Co fin de proporcionar unha contrarrección de alta calidade á aparición e desenvolvemento de enfermidades vasculares e cardíacas asociadas ao metabolismo da graxa prexudicada, recoméndase que cada quen se manteña a un estilo de vida saudable e a unha dieta racional.
É importante comprender os principios dunha alimentación adecuada, saber que alimentos non deben abusar e que, pola contra, deben incluírse na dieta. A día de hoxe, xorden un gran número de disputas sobre os beneficios ou prexuízos da manteiga e o seu contido en colesterol.
A manteiga é un produto que se obtén batendo o leite de vaca. É unha graxa de leite concentrada que contén ata o 82,5% de graxa. Ten un amplo subministro de nutrientes.
Consta de:
- Unha cantidade enorme de ácidos graxos saturados. Unha parte importante deles é necesaria polo corpo para un funcionamento completo, sen embargo, co seu maior consumo de alimentos, levan a un aumento das lipoproteínas de baixa densidade no sangue;
- Ácidos graxos insaturados arqueidónicos, linoleicos. Interveñen nos procesos de excreción do exceso de lipoproteínas de baixa densidade do corpo;
- Graxa de leite. É necesario para a absorción completa de calcio, que á súa vez promove a liberación de células de triglicéridos e compostos de colesterol;
- Os fosfolípidos, que normalizan o funcionamento do sistema dixestivo, teñen un efecto cicatrizante sobre as lesións na mucosa do tracto gastrointestinal e prolongan as úlceras;
- Vitaminas A. E, D, C, B. Estas substancias superan a cantidade de colesterol nel, porque o produto axuda a fortalecer o sistema inmunitario, a protección contra enfermidades infecciosas.
Ademais, o aceite ten unha serie de propiedades útiles que teñen un efecto positivo na saúde humana:
- Afecta o crecemento e desenvolvemento do músculo e do tecido óso;
- Contribúe á mellora da visión;
- Estimula o crecemento do pelo e das uñas;
- Ten un efecto protector e nutritivo na pel;
- Efecto positivo no funcionamento dos bronquios e pulmóns;
- Contribúe á formación do funcionamento normal do sistema nervioso, fortalecendo as conexións neuronais e mellorando a patencia de impulsos eléctricos;
- Permite aos nenos compensar a falta de ácidos orgánicos e contribúe a un traballo máis eficiente do corpo durante o período de crecemento activo;
- Contén graxas necesarias para o funcionamento do cerebro e o percorrido completo dos procesos mentais.
O colesterol desempeña moitas funcións no corpo humano, entre as que a máis importante é o fortalecemento das paredes dos vasos sanguíneos, a participación na formación de ácido biliar, que descompón as graxas nos intestinos e a síntese de varias hormonas. Ademais, en presenza de colesterol, as células dos tecidos do corpo gañan a capacidade de dividir, o que é máis importante na infancia e na adolescencia, cando o corpo necesita asegurar o crecemento e o desenvolvemento.
Nos casos en que o nivel de lipoproteínas é superior á norma xeralmente aceptada, desenvólvense enfermidades cardíacas e vasculares. É por iso que para elaborar unha dieta e unha alimentación adecuada, debes saber canto está contido nun determinado produto. Hai colesterol na manteiga e cal é a súa cantidade?
A resposta á pregunta de canto colesterol é posible na manteiga é a seguinte: 100 g de manteiga conteñen uns 185 mg de colesterol. En ghee, o seu contido é maior - 280 mg, que é menor que na carne. Ademais, o aceite tamén contén calorías e graxas, que afectan ao aumento do colesterol. A súa taxa diaria é de aproximadamente 30 g.
O uso moderado dun produto que non exceda a dose diaria establecida non prexudica a saúde humana e non aumenta o colesterol. No caso dun consumo excesivo de alimentos, poden producirse consecuencias graves e desenvolver aterosclerose.
Se o paciente xa foi diagnosticado con esta patoloxía, non se debe excluír inmediatamente o produto da dieta, xa que o seu efecto sobre a ateroxenese é ambigua. Debe asegurarse de que a súa cantidade na dieta diaria non sexa superior ao normal. Moitos pacientes que nestes casos adoitan cambiar a manteiga por aceites vexetais. Pero segundo os resultados de novos estudos, na maioría dos casos isto non só non reduce a LDL, senón que tamén pode ter un efecto negativo sobre o estado do sistema cardiovascular.
Isto débese a que os ácidos graxos contidos na manteiga poden ter un efecto protector sobre o corpo.
Na actualidade, algúns nutricionistas afirman que en lugar dun produto natural, é mellor usar os seus análogos sen graxa, xa que non conteñen colesterol e non provocan a aparición de placas de colesterol. Cada ano son máis os produtos que aparecen nos andeis das tendas. Non obstante, os consumidores a miúdo non saben nada da súa composición. Pero os alimentos sen graxa danan máis ao corpo que os naturais, saturados de graxas animais. Na súa produción usan aceite de palma, emulsionantes, potenciadores de sabor, recheos.Está prohibido aos nenos.
A graxa de leite é perfectamente absorbida polo corpo dos nenos. Os compoñentes do produto tamén son importantes para os adultos. As vitaminas solubles en graxa contidas nel son esenciais para a pel sa e os órganos reprodutivos.
Produtos como a crema de leite e a crema posúen unha gran cantidade de vitaminas e nutrientes valiosos. O seu uso contribúe á síntese de vitamina B6, moi importante para a actividade de todo o sistema cardiovascular. Axuda a eliminar o exceso de colesterol do corpo, asegura o desenvolvemento normal de microflora benéfica no intestino.
A crema acedo é a mellor opción para aqueles que deciden cambiar a súa propia dieta e se negan a usar manteiga. Unha característica distinta deste produto é que é moito máis fácil de dixerir e menos calórico que a crema. A crema azedo xoga un papel enorme nos procesos de asimilación de calcio, fósforo, vitaminas E e A. Ademais, a crema agria é unha fonte importante de bacterias necesarias para os humanos.
A manteiga con colesterol elevado causa dano ao corpo só se o seu uso non está normalizado e unha persoa úsana varias veces ao día en grandes cantidades. O uso dun sándwich con manteiga está permitido incluso con hipercolesterolemia e non é capaz de aumentar moito o colesterol.
Coa idade, cada persoa debe controlar o nivel de colesterol no sangue, xa que un exceso deste pode levar á aparición de patoloxías do sistema coronario. Para manter a composición lipídica do plasma, a frecuencia de consumo de manteiga con colesterol elevado debe reducirse a 1-2 veces por semana.
Así, non se pode falar de manteiga como un produto que definitivamente produce mal. A súa rica composición ten un efecto versátil sobre o corpo humano. A pesar do estereotipo predominante, o seu uso nos alimentos non leva a un aumento do colesterol, e incluso pode contribuír á protección das paredes vasculares.
Non obstante, non se debe esquecer das normas de uso deste produto.
O contido en calorías de manteiga é de 748 kcal por 100 gramos. Pero debes prestar atención a que 100 gramos son un medio paquete enteiro, e unha persoa normalmente non o usa en cantidades así.
Ao ser un produto bastante alto en calorías, a manteiga pode levar a problemas con sobrepeso.
Pero isto ocorre só nos casos en que non se respecta a súa dosificación diaria e unha persoa abusa deste produto. É moi importante non esquecer que a composición do aceite natural é inusualmente rica.
Sobre a manteiga descríbese no vídeo neste artigo.
