A vainilla é a especia máis demandada. As amas de casa modernas simplemente non se imaxinan pastelería e outros pratos sen azucre vainilla.
Unha bolsa de especias pode saborear case un quilo de produto.
É difícil medrar de xeito independente, polo que comezamos a buscar un substituto similar. O produto tivo que ser substituído por po cristalino, de aroma idéntico.
Ten sabor amargo; as amas de casa teñen que mesturalo con azucre. O substituto é artificial, pero xeneralizouse para cociñar.
Hai 398 calorías por 100 gramos de produto; a composición contén oligoelementos:
- cobre
- cinc;
- manganeso;
- ferro
- calcio
- magnesio
- potasio
- Sodio
- fósforo
Está saturado de vitaminas e aminoácidos: riboflavina, tiamina, piridoxina, ácido pantoténico.
O cheiro delicado e agradable débese á presenza de certos compoñentes:
- Alcohol de anís. Cando se libera, dá un aroma similar á floración de espino.
- Glucovanilina Glucosido. Está formado procesando vainas frescas de vanilina. Desglose en glicosa e aldehido aromático libre: vanilina.
- O aldehído pardo obtense do aceite de cassia.
- Heliotrope, con cheiro a un heliotropo. O cheiro é coma a vainilla.
Normalmente, úsase en pequenas cantidades, xa que ten un alto contido calórico.
Ademais dun aroma agradable, o po tamén ten moitas propiedades útiles.
Comer pastel de vainilla pola mañá mellora a actividade cerebral e tonifica o corpo.
Os pratos con aditivos teñen unha lista completa de características útiles.
En primeiro lugar, pódese evitar a obesidade. Aínda que a cocción ten un alto contido calórico, beber con azucre vanillado reduce suficientemente o apetito. Isto sucede incluso a nivel químico, suprime as células que estimulan o apetito.
En segundo lugar, o azucre vainilla reduce a probabilidade de desenvolver diabete. Cando se usa o produto, hai unha mellora no metabolismo no corpo, unha diminución dos niveis de azucre.
Outros produtos con azucre vanillado son capaces de tratar o estrés e a ansiedade. Os aceites esenciais melloran significativamente os procesos de dixestión no corpo. Ademais, a especia é un excelente antioxidante que prevén o mesmo cancro.
O azucre á vainilla ten a capacidade de neutralizar os efectos do alcol no corpo. Se o usas con alcol, simplemente neutralízase unha pequena cantidade de bebida. A intoxicación por alcohol eliminouse parcialmente.
Ademais, o anestesie de azucre vainilla, durante a menstruación o produto pódese consumir en pequenas cantidades, entón a dor diminuirá significativamente.
Incluso durante o procesamento, non perde as súas propiedades beneficiosas.
Non todas as amas de casa saben con que se pode substituír o azucre de vainilla.
Este azucre é o sabor máis conveniente, ademais, bastante accesible.
Se o engades a pratos, obtén un alimento moi saboroso e aromático.
O azucre á vainilla pódese engadir a:
- gachas de leite;
- cócteles;
- Charlotte
- sobremesas para diabéticos;
- Cacao
- mousses;
- bunchos;
- pasteles de queixo.
As cremas con crema e vainilla teñen un sabor especial. Por exemplo, para obter un queixo cottage caseiro con sabor a vainilla é moi sinxelo, só tes que engadir unha pizca de vainilla ao queixo cottage e obterás unha masa de cuajada.
Hai moitos substitutos deste suplemento. Pódese substituír o azucre á vainilla por vainilla ?, non sabe todas as amas de casa. A vanilina é un sabor á vainilla. E o aditivo en si é un sabor mesturado con azucre. Tamén se pode usar na cociña. Só en cantidades menores. Isto débese á súa maior concentración, o cheiro con máis adición pode ser demasiado duro.
A pregunta vólvese real: canto poñer vanilina en lugar de azucre vainilla para que quede un aroma agradable e delicado? En que proporcións? Débese tomar o menos posible, por exemplo, se na receita hai 2 culleres de té de azucre vainillado, entón a vanilina debe tomarse na punta dun coitelo.
O mellor substituto do azucre de vainilla pode considerarse vainas de vainilla. É perfecto pero caro.
Tamén é adecuado para o uso do extracto de vainilla. Trátase dunha tintura de vainilla, con 35 graos de forza. É máis adecuado para pratos fríos, porque conserva sabor e aroma só cando está frío. A cocción estraga a calidade do extracto. Demostra o seu mellor sabor en sobremesas, bebidas, xeados.
Hai que cumprir unha condición: todos os pratos deben estar fríos. Pódese facer na casa. É suficiente un vaso de vodka infundido con dúas ou tres vainas en vainilla. Infúrase nun recipiente durante 2 meses. O recipiente debe estar ben pechado.
A esencia de vainilla tamén é moi popular. Diferencia do extracto nunha concentración moito maior. Por iso, con este aditivo tes que ter o maior coidado posible, se vas demasiado lonxe, podes estragar o prato.
Será amargo e un pouco de olor.
O po de vainilla pódese usar independentemente da temperatura do prato. Pódese consumir incluso cando se coce coa temperatura máis alta.
Obtense picando vainas de vainilla. Apto para absolutamente calquera prato. Pódese solicitar libremente en tendas en liña ou mercar en organizacións especiais.
Non é necesario mercar un suplemento. Podes facer azucre de vainilla real na casa. O que non ten sabor artificial. Prepárase moi sinxelamente. Basta 2 vainas de vainilla, teñen que ser cubertas con azucre e deixalo que se cociñe durante polo menos dez días. Tamén cómpre remexer o azucre de cando en vez. Os pratos deben estar pechados.
Ademais das propiedades beneficiosas do azucre de vainilla ten contraindicacións. Pode ser prexudicial para algunhas persoas. Se o empregas con moderación, non haberá dano.
O uso excesivo pode causar:
- Problemas dixestivos. En grandes cantidades, o azucre á vainilla afecta negativamente ao estómago e ao páncreas, porque é unha especia e contén aceites esenciais.
- Alerxia Nun nivel de cítricos, é un alérgeno moi forte. Unha erupción cutánea alérxica pode converterse en dermatite, ou incluso en eczema co paso do tempo.
- O azucre á vainilla ten a propiedade de baixar a presión arterial, provocando mareos.
Ademais do abuso, o suplemento pode provocar consecuencias se está absolutamente contraindicado en humanos. Por exemplo, as mulleres embarazadas necesitan tomar sabor a vainilla con moito coidado, as alerxias poden ocorrer o dobre de rápido. As contraindicacións absolutas poden ser:
- reacción alérxica. Pode producirse non só durante o uso de especias, senón tamén en contacto con ela;
- os nenos menores de tres anos non deben usala, xa que o risco de alerxias é moito maior que nos adultos;
- O uso de vainilla con agravamentos de enfermidades do estómago pode estar cheo de deterioración.
Hai poucas contraindicacións absolutas. Se usa esta especia con moderación, non xurdirán problemas.
No vídeo neste artigo descríbense as regras para facer azucre á vainilla.
