche. Encha cada peto cunha porción de queixo e unha porción de xamón fervido. Despois podes pechalo cun pau de madeira.
Non só un canguro ten petos
7.
Rompe o ovo nun prato profundo e latexa. Enrolar o pavo primeiro no ovo e logo nos petanos chan.
8.
Quenta o aceite de oliva nunha tixola e frite o pavo a cada lado. Precaución, non acenda moita calor, se non, a panadería escurece rapidamente. Dobre o pavo asado de forma resistente ao calor e leve ao forno ata que estea cocido.
Agora non deixes queimar nada
9.
Pelar as cebolas e os dentes de allo e picar finamente en cubos. Nunha pequena cazola, xuntamos a cebola picada e a metade do allo en manteiga. Engade 100 gramos de cabaza. A continuación, guisamos todo con 100 gramos de nata e puré de cabaza, cebola e allo cunha batidora de man. Engade o queixo crema.
Primeira metade ...
10.
Quenta 1 cullerada de manteiga nunha tixola separada e frita a outra metade de allo. A continuación, engade os restos de cabaza. Sacar o coliflor refrixerado o máximo posible e dobrelo nunha cazola. Moer xunto coa cabaza e o allo ata o puré.
A segunda metade ...
11.
Engade a crema restante na cantidade necesaria para que o puré sexa a consistencia desexada. Se queres puré de patacas suaves, engade máis leite ou leite. Tempero a gusto con moscada, sal e pementa.
12.
Coloque un pavo con puré de cabaza e repolo e salsa de cabaza e queixo nun prato.
Festival de barrigas grande está permitido
