Por desgraza, unha enfermidade "doce" afecta cada vez a máis persoas cada ano. Hai moitas razóns para isto, unha das máis comúns é o exceso de peso debido a unha nutrición desequilibrada e a falta de esforzo físico moderado.
Os diabéticos de tipo 2 necesitan comer especialmente ao longo da súa vida, é dicir, limitar a inxestión de alimentos con hidratos de carbono de gran rapidez.
Os endocrinólogos seleccionan produtos na dieta do paciente segundo o índice glicémico (GI). Este valor indica a velocidade de glicosa que entra no corpo despois de consumir un determinado produto ou bebida.
A miúdo na cita, o médico fálalle ao paciente sobre a comida "segura" aceptable, perdendo de vista as bebidas que poden ser nocivas para o corpo (zumes de froita, sidra, alcohol), así como grandes beneficios. Este artigo centrarase no cacao.
A continuación debátanse as seguintes cuestións: é posible beber cacao con diabetes tipo 2 e con diabetes gestacional, os beneficios e os prexuízos para o corpo, o índice glicémico e o contido calórico deste produto, a cantidade diaria admisible. Tamén se presentan receitas de cacao que non provocarán un aumento da concentración de glicosa no sangue.
Índice glicémico de cacao
Os pacientes cunha enfermidade "doce" están autorizados a consumir alimentos e bebidas cuxo índice non sexa superior a 49 unidades. A partir deste alimento, fórmase a principal dieta diabética. No menú están permitidos produtos cun valor medio, é dicir, de 50 a 69 unidades, pero só como excepción, é dicir, non máis que dúas veces por semana, ata 100 gramos. E isto a pesar de que a enfermidade procede sen complicacións.
Todos os demais alimentos e bebidas, cuxo índice glicémico é superior ou igual a 70 unidades, están baixo a máis estrita prohibición de diabéticos debido ao posible aumento acentuado de azucre no sangue e, como resultado, ao desenvolvemento de hiperglicemia e outras complicacións nos órganos diana.
Existen varias excepcións á táboa de índices en que os produtos poden aumentar o seu rendemento debido aos cambios na consistencia do produto ou despois de un tratamento térmico. Pero isto non ten nada que ver co cacao.
Para comprender a cuestión - é posible o cacao con diabetes, debes coñecer o seu contido de calorías e GI. Por certo, o contido calórico do produto tamén xoga un papel importante na terapia dietética. Despois de todo, é extremadamente importante que os diabéticos controlen o seu peso.
Cacao actuación:
- o índice glicémico é de só 20 unidades;
- calorías por 100 gramos de produto serán de 374 kcal.
De aí se desprende que este produto está homologado para diabéticos de primeiro, segundo e tipo xestacional. Non obstante, debes estudar en detalle os aspectos positivos e os danos provocados por tal bebida.
Cacao e os seus beneficios
Os beneficios dos grans de cacao son os seus ricos en vitaminas e composición de minerais. As fabas conteñen purinas que aceleran os procesos metabólicos no corpo. Esta propiedade é especialmente importante para persoas con exceso de peso e trastornos metabólicos.
O po de cacao tamén ten poderosas propiedades antioxidantes que son moitas veces maiores que as propiedades das mazás, o zume de cítricos e o té verde. Debido a isto, o proceso de envellecemento diminúe, elimínanse os radicais pesados e diminúe o risco de desenvolver neoplasias malignas (oncoloxía). Entón, toma unha bebida diaria deste produto e esquecerás moitas enfermidades mentres limpas o corpo.
Este produto contén substancias especiais que estimulan a produción de endorfinas (a hormona da felicidade). Por iso, beber cacao con mal humor non detivo a ninguén, senón ao contrario, mellorou o fondo emocional.
O cacao contén os seguintes nutrientes:
- provitamina A (retinol);
- Vitaminas B;
- Vitamina E
- vitamina PP;
- purinas;
- calcio
- molibdeno;
- fósforo;
- Sodio
- magnesio
Poucas persoas saben que as fabas inclúen a sustancia epicatequina (un tipo de flavonoide), que impide o desenvolvemento de ataques cardíacos, golpes e unha variedade de enfermidades endocrinas. O cacao considérase un bo profiláctico na loita contra a interrupción do sistema cardiovascular, fortalece o músculo cardíaco e fortalece os vasos sanguíneos.
