Como sabedes, coa diabetes tipo 2, as leguminosas son unha excelente alternativa aos produtos cárnicos. Especialmente útil é o garavanzo, moi empregado en Oriente Medio e gañou popularidade en Rusia. Hoxe, este representante da familia das leguminosas considérase un remedio eficaz para a medicina tradicional.
Os chamados grans de guisantes turcos son unha planta leguminosa anual. Os chícharos nas vainas son semellantes ao aspecto das abelás, pero na patria de crecemento chámaselles chícharos polo feito de se asemellar á cabeza dun animal.
Os feixóns veñen de cor beige, marrón, vermello, negro e verde. Teñen unha estrutura diferente ao aceite e un sabor inocuo inusual. Este é o produto máis útil da familia das leguminosas debido ao seu alto contido en vitaminas, minerais e substancias orgánicas.
Beneficios para a saúde para diabéticos
O garavanzo é especialmente útil para a diabetes tipo 2, xa que as proteínas contidas nel son facilmente absorbidas no corpo. Tal produto é necesario se unha persoa segue unha dieta terapéutica, non come pratos de carne e controla a súa saúde.
Se come regularmente chícharos turcos, o estado xeral do corpo mellora significativamente, a inmunidade refórzase, o desenvolvemento da diabetes impídese e os órganos internos reciben todas as substancias vitais.
En presenza do segundo tipo de diabetes, o paciente adoita padecer un exceso de colesterol no corpo. Os garavanzos axudan a reducir o colesterol malo, fortalece o sistema cardiovascular e circulatorio, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, estabiliza a presión arterial.
- Este produto axuda a reducir o risco de desenvolver hipertensión, vertedura, ataque cardíaco, aterosclerose ao reducir a formación de coágulos de sangue nos vasos. En particular, repón o ferro, aumenta a hemoglobina e mellora a calidade do sangue.
- A planta de leguminosas contén unha cantidade maior de fibra, o que mellora o tracto gastrointestinal. As toxinas acumuladas e as substancias tóxicas son eliminadas do corpo, estimúlase a motilidade intestinal, o que impide procesos putrefactivos, estreñimiento e tumores malignos.
- O garavanzo ten un efecto beneficioso sobre a vesícula biliar, bazo e fígado. Debido ao efecto diurético e colerético, o exceso de bilis é excretado do corpo.
- Se unha persoa ten diabetes tipo 2, é importante vixiar coidadosamente o seu propio peso. Os legumes aceleran os procesos metabólicos, reducen o exceso de peso corporal, estabilizan o azucre no sangue, normalizan o sistema endocrino.
A medicina oriental usa fariña de garavanzos no tratamento da dermatite, queimaduras e outras enfermidades da pel. O produto acelera a produción de coláxeno, mellora o estado da pel e retarda o proceso de envellecemento.
Debido ao alto contido en manganeso, os garavanzos estabilizan o sistema nervioso. Os chícharos turcos tamén melloran a función visual, normalizan a presión intraocular e evitan o desenvolvemento de cataratas e glaucoma.
O fósforo e o calcio fortalecen o tecido óseo e o produto en si aumenta a potencia. Dado que as leguminosas saturan o corpo rapidamente e durante moito tempo, unha persoa despois de comer garavanzos aumenta a resistencia e o rendemento.
Plantas de garavanzos e os seus beneficios
Os chícharos brotados son de moito maior beneficio, xa que nesta forma o produto é absorbido e dixerido mellor, mentres que ten un máximo valor nutritivo. O mellor é comer garavanzos no quinto día de xerminación, cando a lonxitude dos brotes é de dous a tres milímetros.
As fabas brotadas conteñen seis veces máis antioxidantes que as fabas normais non brotadas. Un produto así fortalece o sistema inmune e restaura o corpo dun xeito máis eficaz. A comida especialmente xerminada é útil para nenos e anciáns, xa que descarga o tracto gastrointestinal.
As mudas de garavanzos teñen poucas calorías, polo que se usan para reducir o peso. As fabas conteñen hidratos de carbono complexos que proporcionan unha sensación de plenitude durante un longo período de tempo. O que é especialmente importante para os diabéticos, este alimento non causa picos de azucre no sangue.
A diferenza doutras leguminosas, os garavanzos que teñen un contido baixo en calorías - só 116 kcal por 100 g de produto. A cantidade de proteína é de 7,36, graxa - 1,1, hidratos de carbono - 21. Polo tanto, en caso de obesidade e diabetes, os grans deben incluírse na dieta humana.
- Así, as mudas contribúen á curación rápida e eficaz da microflora intestinal. Os legumes tratan facilmente a disbiose, gastrite, colite.
- As células do corpo están protexidas de radicais libres, o que leva a un envellecemento precoz e causa cancro.
- Os garavanzos brotados son moitas veces máis ricos en vitaminas e minerais que as froitas, verduras e herbas frescas.
As ensaladas vexetais, os batidos de vitaminas e os pratos secundarios están feitos de feixóns brotados. Os chícharos teñen un sabor peculiar, así que os nenos comen con gusto.
