Coliflor con ovo

Coñécesche isto: o día volveu estar cheo de estrés e aínda debes cociñar algo. É tentador acudir ao bo servizo de entrega de pizza antigo ou volver a levar comida para levar. Para tales casos, temos receitas para pratos saborosos e saudables con baixo contido en carbohidratos: non cociñalos durante moito tempo, pero o resultado agradará.

A receita de hoxe, "Delicatessen de primavera: coliflor con ovo", non só contén unha cantidade baixa de hidratos de carbono, pero tamén é xeralmente sa. Entre outras cousas, os ovos conteñen unha pequena dose de proteína necesaria en calquera dieta. Cociña con pracer e déixa o mínimo estrés posible na túa vida.

Composición

• Aceite de oliva;
• Coliflor, 350 gr .;
• Cebola doce, 1 cabeza;
• Allo
• 2 ovos
• 1/4 cucharada de pimentón moído;
• Sal e pementa ao gusto;
• 2 culleradas de zume de limón (fresco ou concentrado);
• 2 culleres de té de perexil picado;
• Auga

A receita a continuación é de aproximadamente 2 porcións.

Pasos de cociña

1. Tome unha tixola grande e bote un pouco de aceite de oliva, poña a lume medio. Pele a cebola e o allo, cortados en cubos pequenos.

2. Divide a coliflor en pequenas inflorescencias, mestúrase con cebolas e frite nunha tixola durante uns 2-3 minutos, ata que ambos ingredientes adquiran unha cortiza dourada lixeira.

3. Engade o pimentón doce, sal, pementa e un pouco de auga. Fritir outros 3-5 minutos ata que o prato chegue ao estado listo e a auga se evapore.

4. Reducir o lume de medio a pequeno, engadir o allo. Manteña o fogón uns 2 minutos, despois engade o zume de limón e despois de trinta segundos retire o prato do lume.

5. Nunha tixola máis grande, frite ovos fritos, sal e pementa ao gusto.

6. Espolvoreo o prato acabado con perexil, sirva nun prato quentado con ovos revoltos.