A pancreatite é un proceso inflamatorio que ocorre no páncreas. Pode ter formas agudas e crónicas. A regra básica que se usa xunto co tratamento conservador e cirúrxico é seguir unha dieta especial que permita que o tracto dixestivo funcione de forma suave, o que é moi importante para restaurar o estado da glándula.
As opinións sobre se é posible comer pementa con pancreatite varían moito. Algúns expertos insisten en que os pementos doces e o pimentón con pancreatite en pequenas doses, se se procesan correctamente, son incluso beneficiosos para os pacientes, mentres que outros - que está prohibido consumir un vexetal, xa que afecta activamente ao páncreas.
O pemento é un produto favorito de moitos, que tamén se distingue polas súas propiedades medicinais e é moi utilizado na medicina.
A pementa doce contén un gran número de substancias e minerais útiles, entre os que os máis significativos para o corpo son:
- Potasio, que axuda a fortalecer o músculo cardíaco;
- Volátil, reducindo a cantidade de chamado colesterol "malo" no sangue;
- Zinc, un nivel suficiente que lle permite manter as propiedades inmunes do corpo;
- O ácido ascórbico, que afecta a moitos sistemas e órganos do corpo humano;
- A vitamina A ou caroteno, que axuda a manter a saúde da pel e do cabelo, ten un efecto beneficioso sobre a visión;
- As vitaminas C, P, que axudan a fortalecer os capilares do sistema circulatorio;
- Ácidos cloróxenos e r-coumaric que contribúen á neutralización dos canceríxenos;
- Vitaminas B que activan as funcións cerebrais.
O pemento, grazas aos volátiles e alcaloides presentes nel, aumenta a produción de encimas páncreas e gástricos.
Aquelas persoas que padecen pancreatite deben adherirse a unha dieta especial ao longo da vida, xa que moitos alimentos poden provocar unha agravación da enfermidade.
Os traballadores médicos recomendan engadir pementa doce para a pancreatite nos alimentos, porque ten un efecto beneficioso no páncreas, mellorando a súa actividade e eliminando os procesos inflamatorios.
Non obstante, debes ter moito coidado e ter en conta en que fase se atopa a enfermidade.
Un dos principios máis importantes para o tratamento da fase aguda da pancreatite é asegurar un estado de descanso completo para un páncreas inflamado.
Neste caso, prodúcese a eliminación e eliminación de todos os factores que estimulan o seu traballo e a secreción de zume gástrico, cuxos compoñentes afectan á actividade pancreática.
Recoméndase fame e descanso durante 1-2 días.
Está prohibido comer non só frescos, senón tamén pementos recheos con pancreatite, debido ao alto contido en pimentón de substancias como:
- Ácido ascórbico;
- Alcaloides;
- Volátil
Algúns médicos opinan que incluso na fase aguda da enfermidade, o zume de pementa é completamente seguro e non prexudicará a saúde do paciente. Non obstante, esta versión non ten probas razoadas.
Dado o feito de que a maioría dos médicos recomendan deixar de comer durante este período e pasar fame durante algún tempo, o mellor é non experimentar e abandonar completamente a verdura.
A extensión de menú é posible nun momento no que o estado do páncreas comeza a estabilizarse. A partir deste momento, permítese engadir papeis ao menú gradualmente, comezando por pequenos volumes. Recoméndase que os vexetais se empreguen procesados térmicamente. Isto débese a que despois do procesamento, a maioría deses oligoelementos que estimulan a produción de enzimas están neutralizados, porque este produto nesta forma non prexudicará o corpo.
Durante o inicio da remisión, o consumo de pementa pódese aumentar lixeiramente e tamén se pode comer legumes en calquera dos seguintes tipos e segundo diferentes receitas:
- Fresco
- Pementos recheos (o recheo de polo é adecuado como recheo);
- Cocido;
- Ao vapor;
- Braised
- Fervido.
Non é necesaria a exclusión completa do pemento doce da dieta. Isto é especialmente importante se, no contexto da pancreatite, o desenvolvemento da diabetes mellitus tipo 2 é posible ou xa está progresando. Isto débese a que a patoloxía do páncreas perturba a maioría dos procesos dixestivos, como resultado de que as substancias beneficiosas e os oligoelementos son absorbidos moito peor. Todo isto ocorre nun contexto de que un corpo debilitado necesita recibir alimentos saudables, que inclúen unha gran cantidade de vitaminas. Estes inclúen pementa búlgara.
Hai varios puntos nos que, a pesar de todas as vantaxes innegables deste produto, non podes usalo en alimentos. Tales factores non só son unha agravación da forma crónica ou a aparición de pancreatite aguda ou colecistite, senón tamén algunhas enfermidades concomitantes:
- Insomnio;
- Presión arterial elevada ou inestable;
- Epilepsia
- Exacerbación de diversas enfermidades renales, úlceras do tracto gastrointestinal ou gastrite hiperacida.
Mesmo con remisión prolongada, os expertos coinciden en que os que padecen enfermidades do páncreas deben excluír completamente da pementa en conserva. Isto débese a que contén demasiado vinagre e especias. A presenza destes compoñentes pode provocar unha recaída da enfermidade. Non é desexable engadir pratos co pementón frito, frito ou batido ao menú. Isto, de novo, está asociado á posibilidade de agravar a enfermidade.
Unha persoa con inflamación do páncreas debe controlar con atención a reacción individual do corpo á pementa. As opinións de pacientes e médicos sobre o uso de pementa mestúranse e a miúdo varían. Hai comentarios de pacientes sobre as exacerbacións da dor despois dunha introdución precoz de pimentón na dieta. Outros afirman que a agudización da enfermidade non se produciu.
O negro amargo, así como o chile quente, está prohibido comer en calquera fase da enfermidade.
Hai que lembrar que cómpre comer pementa fresca en cantidades limitadas, como a maioría doutras verduras para enfermidades do páncreas. Se o paciente se caracteriza por unha dixestión debilitada e inestable, a norma debe limitarse ao mínimo.
Na pancreatite, é moi importante controlar a reacción do corpo ante a introdución dun novo produto na dieta, é razoable regular a cantidade do produto consumido e eliminalo temporalmente da dieta durante a recaída.
As propiedades útiles e nocivas do pemento son discutidas no vídeo neste artigo.
