A avena de pancreatite é un dos primeiros cursos que se inclúe no menú de pacientes con inflamación do páncreas. A avena ten un sabor agradable, contén moitas substancias útiles, saturadas durante moito tempo.
A vantaxe do produto é que os flocos de avea teñen un efecto positivo no estado do tracto gastrointestinal, non cargan o páncreas, son facilmente dixeridos e reducen a concentración de colesterol "malo" no sangue.
Nun ataque agudo e nos primeiros días despois dunha exacerbación, a fariña de avea con pancreatite está prohibida, xa que contén moita fibra. Introdúcese paulatinamente na dieta, ao principio é necesario moer o cereal en fariña.
A partir de fariña de avea, non só se preparan cereais, senón tamén xeladas caseiras, galletas. Pódense consumir en remisión dunha enfermidade crónica. Considere os beneficios da mingau, os matices da cociña e especialmente o consumo.
Avena e pancreatite
¿Podo comer avena con pancreatite? A fariña de avea pode ser chamada xustamente a "raíña" dos cereais debido á súa composición. Conduce na concentración de vitaminas B entre todos os cereais. Estas vitaminas melloran os procesos metabólicos no corpo, normalizan a actividade do sistema nervioso central, do sistema cardiovascular, do tracto dixestivo.
A fariña de avea contén unha hormona da alegría: a serotonina. El é o responsable dun bo humor e, como vostede sabe, un fondo emocional tranquilo activa o rápido proceso de recuperación do paciente.
A composición da fariña de avea inclúe compoñentes especiais que se poden denominar análogos de encimas dixestivas, en particular, amilase. As substancias contribúen á descomposición de proteínas, carbohidratos, participan na absorción de compoñentes graxos.
A avena con pancreatite pancreática ten as seguintes propiedades:
- Digeríase facilmente, non crea unha carga no páncreas, elimina toxinas e substancias tóxicas do corpo;
- Axuda a recuperar rapidamente un órgano danado, mellora a súa funcionalidade;
- Pola súa viscosidade, o produto envolve o estómago, que protexe a membrana mucosa dos efectos nocivos da bile ou do zume gástrico excesivamente producido;
- Hai moitos compoñentes proteicos na mingau que aceleran o proceso de rexeneración do páncreas.
O Hércules con pancreatite rápida é mellor excluído do menú. En tales cereais, os bolsos conteñen aditivos, conservantes que afectan negativamente a condición do páncreas.
Comer avena por pancreatite
Podes comer avena con pancreatite, pero hai certas regras. Unha contraindicación é un ataque agudo de inflamación do páncreas. Durante este período, é mellor absterse dos alimentos.
Cunha exacerbación da patoloxía crónica, a fariña de avea é un produto indispensable, se se cociña correctamente. Ten moitas proteínas e aminoácidos que se absorben rapidamente. A composición contén graxa vexetal, que non afecta ao páncreas.
Na fase inicial de exacerbación, é mellor preparar gachas líquidas na auga, non engadir leite, azucre granulado, sal de mesa e outros compoñentes. Se o caldo permanece despois da gandería, pódese usar como base para a marmelada ou a sopa.
No futuro, coa adición de fariña de avea, podes cociñar sobremesas caseiras - pudins, mousses, galletas, almofadas. En pancreatite aguda ou exacerbación da patoloxía, está prohibido consumir avena crua.
Antes de cociñar, o cereal triturado case en fariña. Isto é necesario para que o goteiro resulte homoxéneo e digerira facilmente. Podes mesturar fariña de avea con outros cereais moídos - millo, millo, etc.
Non se recomenda comer fariña de avea nos seguintes casos:
- Intolerancia á fariña de avea.
- Falta de procesamento de cereais: o uso de grans de avea ou cereais incompletamente procesados.
- Se despois de comer hai dor no abdome.
Co paso do tempo, pódense engadir froitos secos á fariña de avena - datas, ameixas, albaricoques secos; manteiga, mel natural, etc., que mellora a palatabilidade.
Receita de leite de leite
A fariña de avea pódese cociñar no leite só durante un período de remisión persistente. É posible consumir colecistite crónica, problemas co fígado, gastrointestinal e dixestivo. Unha substancia viscosa non prexudicará, pero só beneficiará.
Cunha preparación adecuada, incluso un neno vai comer porridge con pracer. Os nutricionistas observan que as ganderías é mellor comer pola mañá. Satura, dálle ao corpo humano a enerxía necesaria. Ademais, as ganderías axudan a aumentar de peso coa pancreatite.
Para cociñar necesitas 450 ml de leite, 450 ml de auga, un vaso de cereal. Tamén mel natural, manteiga e un chisco de sal. Prepare do seguinte xeito:
- Mestura a auga co leite, deixe ferver;
- Reducir o lume, engadir flocos, mesturar;
- Cocer a lume pequeno, interferir cada 2 minutos.
Teña en conta que a fariña de avea pode ser de diferentes tipos, respectivamente, o tempo de cocción é significativamente diferente. Os flocos que non precisan cociñar bótanse con auga e leite e déixanse durante cinco minutos. Despois de axitar e deixar reposar durante 5 minutos, isto asegura a máxima dixestión e o grao de suavidade requirido.
Os flocos instantáneos deben cociñarse durante 10 minutos e 5 minutos para que o porridge estea en pé. Os flocos comúns cociñanse durante 15-20 minutos e 5 minutos deben cociñarse baixo a tapa.
Bico caseiro para pancreatite
As críticas de pacientes observan que a xelea de avea con pancreatite é unha ferramenta saborosa e útil que axuda a mellorar o funcionamento do páncreas. Hai poucas variacións na fabricación de marmelada na casa. Citemos un exemplo da receita dun médico. Observa que a súa receita ten certas dificultades, pero ten un mellor sabor.
Para cociñar xelea de avea, debes botar 3500 ml de auga fervida nun frasco de 5 litros. A auga debe ser de 30-40 graos. Verter no recipiente 500 g de cereal (os que máis se cociñan) e 100 g de kefir baixo en graxa. Mestura todo ben.
Peche o frasco, envólveo cunha manta ou a chaqueta. A continuación, coloque nun lugar cálido para a fermentación posterior durante dous días. Cando a mestura comeza a burbullarse no frasco, isto é normal. Non insista durante máis de dous días, isto afectará o sabor.
Despois chega o proceso do primeiro e segundo filtrado:
- O contido fermentado cun colador é vertido nunha tixola e o resto transfírese a un tarro de tres litros.
- Engádese tres veces máis auga a un tarro de 3 litros que o resto nel. Mestura ben, cola todo nunha tixola. Todo, groso xa non é necesario.
O contido filtrado cóbrese cunha tapa, ponse a lume 18-20 horas. Como resultado, debe producirse a separación do líquido en dúas capas. A primeira capa será branca (tomada para marmelada), a segunda capa - case incolora - é kvass. O drenas está drenado e a xelea é embotellada, gardada na neveira, pero non máis de tres semanas.
Despois prepárase xelatina: verta 400 ml de auga común nun recipiente, engade 5-10 culleres de sopa de precipitado branco. Poña a ebullición, mexa constantemente cunha culler de madeira. Ferva ata obter unha consistencia de tartas. Engádese mel ou sal á bebida acabada, pódese usar aceite vexetal.
Os beneficios e os prexuízos da fariña de avea descríbense no vídeo neste artigo.
