Que pode ser mellor que un pastel de cheesecake? 🙂 Por suposto, cheesecake de cabaza! O noso recién formado queixo de cabaza baixo en carbohidratos ten un cheiro a canela e xenxibre.
Unha gran combinación de cabazas de outono e especias de Nadal, que aumentan o anhelo de acolledores días de inverno en compañía de seres queridos.
E agora deséxoche un bo rato e déixovos a festexar cun pastel de queixo baixo en carbohidratos 🙂
Os ingredientes
Para o básico que precisa:
- 120 g de améndoas moidas;
- 30 g de manteiga;
- 1 cucharada de zume de limón;
- 3 culleres de sopa de sementes de plátano;
- 1/2 cucharadita de xenxibre moído;
- 1/2 cucharada de canela moída;
- 1/4 cucharada de bicarbonato de sodio;
- 2 ovos
- 30 g de eritritol.
Para a proba necesitarás:
- 400 g de cabaza (hokkaido);
- 300 g de queixo queso (crema dobre);
- 50 g de eritritol;
- 2 ovos
- 1 cucharadita de canela moída;
- 1 cucharadita de xenxibre moído;
- Vanilina dun muíño para moer a vainilla;
- Un chisco de sal.
A partir desta cantidade de ingredientes, dependendo do tamaño desexado, obtéñense unhas 8-12 pezas de bolo. En lugar do eritritol, pode usar calquera outro edulcorante que desexe. Non obstante, teña en conta que ao usar, por exemplo, stevia, non se alcanzará a masa correspondente e necesitará substituíla. Aquí, hai un axuste independente da receita.
Valor nutricional
Os valores nutricionais son aproximados e danse por 100 g de produto baixo en carbohidratos.
| kcal | kj | Carbohidratos | Graxas | Esquíos |
| 189 | 788 | 3,6 g | 16,1 g | 6,7 g |
Método de cocción
1.
Precalentar o forno a 170 ºC (en modo de convección). Se non tes un modo de convección, só podes asar con calefacción inferior e superior. Teña en conta que neste caso tanto a temperatura como o tempo de cocción aumentan.
2.
Primeiro, lava a cabaza, córtaa e elimina o núcleo. Cortar en anacos grandes e cociñar nunha tixola con auga salgada ata quedar suave. Se non empregarás hokkaido, primeiro cáscara a cabaza.
3.
Mentres se está cociñando a cabaza, batemos a manteiga de torta suave, ovo, zume de limón e especias nun recipiente cunha batedora para basear a empanada.
Traballa mentres a cabaza se prepara
4.
Mesturase por separado as améndoas moradas con bicarbonato e casca de psyllium. A continuación, mestura os ingredientes secos e a manteiga e a masa de ovo e amasamos a masa.
E interferir, interferir, interferir
5.
Forrar o prato con papel de cocción e enchelo con masa. Esparexe a masa nun molde e espreme ao longo do bordo. Aplana a masa ben cunha culler e métela no forno durante 15 minutos para a fritura previa.
Faise agradablemente cálido
6.
Bota os anacos de cabaza cocidos nun colador e deixe que a auga escorra correctamente. Condimentaos con canela moída, xenxibre moído e vainilla. A continuación, engada o eritritol e moer nun batidora de batidora.
Aquí necesitas un licuador
7.
A continuación, mestura o queixo de cuajada na masa de cabaza. Nunha cunca aparte, bate o ovo na escuma e mestúrao coa masa de cabaza.
¿Xa o tiñamos? Si, sí interferir de novo
8.
Elimine a base para o queixo do forno e despeje a pel de cabaza no molde. Ás uns 60 minutos no forno no andel do medio. Comprobe a preparación cun pau de madeira e aumente o tempo de cocción se é necesario.
Parece unha peza ben cocida. Simplemente incrible
9.
Despois da cocción, deixe que a torta quede ben arrefriada. Deséxovos boa aplicación.