Debido á presenza de procianidina, tamén unha variedade de flavonoides, as feridas cicatrizan máis rapidamente e a pel faise máis elástica. Non estraña que o cacao se utilice en cosmetoloxía.
O posible dano causado polo uso de feixón é unha intolerancia individual, como consecuencia da que se producen alerxias e embarazo. O feito é que o cacao bloquea parcialmente a absorción de calcio. E esta propiedade do produto é extremadamente nociva para as mulleres durante o embarazo, xa que o calcio é un elemento vital no desenvolvemento normal do feto.
As fabas de cacao pódense dividir en varios tipos:
- cacao en po regular;
- cacao orgánico
Este último tipo de po é o máis útil, porque se cultiva sen o uso de fertilizantes e non se trata con axentes químicos contra os parasitos. Se bebe unha bebida de tales feixóns, entón o corpo poderá recuperarse rapidamente despois de esgotar o adestramento físico.
O cacao para a diabetes tipo 2 é un excelente complemento para a túa dieta básica.
Como usar o cacao en po
A cacao para a diabetes tipo 2 e a tipo gestacional permítese cociñar en auga e leite. O principal no supermercado é escoller cacao sen azucre, porque este produto está prohibido aos pacientes por mor dun elevado IG.
Normalmente, esta bebida adoita ser edulcorada. No estranxeiro a miúdo úsase a miúdo. A melaza é a melaza, ou máis ben o xarope elaborado con sabor característico, é popular en Europa e nos Estados Unidos. En Rusia, a melaza adoita empregarse para alimentar o gando. A melaza é rica en calcio e vitaminas B. Non obstante, está prohibida a persoas que padecen diabete, xa que a melaza ten un IG de máis de 70 unidades.
Podes edulcorar a bebida cunha variedade de edulcorantes, pero é preferible que sexan de orixe natural, por exemplo, a stevia é moi útil para diabéticos, debido á presenza de vitaminas e minerais.
Tamén pode optar polos seguintes suplentes:
- sorbitol;
- xilitol;
- frutosa.
Cacao debe ser elaborado segundo as instrucións do envase. Podes cociñalo en auga ou leite de vaca, é desexable que o contido en graxa non exceda o 2,5%.
Beber unha copa é mellor pola mañá ou pola tarde. A taxa admisible diaria non é superior a dous vasos de copa.
Consellos xerais para diabéticos
Para manter indicadores da concentración de glicosa no sangue, o paciente non só debe comer correctamente, senón tamén facer exercicio regular. A actividade física debe ser moderada, preferiblemente polo menos catro veces por semana. Podes concentrarte en tales deportes: natación, trotar, ciclismo, ioga, nórdico e andar, ioga.
A nutrición adecuada non é só unha dieta compilada de alimentos con baixa IG, senón tamén o cumprimento das normas de inxestión de alimentos e o número de porcións. Entón, cómpre comer de cinco a seis veces ao día, en porcións pequenas, fraccionalmente. O saldo hídrico non se pode descoidar; a norma mínima é de dous litros de líquido.
Tamén se recomenda contar calorías. Se hai problemas de sobrepeso, a inxestión máxima non supera os 2000 kcal diarios. A terapia dietética e a actividade física do primeiro mes darán resultados positivos.
É importante que os diabéticos coñezan unha serie de alimentos e bebidas que están estrictamente prohibidos para eles:
- zumes de froitas e bagas;
- xelea sobre amidón;
- produtos de cocción de fariña de trigo;
- arroz branco;
- patacas en calquera forma e cenoria fervida;
- sandía, plátano, melón;
- alcol
- carnes afumadas e especias;
- alimentos graxos (crema azedo, manteiga, manteca);
- doces - caramelos, galletas, kozinaki.
Ademais, non se debe esquecer dos métodos permitidos de tratamento térmico:
- para unha parella;
- ferver;
- no microondas;
- na grella;
- no forno;
- nunha cociña lenta, coa excepción do modo "alevín";
- ferver nunha pequena cantidade de aceite vexetal, preferiblemente en auga;
Observando todos os principios da terapia dietética para a diabetes, o paciente pode anular a enfermidade e reducir o risco de varias complicacións.
O vídeo neste artigo dá recomendacións sobre como escoller cacao en po de alta calidade.
