O aguacate é un dos poucos froitos que os endocrinólogos acollen na dieta de diabéticos. As súas capacidades permiten repoñer o complexo vitamínico-mineral, loitar contra o envellecemento da pel e o colesterol "malo", evitar o desenvolvemento de neoplasias malignas e non só.
Entre outras cousas, o aguacate é un delicioso produto con notas de aceite, noces, verdes. Alguén come coma unha mazá, temperado con zume de limón, outros preparan ensaladas dela ou usan máscaras cosméticas.
Onde veu o produto á nosa mesa
O berce do aguacate é América. Os antigos aztecas tornárono na casa antes da nosa era; apreciaban moito estes froitos, que eles chamaban "aceite forestal". Debido á forma do froito, que lles recordaba os xenitais dos homes, aínda o nomearon ahuacaquahuitl, que significa "árbore do testículo", e considerárono afrodisíaco.
O froito americano foi traído ao continente europeo polos conquistadores españois que conquistaron terras sudamericanas. O parente principal desta árbore é o loureiro, porque o aguacate é da familia do loureiro. Desde o século XVIII, os científicos denominárono Perseo americano - Persea amerisana, e as persoas chámano doutro xeito: mariñeiros - petróleo de intermediarios, inca - pinta, británicos - pera de aligador, indios - unha vaca pobre.
Os froitos antigos eran pequenos, de ata 5 cm de diámetro, dos cales estaban ocupados por unha pedra. Ata a data, foron criadas unhas 600 especies de aguacates cun pequeno óso e moita polpa.
Os poderes curativos dos aguacates
O aguacate medra nas árbores e considérase exclusivamente unha froita, pero ten pouco sabor como unha froita suculenta e doce. Os diabéticos valoran porque practicamente non hai carbohidratos na súa composición.
O produto é rico en graxas (só o coco ten un maior contido en graxa), pero non debes ter medo a eles: as graxas monoinsaturadas facilmente dixeribles non engadirán calorías e placas de colesterol.
A froita trae beneficios debido á súa composición: contén moito ácido fólico, vitaminas E, K, C, B6, ferro, potasio, cobre.
Por contido calórico, pódese comparar este produto coa carne: 160-170 kcal e 30% de graxa. A ausencia de hidratos de carbono (non superior ao 7% por 100 g) e colesterol inclúen aguacates como alimentos dietéticos, xa que un contido tan elevado de ácidos graxos demora a absorción desta cantidade insignificante de hidratos de carbono. O produto contén unha porcentaxe sólida de potasio - 480 mg por 100 g, aínda que case non hai proteínas (2%), pero hai moitas vitaminas e minerais.
Unha composición tan orixinal proporcionou ao aguacate moitas propiedades útiles para os diabéticos:
- Diminución da LDL (colesterol "malo");
- Prevención do desenvolvemento de aterosclerose (debido a ácidos graxos monoinsaturados);
- Prevención de casos cardiovasculares (debido á alta concentración de potasio);
- Supervisión da composición do sangue e das condicións anémicas (debido á presenza de cobre e ferro);
- Inhibición do proceso de envellecemento do corpo (grazas á vitamina E con funcións antioxidantes).
O xeito de comer baixo en carbohidratos implica na dieta moitos produtos cárnicos. Unha das vitaminas do grupo B, rica en aguacates (piridoxina) axuda a absorber a carne. A B6 participa nun metabolismo, a vitamina é especialmente útil en complicacións en forma de insuficiencia cardíaca.
Consellos de selección de aguacate
Para mellorar a presentación, os froitos non se recollen moi maduros. As froitas duras non teñen un sabor rico característico. Podes traelo á perfección na casa, para iso a froita está envolta en papel e déixase madurar a temperatura ambiente durante 2-3 días. Unha mazá madura pode acelerar o proceso: o etileno, que libera, afecta favorablemente a maduración e o almacenamento de calquera froita.
Se hoxe falta unha delicadeza para a mesa, elixe un froito sólido dunha cor verde escuro sen manchas marróns. Cando se preme cun dedo, debe quedar un dente suave, confirmando a súa maduración. No contexto, a polpa será de cor verde claro, se é marrón, o produto xa non se pode consumir. Comprobe tamén a parte da froita onde estaba o pedúnculo que o conectaba á árbore: non haberá signos de estropeo na froita fresca.
As froitas máis deliciosas teñen forma de pera ou de ovo. Teñen unha tonalidade verde escuro, casca dura con tubérculos e un sabor rico.
