A dieta para a diabetes é o principal medio de terapia (control) da condición patolóxica, contribuíndo a manter os niveis de azucre no nivel requirido, respectivamente, para evitar o desenvolvemento de complicacións agudas e crónicas no futuro.
Unha enfermidade "doce" é unha enfermidade baseada nun trastorno metabólico no corpo, o que resulta na acumulación de azucre no sangue. A condición hiperglucémica crónica está chea de ictus, ataque cardíaco, problemas co sistema cardiovascular e outras complicacións.
Na práctica médica destacan dous tipos de patoloxía. O primeiro tipo caracterízase por unha insuficiencia relativa ou absoluta de insulina; o segundo procede do fondo da función pancreática deteriorada, como resultado de que hai bastante insulina pero non pode contactar coa glicosa.
Entón, imos considerar que dieta debe seguir os pacientes, que se pode comer e que terán que abandonar?
Directrices nutricionais para diabéticos
Na gran maioría das imaxes clínicas, os pacientes con diabetes mellitus son obesos ou con sobrepeso. Así, o principal obxectivo do paciente é normalizar o peso.
A práctica médica demostra que se un diabético se libra do 5% do peso corporal, isto pode reducir o contido de glicosa no corpo, mentres que a frecuencia das subidas glicémicas diminúe.
Grazas á normalización do peso corporal, é posible reducir a dosificación de medicamentos dirixidos a mellorar a funcionalidade do páncreas.
Na dieta, a dieta desígnase como táboa nº 9, destinada a corrixir o metabolismo de hidratos de carbono, sustancias proteicas e lípidos, así como a prevención de danos asociados á condición patolóxica.
Regras obrigatorias para o cumprimento:
- Estuda coidadosamente as etiquetas do produto. Sempre teñen unha concentración de graxas, proteínas, carbohidratos e outras substancias por cada 100 gramos.
- Antes de preparar pratos de carne, é necesario eliminar raias de graxa, pel da galiña / pato.
- Enriquecer a súa dieta con verduras de tempada (está permitido consumir ata un quilogramo ao día), froitas sen edulcar (300-400 gramos ao día).
- Métodos de cociña para un diabético: cociñar, braise na auga, cocer nun forno. No proceso de cociñar, pode empregar equipos coma unha cociña lenta, unha dobre caldeira, unha olla a presión.
Unha dieta terapéutica para a diabetes debe incluír unha disposición permitida, ao tempo que se elimina comida lixo que provoca saltos de azucre no sangue e aumento de peso.
O ideal sería que o menú sexa o médico que teña atención, tendo en conta moitos matices. Por regra xeral, ten en conta o grao de patoloxía, a presenza ou ausencia de síntomas, o nivel inicial de glicosa no sangue, enfermidades concomitantes, actividade física, peso do paciente e grupo de idade.
Para desfacerse da diabetes a través dunha nutrición adecuada, o paciente debe cumprir un determinado horario e réxime:
- O día, cómpre comer de 5 a 7 veces; un que non sirva máis de 250 gramos; Recoméndase comer á hora determinada.
- A mellor opción son tres comidas principais: un almorzo completo, un xantar de varios platos, unha cea lixeira. Ademais, recoméndase organizar lanches que permitan nivelar a sensación de fame, excluír unha avaría e exceso de consumo.
- A última comida debe realizarse como máximo dúas horas antes de ir para a cama.
- Non pode morrer de fame e saltarse unha comida, xa que isto pode levar á inestabilidade da glicemia no corpo.
- Está prohibido beber bebidas alcohólicas, xa que poden levar a unha forte diminución da concentración de azucre, que está chea de coma diabético e outras complicacións.
A dieta para a diabetes tipo 2 para a perda de peso implica contar calorías. O contido calórico requirido da dieta diaria determínase en función do peso do paciente, da súa actividade física. De media, non necesita consumir máis de 2000 quilocalorías.
Se o paciente non ten exceso de peso, non é necesaria a restricción de calorías dos pratos. O principal é manter o azucre no sangue requirido a través dunha nutrición fraccionada e o rexeitamento de hidratos de carbono rápidos.
É necesario controlar o tamaño das porcións: a placa divídese en dúas partes iguais, colocar verdes, ensaladas e verduras nunha, e proteínas e carbohidratos de dixestión lenta na segunda.
Nutrición adecuada, que é?
Independentemente de que o diabético teña sobrepeso ou non, a dieta debe incluír necesariamente graxas vexetais de alta calidade con moderación, marisco, peixe e fibra.
Recoméndase equilibrar o contido de substancias útiles que entran no corpo xunto cos alimentos na seguinte proporción: os hidratos de carbono complexos varían do 5 ao 55%, as graxas (preferentemente de orixe vexetal) - non máis do 30%, as proteínas (independentemente da orixe) do 15 ao 20. %
As graxas procesadas tecnoloxicamente están prohibidas. Estes inclúen spreads, margarina, repostería, salsas e outros produtos. Estas substancias contribúen ao desenvolvemento de cambios ateroscleróticos no corpo, o que leva a patoloxías oncolóxicas, reducindo o estado inmune.
A dieta para pacientes con diabetes implica a exclusión de produtos:
- Embutidos (embutidos, embutidos, etc.).
- Crema azedo graxa, maionesa, mostaza e salsas.
- Produtos semi-acabados.
- Porco, cordeiro.
- Calquera leite e produtos lácteos azedo con alta porcentaxe de graxa.
- Queixos duros de graxa.
- Bebidas con cafeína e carbonatadas
- Calquera líquido que conteña azucre.