¿Quen está contraindicado nos garavanzos?
Este produto acelera a coagulación do sangue, aumenta o ácido úrico no sangue, polo que os garavanzos están contraindicados en persoas cun diagnóstico de tromboflebite e gota.
Como outras leguminosas, os chícharos turcos contribúen á flatulencia no intestino. En relación con esta contraindicación a usar é a disbiose, a fase aguda de trastornos dixestivos, pancreatite e colecistite. Pola mesma razón, os garavanzos en gran cantidade non son recomendables para persoas maiores con gastroparesis diabética.
Se unha persoa con enfermidade cardíaca toma beta bloqueantes, debes consultar ao teu médico. Tamén unha contraindicación é o estadio agudo dunha enfermidade da vexiga e dos riles, cando non se recomenda produtos e pratos diuréticos con maior cantidade de potasio.
En presenza de intolerancia individual e unha reacción alérxica, deberase abandonar o uso de garavanzos, a pesar das súas propiedades beneficiosas.
Dosificación de herbas
Se unha persoa está sa, os garavanzos permiten comer en calquera cantidade. Para repoñer a dose diaria de vitaminas e fibra, basta con comer 200 g de chícharos turcos. Pero debes comezar por pequenas porcións de 50 g, se o corpo percibe sen problemas un novo produto, pódese aumentar a dose.
A falta de produtos cárnicos na dieta, os garavanzos introdúcense na dieta de dúas a tres veces por semana. Para que non se observen calambres estomacais e flatulencias, os chícharos están empapados antes do uso durante 12 horas, o produto debe estar no frigorífico.
En ningún caso os pratos de garavanzos non se lavan con líquido. Incluíndo non é necesario mesturar un produto con mazás, peras e repolo. As fabas deben ser dixeridas minuciosamente, polo que o seguinte uso de garavanzos non está permitido antes de catro horas despois.
- Os garavanzos normalizan a glicosa no sangue, melloran o metabolismo dos lípidos, producen insulina humana, retardan a absorción de azucre nos intestinos, polo que este produto debe incluirse no menú para a diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo.
- O índice glicémico de chícharos turcos é de só 30 unidades, o que é bastante pequeno, neste sentido, os pratos de garavanzos deben consumirse polo menos dúas veces por semana. A dose diaria para un diabético é de 150 g, neste día cómpre reducir o uso de pan e produtos de panadaría.
- Para reducir o peso corporal, os garavanzos substitúen o pan, o arroz, as patacas, os produtos de fariña. As faba neste caso úsanse como prato principal, tal dieta non pode ser superior a 10 días. Ademais, debe unirse a unha dieta competente.
É mellor usar mudas, despois dunha dieta faise unha pausa semana. O curso xeral de terapia é de tres meses.
A nutrición dietética será máis eficaz para a perda de peso, se usa garavanzos pola mañá ou pola tarde. Isto permitirá que os carbohidratos sexan mellor absorbidos no corpo.
Receitas diabéticas
O produto de faba úsase para limpar eficazmente o corpo de toxinas e toxinas, que é moi importante para a diabetes. Para estes efectos, bótanse 0,5 cuncas de garavanzos con auga fría e déixanse infundir durante a noite. Pola mañá, drena a auga e pican os chícharos.
Dentro de sete días, o produto engádese aos pratos principais ou come cru. A continuación, debería tomar unha pausa de sete días, despois do tratamento. Para limpar o corpo, a terapia realízase durante tres meses.
Para baixar de peso, os garavanzos están empapados con auga e refresco. Despois diso, engádese caldo de verduras, o líquido debe cubrir os grans durante 6-7 cm. A mestura resultante é cociñada durante unha hora e media ata que as fabas se suavicen por dentro. Media hora antes de cociñar, o prato é salgado ao gusto. Un produto tan caldo úsase como prato principal durante sete días.
- Para normalizar os niveis de azucre no sangue, bótanse chícharos en cantidade dunha culler de sopa con auga fervendo. Insístese a mestura durante unha hora, despois da que se filtra. O medicamento acabado tómase 50 ml tres veces ao día antes das comidas.
- Para mellorar o tracto gastrointestinal, os garavanzos son empapados en auga fría e mantéñense durante 10 horas. A continuación, lavanse as fabas e póñense en gasa mollada. Para obter mudas, o tecido é humedecido cada tres a catro horas.
Os chícharos brotados na cantidade de dúas culleres de sopa énchense con 1,5 cuncas de auga limpa, ponse o recipiente ao lume e ponse a ebulición. Despois de que o lume redúcese e se coce durante 15 minutos. O caldo resultante é arrefriado e filtrado. Beben o medicamento todos os días 30 minutos antes de comer, a terapia realízase durante dúas semanas. O seguinte curso de tratamento, se é necesario, realízase despois de 10 días de descanso.
Os beneficios e os prexuízos dos garavanzos descríbense no vídeo neste artigo.
