O azucre é un produto que cada persoa come todos os días como parte de varios produtos. O azucre fai que o prato sexa doce.
Tamén é capaz de cargar con enerxía a unha persoa, de animar. A opinión de que os traballadores do azucre simplemente necesitan azucre é bastante popular, xa que axuda a mellorar a actividade cerebral e previr posibles sobrecargas. Como demostraron os expertos, esta opinión é errónea.
O azucre é un carbohidrato rápido que practicamente non produce resultados que non se establecen nos seus lados e aumenta a ansia de doces. Os científicos demostraron que o corpo non o precisa en absoluto, e é mellor substituílo por hidratos de carbono lentos, cuxa enerxía fornecerá o cerebro moito máis tempo.
Os beneficios do azucre:
- Un rexeitamento completo do azucre pode afectar o desenvolvemento da esclerose e outras enfermidades, xa que inclúe a circulación sanguínea no cerebro e na medular;
- Axuda a previr a trombose;
- Intervén na normalización do bazo e do fígado.
Azucre daño:
- Ten un contido calórico bastante alto, polo que pode provocar a aparición de problemas con exceso de peso;
- Ten un efecto negativo sobre os dentes, contribúe á formación de carie;
- O consumo frecuente de azucre acelera o proceso de envellecemento;
- Afecta negativamente o sono, porque o produto non se recomenda para o seu uso en situacións de estrés.
O azucre reduce a forza do sistema inmune 17 veces. Canto máis azucre no sangue, máis débil é o sistema inmunitario. Por que a diabetes é perigosa precisamente por complicacións. Na diabetes, o proceso de regulación do azucre no sangue do páncreas é perturbado. E canto máis se mete no sangue, peor funciona o noso sistema inmunitario.
Segundo a maioría dos nutricionistas, recoméndase escoller alimentos polo seu índice glicémico (GI). Este indicador é frecuentemente usado por persoas con alto nivel de azucre no sangue.
Este índice mostra a velocidade coa que a glicosa entra no torrente sanguíneo despois de consumir unha bebida ou produto. Coñecendo o índice glicémico, podemos concluír o que contén os carbohidratos.
Os carbohidratos descompostos rapidamente non aportan beneficios para o corpo, converténdose en depósitos de graxa e satisfacendo a sensación de fame por pouco tempo. Estes produtos inclúen chocolate, produtos de fariña, azucre. O índice glicémico de azucre, que pode ser determinado por unha táboa especial, é de 70 unidades.
Todo o mundo sabe que unha dieta equilibrada é a clave para unha boa saúde, unha condición física atractiva e para manter a saúde. Podes substituír o azucre por unha nutrición adecuada polos seguintes produtos:
- Todo tipo de bagas;
- Unha variedade de froitas;
- Froitos secos;
- Cariño.
Diferentes variedades de mel teñen diferentes indicadores de índice glicémico:
- O mel de acacia ten un índice de 35 unidades;
- Mel de piñeiro - 25 unidades;
- Trigo mouro - 55 unidades;
- A taxa de mel de tília é de 55 unidades;
- O índice de mel de eucalipto é de 50 unidades.
O mel ten menos contido calórico que o azucre. En 100 gramos de azucre, 398 kcal e mel, ten un contido calórico máximo por cada 100 gramos de produto ata 327 kcal.
Moita xente pregúntase como substituír o azucre polo mel.
É bastante sinxelo facelo, porque o mel é un dos produtos naturais máis útiles, que ten moitas propiedades positivas e ten un efecto beneficioso sobre o corpo humano.
Contén unha enorme cantidade de vitaminas e minerais. Ademais, o mel é moi saboroso.
Fortalece o sistema inmunitario e mellora o rendemento e a resistencia;
O mel inclúe substancias como a glicosa e a frutosa, que ocupan máis do 70 por cento da súa composición. Non se precisa insulina para a súa absorción, polo que non hai risco de sobrecarga do páncreas. Unha vez no corpo humano, estas substancias non precisan un procesamento especial no tracto gastrointestinal, o que aforra unha certa cantidade de enerxía. Como outros compoñentes do mel, son rápidamente absorbidos e absorbidos case por completo;
O mel está implicado na estimulación dos procesos metabólicos. Moitos nutricionistas recomendan usar o mel como un substituto do azucre para aqueles que queiran perder peso. Unha das receitas máis comúns e coñecidas desde a antigüidade, que se usaba para a perda de peso, é beber auga con limón e mel pola mañá cun estómago baleiro. Este método está descrito en libros antigos da India. Esta bebida tómase varias veces ao día, pero non antes dunha media hora antes da comida. Ademais, o mel vai ben con menta ou té de xenxibre. As franxas de xenxibre en rodajas pódense comer con mel para estimular os procesos metabólicos;
O mel axuda a aumentar a inmunidade. O produto tamén é útil como medio xeral para fortalecer o corpo humano. Recoméndase empregar mel en situacións en que se observe o esgotamento nervioso. O mel axuda coas enfermidades cardíacas e do estómago, enfermidades do fígado. Debido a que o mel suaviza as mucosas, debe ser consumido con moitos arrefriados.
Para as persoas que padecen diabetes, o mel non está contraindicado. O principal é usalo en pequenas cantidades. Ten propiedades tan útiles:
- Aumenta a resistencia do corpo a todo tipo de microorganismos patóxenos, microbios e enfermidades infecciosas;
- Reduce os procesos inflamatorios;
- Promove a saturación do corpo con vitaminas e minerais;
- Acelera os procesos metabólicos no corpo;
- Ten un efecto calmante sobre o sistema nervioso;
- Axuda a mellorar o estado das venas con varices;
- Elimina o colesterol e impide a acumulación de novas;
- É un forte antioxidante, retarda o proceso de envellecemento e elimina os radicais pesados;
- En combinación con própole aumenta a potencia nos homes;
- É un antibiótico natural.
Antes do seu uso, recoméndase consultar un endocrinólogo, este tratamento está permitido só para enfermidades de tipo 1 e 2. Ademais, os expertos recomendan que as persoas con diabetes non consuman máis que unha cucharadita de mel diariamente.
A substitución do azucre polo mel está permitida para persoas de varias categorías, con excepción de nenos menores de tres anos. Isto débese a que poden desenvolver reaccións alérxicas.
O mel pode danar o corpo humano nos seguintes casos:
- Se existe unha intolerancia individual ao produto. Neste caso, pode haber consecuencias negativas de consumir mel, todo tipo de reaccións alérxicas;
- Con diabetes mellitus descompensado;
- Cun uso excesivo do produto;
O mel é amplamente empregado e atópase en varias áreas da vida humana. Engádese á masa de cocción, sobremesas de froitas, filloas, conservas e úsase para facer crema de mel e outros pratos saborosos.
A vantaxe deste produto é que para endulzar os alimentos necesitas menos mel que o azucre. Para saber cambiar correctamente o azucre polo mel ao cocer todo tipo de pratos, debes cumprir as seguintes proporcións: substitúese un vaso de azucre por tres cuartas cuncas de dozura natural.
Pero isto é só unha estimación, porque hai moitas variedades de mel con diferentes graos de dozura. Hai que lembrar que a masa e, en consecuencia, os pasteles coa adición de mel son máis escuros e precisan máis tempo para asar.
As propiedades útiles e nocivas do mel son discutidas no vídeo neste artigo.