Con que podo comer
A froita súper saudable consómese fresca, conserva todas as súas propiedades valiosas. Na maioría das veces, as ensaladas e a pasta de bocadillos fanse na súa base. Primeiro débese cortar en dúas metades e liberarse da pel. Se a froita está madura, pódese eliminar coas mans. Hai un óso dentro, pódese sacar cun coitelo. A froita pelada non se garda durante moito tempo, polo que debe usarse inmediatamente. A pulpa debe ser de cor verde clara e suave, se hai manchas marróns deben ser cortadas. Para que a froita pelada non se escureza, pódese botar con zume de limón.
O aguacate para a diabetes tipo 2 é adecuado:
- A pepinos e tomates frescos;
- Leituga enfriada;
- Salmón levemente salgado;
- Queixo de cuajada;
- Camaróns
- Froitos secos.
Podes facer un prato de aguacate para diabete.
Ensalada diabética
Cociña os produtos:
- Cebola vermella - media cunca;
- Aguacate - 1 peza;
- Toranja - 3 unidades;
- Limón - 1 unidade;
- Albahaca - 4 follas;
- Grans de granada - media cunca;
- Leituga - 2-3 unidades;
- Aceite de oliva - 2-3 culleres de té.
A amargura da cebola pódese neutralizar mergullándoa durante un curto espazo de tempo nunha cunca de auga e logo picar finamente. Reixa o zesto de limón (precisa 1 cucharadita).
Lavar, pelar, secar, moer todos os outros ingredientes. Mestura todo, engade sal e pementa e condimenta con aceite de oliva.
Puré de aguacate
Pela 1 froita, saca a pedra. Prepare as franxas de mazá do mesmo xeito. Moer todo (o puré de froitas é conveniente nun liquidificador). Engade un puré de zume de limón espremido de ½ limón, temperado con sal, herbas provenzales, pementa branca.
A salsa é necesaria para o puré de patacas. Para iso, cómpre cociñar 100 g de queixo e 50 g de cogomelo. Moer todo nun batidora e engadir o zume de cebola espremido dunha cabeza, é mellor usar chalotes, ¼ cunca de tomate e zume de limón. Tempero con sal e pementa e deixe repousar no frigorífico durante 2 horas. A continuación, introduza a clara de ovo batida.
Os aguacates para a diabetes tipo 2 tamén se usan para sobremesas: as rodajas de diferentes froitas do mesmo tamaño e forma pódense aderezar con iogur ou crema agria.
Os bocadillos orixinais están feitos a base de aguacate. Para iso, moer a pulpa de aguacate con queixo cottage baixo en graxa, engadir sal e allo (1 dente). Estender o pan tostado ou a oblea, adornar con verdes. Ten bo sabor con café e zume de tomate.
O uso de aguacates en cosmética
Os problemas da pel (irritación, erupcións do cueiro, longas feridas que non curan, eccema) son un dos síntomas característicos da diabetes. O sangue doce é un ambiente favorable para a propagación da microflora patóxena e a diminución da inmunidade non sempre é capaz de bloquear a súa actividade.
O aceite curativo pódese preparar con aguacate, que se pode atopar en diversos produtos de hixiene deseñados para o coidado da pel. Na casa, a froita úsase para hidratar, aumentar a turgor da pel e rexuvenecer. Coa axuda de antioxidantes A e E, tan ricos en esta froita, podes converter a pel madura seca e fina en elástica e flexible.
Para preparar unha máscara facial, podes mesturar a pulpa do feto con aceite de oliva, linaza ou aceite de pexego (pódense mercar na farmacia). Unha cucharadita de aceite é suficiente para a metade do aguacate. Aplícase gruel recentemente preparado durante 20 minutos e lave con auga morna. O procedemento calma ben a pel escamosa.
O aguacate é bo para todos
Todo o mundo pode comer aguacates para diabete? Como calquera produto vexetal, un aguacate ten unha intolerancia individual. Os ósos desta froita non son só inapropiados para os alimentos, senón que conteñen substancias tóxicas que poden causar intoxicación se se inxieren por curiosidade.
Hai queixas de malestar no abdome.
Isto é probablemente debido a intolerancia individual ou problemas gastrointestinais, pero en todo caso o produto terá que ser excluído da dieta.O aguacate e a diabetes mellitus tipo 2 son completamente compatibles, cunha dieta baixa en carbohidratos, o corpo diabético realmente necesita fontes adicionais e seguras de vitaminas e minerais, polo tanto non ignoras unha oportunidade tan marabillosa.
