A frutosa tamén se chama azucre da froita, xa que este monosacárido está presente en grandes cantidades en bagas e froitas. A sustancia é moito máis doce que a refinada ordinaria, convértese nun produto indispensable na cociña.
Durante moitos anos, os científicos están a falar dos perigos e beneficios da fructosa, hai feitos innegables que podes ler. Debe saber que se recomenda aos pacientes con diabetes usar fructosa. Cando se usa, o corpo non precisa insulina, a sustancia non afecta de ningún xeito o nivel de glicemia.
Algunhas células absorben directamente a frutosa, transformándoa en ácidos graxos, logo en células graxas. Polo tanto, o azucre das froitas debe consumirse exclusivamente para a diabetes tipo 1 e a falta de peso corporal. Dado que esta forma da enfermidade é considerada conxénita, aconséllase que se dea a fructosa a pacientes pediátricos.
Non obstante, os pais deben controlar a cantidade desta sustancia na dieta do neno, se non ten problemas co nivel de glicemia, o exceso de frutosa no corpo provoca o desenvolvemento dun exceso de peso e un metabolismo deteriorado dos carbohidratos.
Fructosa para nenos
Os azucres naturais son a principal fonte de hidratos de carbono para o corpo en crecemento do neno, axudan a desenvolverse normalmente, regulan o funcionamento dos órganos e sistemas internos.
Calquera neno é moi afeccionado aos doces, pero dado que os nenos se acostuman rapidamente a tal comida, o uso de fructosa debe ser limitado. Ben, se a fructosa se consume na súa forma natural, non é desexable unha substancia obtida por medios artificiais.
Os nenos menores dun ano e os recentemente nados non reciben fructosa en absoluto; reciben as substancias necesarias para o desenvolvemento normal da sustancia con leite materno ou con mesturas de leite. Os nenos non deben dar zumes de froitas doces, se non, a absorción de hidratos de carbono queda interrompida, comeza a cólico intestinal e con eles bágoas e insomnio.
Non se precisa frutosa para o bebé, prescríbese a sustancia para que se inclúa na dieta se o bebé padece diabete, observando sempre a dose diaria. Se aplicas máis de 0,5 g de frutosa por quilo de peso:
- prodúcese unha sobredose;
- a enfermidade só empeorará;
- comeza o desenvolvemento de dolencias concomitantes.
Ademais, se un neno pequeno come moito azucre substituto, desenvolve alerxias, dermatite atópica, que son difíciles de desfacerse sen o uso de drogas.
A fructosa máis útil para un neno é a que se atopa no mel e nas froitas naturais. Un edulcorante en forma de po nos alimentos debe usarse só en caso de necesidade urxente, xa que un control estrito dos carbohidratos comidos axuda a previr o desenvolvemento de complicacións diabéticas e da enfermidade mesma. É mellor que o neno come froitas e froitos frescos. A fructosa pura é un carbohidrato baleiro, de pouca utilidade.
O consumo excesivo de fructosa pode causar disturbios por parte do sistema nervioso, tales nenos son demasiado irritables, máis excitables. A conducta vólvese histérica, ás veces incluso con agresión.
Os nenos acostuman o sabor doce demasiado rápido, comezan a rexeitar os pratos cunha pequena cantidade de dozura, non queren beber auga simple, escollen compota ou limonada. E como amosan as críticas dos pais, isto é exactamente o que sucede na práctica.
Fructose Harm
Os beneficios e os prexuízos para os nenos da fructosa son case os mesmos. É prexudicial para os nenos dar un número ilimitado de produtos preparados con frutosa, consómense con moderación. Isto é importante, xa que o metabolismo do neno pode verse deteriorado, mentres que o fígado padece.
Non ten pouca importancia o proceso de fosforilación, que ten como resultado a separación da fructosa en monosacáridos, que se converten en triglicéridos e ácidos graxos. Este proceso é un requisito previo para aumentar a cantidade de tecido adiposo, a obesidade.
Os científicos descubriron que os triglicéridos poden aumentar o número de lipoproteínas, causando aterosclerose dos vasos sanguíneos. Á súa vez, esta enfermidade provoca complicacións graves. Os médicos están seguros de que o uso frecuente e abundante de fructosa na diabetes está asociado ao desenvolvemento da síndrome do intestino irritable.
Con este diagnóstico, os nenos sofren estreñimiento e trastornos dixestivos, tamén se producen dor na cavidade abdominal, balonazos e flatulencias.
O proceso patolóxico está mal reflectido na absorción de nutrientes, o corpo do neno sofre unha escaseza aguda de minerais e vitaminas.
Beneficios para fructosa
Hai dous xeitos de obter fructosa: natural, industrial. A sustancia está presente en grandes cantidades en froitas doces e alcachofa de Xerusalén. Na produción, a fructosa está illada das moléculas de azucre, porque é un compoñente da sacarosa. Ambos produtos son idénticos, non hai diferenzas significativas entre a frutosa natural e a artificial.
A principal vantaxe da sustancia é que o monosacárido gaña varias veces en comparación co azucre branco. Para obter a mesma dozura, a fructosa debe tomarse pola metade do refinado.
É recomendable reducir a cantidade de frutosa no menú, o que causa o hábito de comer comida demasiado doce. Como resultado, o contido calórico da dieta só aumenta, para os diabéticos é perigoso para a saúde.
A propiedade da frutosa debe chamarse menos, xa que un neno pode ter:
- obesidade e diabetes;
- problemas de corazón
- enfermidade pancreática.
As propiedades útiles inclúen unha redución da incidencia de carie e outros procesos indesexables na cavidade oral.
A frutosa non é prexudicial para un neno, se ten que ter en conta a dosificación da sustancia, incluída a cantidade de froita consumida.
Con diabetes mellitus do primeiro tipo, os pais deben observar a rapidez que se eleva o nivel de glicemia nun neno despois de consumir glicosa. A dose de insulina seleccionase segundo este indicador, dado que o substituto do azucre é máis doce que o azucre refinado, pódese substituír facilmente con sobremesas e conservas.
Isto xustifícase se ao neno non lle gusta o regusto amargo da stevia.
Opinión de Eugenio Komarovsky
Un popular médico infantil de Komarovsky está seguro de que o azucre e a frutosa non se pode chamar un mal absoluto e limitar por completo estes produtos. Os carbohidratos son importantes para o neno, o desenvolvemento do corpo, pero nunha cantidade razoable.
O médico di que se un neno recibe alimentos complementarios, non é necesario darlle alimento edulcorado. Se rexeita a auga limpa ou o kefir, tales produtos non prexudicaranse a mesturarse con purés de froitas ou froitos secos, é moito mellor que a frutosa e especialmente o azucre branco.
Para nenos maiores dun ano con saúde e actividade normais, na dieta pódense incluír alimentos doces, que se comen pola mañá. Non obstante, faise fincapé en que moitas veces os pais compensan a falta de atención cos doces. Se se compran doces en lugar de pasar un tempo activo xuntos, primeiro debes cambiar a situación no seo da familia e non poñer ao neno a frutosa e alimentos doces similares.
No vídeo deste artigo, o doutor Komarovsky fala sobre fructosa.
