As persoas con diabetes teñen que limitarse de moitos xeitos. A extensa lista inclúe, curiosamente, non só bolos, chocolate, pastelería e xeados. É por iso que o paciente vese obrigado a tratar cada produto con precaución, estudar detidamente a súa composición, propiedades e valor nutritivo. Hai problemas que non son fáciles de resolver. Estudaremos con máis detalle a cuestión de se é posible beber leite con diabetes mellitus tipo 2 ou non. Definimos a taxa de consumo dun produto, o seu valor para un adulto, os seus beneficios e contraindicacións.
Composición do produto
A maioría dos expertos aseguran que o leite con aumento de azucre non está contraindicado, ao contrario, só beneficiará. Non obstante, estas son só recomendacións xerais que precisan aclaración. Para saber con máis precisión, é necesario avaliar o valor nutricional desta bebida. O leite contén:
- lactosa
- caseína
- Vitamina A
- calcio
- magnesio
- sodio
- sales de ácido fosfórico,
- Vitaminas B,
- ferro
- xofre
- cobre
- bromo e flúor,
- Manganeso
Moita xente pregunta: "Hai azucre no leite?" Cando se trata de lactosa. En efecto, este carbohidrato está composto por galactosa e glicosa. Pertence ao grupo dos disacáridos. Na literatura, é fácil atopar datos sobre a cantidade de azucre no leite. Lembre que non se trata de edulcorantes de remolacha ou de caña.
O contido de 100 g de lactosa é de 4,8 g, este indicador refírese ao leite de vaca. En azucre de leite de cabra un pouco menos - 4,1 gramos.
Indicadores como o número de unidades de pan, o índice glicémico, o contido de calorías e carbohidratos son igualmente importantes para os diabéticos. Estes datos móstranse na táboa seguinte.
Características dos produtos lácteos con diverso contido en graxa
| Contido de graxa | Carbohidratos | Contido calórico | XE | GI |
| 3,20% | 4,7 | 58 | 0,4 | 25 |
| 6,00% | 4,7 | 84 | 0,4 | 30 |
| 0,50% | 4,7 | 31 | 0,4 | 25 |
Beneficios e contraindicacións
A caseína, relacionada coas proteínas dos animais, axuda a manter o ton muscular e, en combinación coa lactosa, soporta o funcionamento normal do corazón, os riles e o fígado. As vitaminas B teñen un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso e vexetativo-vascular, alimentan a pel e o cabelo. A leite, así como os produtos procedentes dela, aumentan o metabolismo, axudando a reducir o peso corporal debido á graxa e non ao tecido muscular. A bebida é o mellor remedio para a acidez estomacal, está indicada para gastrite con alta acidez e úlcera.
A principal contraindicación para o uso de leite é a insuficiente produción de lactosa por parte do organismo. Debido a esta patoloxía, a absorción normal de azucre no leite obtida da bebida. Por regra xeral, isto leva a un barullo molesto.
En canto ao leite de cabra, ten un pouco máis de contraindicacións.
Non se recomenda a bebida para:
- trastornos endocrinos;
- exceso de peso corporal ou tendencia a ser sobrepeso;
- pancreatite.
Que produtos lácteos son adecuados para diabéticos
Os diabéticos teñen que controlar o contido de graxas nos produtos lácteos. A absorción de glicosa deteriorada adoita asociarse a un aumento do colesterol, o que leva a complicacións graves. Pola mesma razón, comer leite integral non é desexable.
Un vaso de kefir ou leite non madurado contén 1 XE.
Así, de media, un paciente con diabetes non pode consumir máis de 2 vasos ao día.
Merece especial atención o leite de cabra. Os "médicos" caseiros recoméndano activamente como unha ferramenta curativa que pode aliviar a diabetes. Isto argumenta a composición única da bebida e a ausencia de lactosa nela. Esta información é fundamentalmente incorrecta. Na bebida hai lactosa, aínda que o seu contido é algo menor que na vaca. Pero isto non significa que poida beber de forma incontrolada. Ademais, é máis graxa. Polo tanto, se é necesario tomar leite de cabra, por exemplo, para manter un organismo debilitado despois dunha enfermidade, isto deberase discutir co médico en detalle. Os produtos lácteos non baixan os niveis de azucre, polo que non debes contar cun milagre.
Moitos cuestionan os beneficios do leite de vaca para os adultos.
As bebidas que conteñen bacterias de leite azedo son máis favorables para a microflora intestinal.
Por iso, para diabéticos, é preferible non leite, senón kefir ou iogur natural. Non menos soro de leite. Con cero contido de graxa, contén ingredientes bioactivos importantes para o diabético. Así como leite, a bebida contén moita proteína, minerais, vitaminas e lactosa facilmente digerible. Contén un compoñente tan importante como a colina, que é importante para a saúde dos vasos sanguíneos. Sábese que o soro de leite activa o metabolismo, polo que é ideal para persoas con sobrepeso.
Sobre os perigos dos produtos lácteos
Como xa se mencionou, os beneficios e os prexuízos do leite na diabetes son controvertidos incluso no ámbito médico. Moitos expertos afirman que o corpo adulto non procesa lactosa. Acumulándose no corpo, convértese na causa de enfermidades autoinmunes. Tamén se dan os resultados dos estudos, dos que se desprende que os que consumen ½ litro de bebida ao día teñen máis probabilidades de desenvolver diabetes tipo 1. Tamén teñen máis probabilidades de sobrepesar porque o leite contén moita máis graxa da indicada nos paquetes.
Algúns estudos químicos demostran que o leite pasteurizado causa acidosis, é dicir, a acidificación do corpo. Este proceso leva á destrución gradual do tecido óseo, á inhibición do sistema nervioso e á diminución da actividade da glándula tiroides. A acidose chámase entre as causas de dores de cabeza, insomnio, a formación de pedras oxaladas, artrose e incluso cancro.
Tamén se cre que o leite, aínda que reabastece reservas de calcio, pero ao mesmo tempo contribúe ao seu gasto activo.
Segundo esta teoría, a bebida é útil só para bebés, non traerá beneficios para un adulto. Aquí vese a relación directa "leite e diabetes", xa que é a lactosa que se chama como un dos motivos do desenvolvemento da patoloxía.
Outro aspecto significativo é a presenza de impurezas nocivas na bebida. Estamos falando de antibióticos que as vacas reciben no tratamento da mastite. Non obstante, estes medos non teñen base para si. O leite acabado pasa o control, co obxectivo de evitar que o produto dos animais enfermos chegue á mesa do cliente.
O contido de antibióticos no líquido será mínimo, a pesar de que algúns deles teñen un efecto acumulativo, polo que ao usar o leite para prexudicar a saúde, hai que baleirar unha lata de tres litros cunha bebida nun día.
Obviamente, a lactosa no diabete mellitus tipo 2 non fará dano se usa os produtos que a conteñen. Non esqueza consultar cun endocrinólogo sobre o contido de graxa do produto e a cantidade diaria permitida.
