Case todas as froitas e verduras benefician ao corpo, e as mazás non son unha excepción. Axudan a mellorar os procesos metabólicos, normalizan o traballo do sistema cardiovascular, reducen a probabilidade de desenvolver cancro, eliminan substancias tóxicas.
¿Podo comer mazás con pancreatite? Está permitido para os pacientes consumir froitas só con remisión persistente de patoloxía. Prefírense as variedades doces e as froitas maduras, mentres que a casca da froita debe ser só verde.
As mazás que teñen pela vermella non se deben comer sen tratamento térmico, é dicir, frescas, xa que poden levar a unha exacerbación do proceso inflamatorio con todos os síntomas do asistente.
O uso só está permitido en pequenas cantidades, xa que pode que o ferro non poida facer fronte á carga. Se se alimenta excesivamente, hai unha acumulación de gases no intestino, o que afecta negativamente o curso da patoloxía.
Mazás para pancreatite aguda e crónica
Un ataque agudo implica a fame, polo que non se pode comer nada, incluíndo mazás cocidas con pancreatite. Non podes beber zume de mazá, que se vende nas tendas, porque contén moitas substancias nocivas que afectan negativamente o funcionamento do páncreas: ácido cítrico, azucre, conservantes, aromatizantes, etc.
Nun ataque agudo, podes incluír mazás na dieta só o terceiro día. O mellor é escoller froitos maduros que seguro que pelarán. Cunha exacerbación do proceso lento da inflamación, tamén están prohibidas as mazás.
Con pancreatite, está prohibido comer a variedade de mazá Antonovka, xa que son excesivamente ácidas. Non se poden comer froitas non maduras, teñen moito ácido, o que aumenta a probabilidade de exacerbación.
As variedades seguintes son aceptables:
- Recheo branco.
- Azafrán
- Golden
Na enfermidade crónica, as froitas inclúense na dieta. É imposible abusar. É recomendable asar no forno e moer. Está permitido cociñar zumes por conta propia. Os seguintes pratos prepáranse con mazás:
- Mousse.
- Xelea.
- Marshmallow.
- Compota.
- Puré de patacas.
Con remisión persistente de patoloxía, podes facer unha empanada "Charlotte", pero só cunha cantidade mínima de azucre granulado. Non se recomenda cocer con patoloxías pancreáticas, pero se a sobremesa se prepara por conta propia cunha pequena cantidade de azucre, é posible un pouco.
Non se recomenda comer pratos pesados con froitas, por exemplo, unha oca con mazás. Tal alimento contén moita graxa, está prohibido a colecistite e a pancreatite.
No menú non se inclúe marmelada ou mermelada; non hai valor nutritivo para unha persoa.
Os beneficios das mazás frescas e cocidas
As mazás ao forno con pancreatite están incluídas na dieta durante o período de remisión. Tal prato é saboroso e saudable, non afecta negativamente o estado do órgano interno. O tratamento térmico permite que o produto sexa máis doce e suave, polo que non irrita o páncreas.
En cantidades limitadas, admítense mazás frescas no fondo dos procesos inflamatorios da glándula. Xa que conteñen moitos ácidos orgánicos, que non afectan a mucosa gastrointestinal do mellor xeito.
Pero cómpre introducilos no menú, conteñen moitas vitaminas e minerais - potasio, calcio, manganeso. As froitas verdes maduras conteñen fibra, que é absorbida rapidamente. A pectina contida nos froitos maduros ten un efecto positivo na condición da pel.
Entre as propiedades medicinais das mazás, distínguense:
- Normalizar o proceso de dixestión.
- Reduce a concentración de colesterol "malo" no sangue, o que á súa vez reduce a probabilidade de desenvolver cambios ateroscleróticos.
- Eliminar náuseas, ganas de vomitar.
- Normaliza a actividade do tracto gastrointestinal, que elimina as manifestacións dispépticas.
- Mellora o apetito, compensa a deficiencia de potasio e ferro no corpo.
- Podes comer no fondo da diabetes, xa que as froitas conteñen unha pequena cantidade de azucre.
- Reduce o estrés, elimine substancias tóxicas e produtos en descomposición.
Ao consumir, hai que ter en conta que as mazás teñen unha estrutura sólida, polo tanto, poden afectar negativamente o estado do sistema dixestivo.
Despois da pancreatite aguda, o consumo diario dun feto está permitido de xeito cocido ou rallado.
Mazás ao forno con recheos
Antes de dicir como cociñar un prato saboroso e saudable, descubriremos a resposta á pregunta, ¿é posible comer unha pera con pancreatite? Por desgraza, esta delicadeza terá que ser abandonada incluso durante a remisión da pancreatite crónica. A froita afecta negativamente á glándula. Na forma cocida, esta propiedade non cambia.
Para facer mazás asadas, necesitas cortar o núcleo. Recórtase coma un gorro pequeno. A saída é un tanque oco con paredes engrosadas. A cavidade está chea de varios recheos que permiten facer o menú variado e saboroso, despois do que pechan a mazá cunha "tapa".
Recheos de mazá ao forno:
- Mestura cantidades iguais de noces picadas, pasas (pre-empapadas durante 20 minutos en auga morna). Engádelle á mestura unha culler de sopa de mel, unha pequena pizca de canela. Enche a mazá co recheo.
- Base de cuajada para froitas. Para 10 froitas, tome unha libra de queixo fresco, mestúrase con dous ovos de polo. Engade canela, un pouco de azucre granulado, albaricoques secos, ameixas ou outras froitas secas.
- Base de cabaza. Tómanse aproximadamente 220 g de cabaza ralada por 500 g de mazás, mesturadas con azucre e canela. Enche mazás con recheo, métete no forno 15-20 minutos ou nunha cociña lenta. Esta receita é adecuada como sobremesa independente ou en combinación con arroz molido.
Ás mazás ata que a casca comece a estourar. As froitas de pel grosa cocen máis tempo.
Pancreatite Apple Charlotte
A empanada de mazá, que está preparada nun kefir baixo en graxa, cumpre todos os requisitos dunha dieta pancreática. Se ten en conta todas as regras de preparación, entón a empanada pódese comer cun proceso inflamatorio lento.
Para cociñar, necesitará produtos: 300 ml de kefir, 3-5 mazás doces medianas, 220 g de fariña, 120-130 g de azucre granulado, unha cucharadita incompleta de bicarbonato, 200 g de sêmola, dous ovos de polo e ½ cucharadita de sal.
Bata os ovos e o azucre granulado para facer unha masa exuberante. Despeje no produto leiteiro fermentado, introduza con coidado a sosa, a sal e a sêmola. Pelar as mazás, desfacerse do núcleo, cortalo en franxas finas.
Lubricar o molde con aceite vexetal, cubrir con pergamino. Estender a froita uniformemente, botar a masa por riba. Poña nun forno precalentado, leve ao forno durante 40 minutos a 180 graos. Non podes comer máis de 200 g de Charlotte ao día.
Para resumir: as mazás con inflamación do páncreas pódense comer frescas ou asadas, pero necesitas saber a medida. O abuso de froitas levará a unha agravación da enfermidade e ao desenvolvemento de complicacións de pancreatite aguda.
Os beneficios e os perigos das mazás descríbense no vídeo neste artigo.