No caso de diabete do segundo tipo, é posible comer pan de trigo, cuxa receita inclúe fariña de segundo grao ou produtos a base de fariña de centeo, coa adición de salvado. O menú inclúe carne magra - coello, polo ou pavo de pavo, carne de porco magra.
Un longo tempo de saciedade proporciona os cereais a base de cebada, fariña de avea, trigo mouro. Está permitido incluír produtos lácteos con pouca graxa no menú: kefir, iogur. No leite non desnatado prepáranse iogures caseiros.
Con diabetes, a dieta permite incluír froitas na dieta: cereixas, grosellas negras e vermellas, mandarinas, laranxas, mazás azedo, pomelo, kiwi.
Dieta diabética e medicación
Basta con que os pacientes con diabetes mellitus tipo 2 sigan certas regras sobre nutrición para manter o nivel de glicosa no nivel obxectivo, evitando cambios na glicemia.
En varias situacións, a terapia dietética dá un efecto terapéutico insuficiente xunto coa actividade física, polo que o médico pode recomendar ao paciente que tome medicamentos ou administre insulina.
Dependendo do tratamento prescrito para a diabetes, axústase a dieta, a composición dos produtos e o calendario de inxestión de alimentos.
Normas sobre o fondo da insulinoterapia:
- O paciente debe comer 5-6 veces ao día, non servindo máis de 250 gramos á vez.
- Controlar estrictamente os indicadores de azucre, a cantidade de graxa consumida, para evitar o desenvolvemento dun estado hipoglucémico.
Ao prescribir medicamentos para reducir o azucre, o paciente debe ser consciente de como un determinado produto interactúa co medicamento. Por exemplo, pílulas como Glibenclamida e Gliclazida axudan a mellorar a función pancreática activando a produción natural de insulina no corpo humano.
Así, canto maior é a dosificación do medicamento, máis hormona prodúcese. Polo tanto, necesitas comer regularmente, está prohibido saltar as comidas.
Se non, unha alta concentración da hormona pode provocar unha diminución do azucre no sangue.
Selección de alimentos diabéticos
Con diabetes tipo 2, a dieta implica certas restricións e prohibicións, pero isto non significa que o paciente come de xeito escaso e variado. Hai moitos alimentos permitidos, pero precisan cociñar.
O alimento consumido polos pacientes debe conter unha pequena cantidade de lípidos, azucre granulado e sal de mesa. A comida pode ser equilibrada, saudable e variada, e as receitas do diabete axudarán.
É permitido comer pan tipo gran, ben absorbido no corpo, non afecta a glicemia. Non se recomenda cocer, este alimento está cheo dun forte estado hiperglicémico.
Debe limitar o consumo de repolo e cenoria, é permitido comer non máis de 200 gramos de patacas ao día, mentres que se premexa en auga fría para eliminar o exceso de almidón.
A dieta para a diabetes tipo 2 inclúe o seguinte nun menú diario:
- Pola mañá podes comer unha pequena cantidade de trigo mouro, fervido en auga. Para mellorar o sabor engádese achicoria e manteiga.
- Como lanche, usan unha ensalada de verduras ou froitas permitidas, aderezada con crema agria ou kefir con pouca graxa.
- No xantar sempre debería haber un primeiro prato: sopa a base de caldo de verduras, borscht en polo, etc. Bebidas: compota caseira de froitos secos, bebidas de froitas a base de arándanos ou cadros de rosa sen azucre granulado. É permitido engadir edulcorantes.
- Prepáranse para a cea as cortellas de vapor ou as albóndegas e o pan é cocido. Guarnición - verduras fervidas, caldo de arroz.
O último lanche debería ser lixeiro. Unha hora antes de durmir, pode tomar un vaso de kefir ou leite cocido fermentado en graxa.
Con diabetes tipo 2, cómpre seguir unha dieta: comer a miúdo, pero en pequenas porcións. Os pratos especialmente deseñados axudan a que o menú sexa variado e saudable.
Pratos para diabéticos tipo 2: receitas
Tendo descuberto que regras de nutrición deben respectarse para a diabetes, consideraremos algunhas deliciosas receitas. A ensalada de rábano de verán coa adición de aceite vexetal axuda a reducir o exceso de peso, normaliza o azucre no sangue, enriquece o corpo con vitaminas e minerais.
Preparación: lave o rábano, corta en pequenos círculos delgados, levemente sal, condimenta cunha culler de aceite vexetal, espolvoree o perejil picado e o eneldo enriba.
O rábano é un produto útil no tratamento da diabetes en homes e mulleres, xa que contén ácidos orgánicos, fibra vexetal, vitaminas, ácido ascórbico e caracterízase por un baixo contido calórico.
Se o paciente ten diabetes, a dieta permite a inclusión no menú de cocción, preparado de acordo coas restricións existentes. Pronto a receita descrita apelará ao sexo xusto, porque, como sabedes, as mulleres teñen ansias moito máis altas de doces.
Biscoito de farelo diabético:
- Compoñentes: un ovo de polo, 20 gramos de salvado de trigo, 10 gramos de sorbitol, vanilina na punta dun coitelo.
- Mesturamos os ovos co sorbitol, batemos cunha batedora ata que se forme unha espuma grosa. Axitando suavemente para engadir farelo.
- Verter nun recipiente, metelo no forno.
- Tempo de cocción - 40-45 minutos.
Este alimento dá sensación de saciedade, non provoca saltos de glicosa no corpo, sen afectar os niveis de colesterol. Recoméndase comer un biscoito dietético pola mañá, como bebida, dar preferencia ao té ou a unha decocción a base de bagas sen azucre.
A receita descrita anteriormente implica a preparación dun biscoito, cuxo peso varía de 60 a 100 g. Para aumentar a masa na saída, dobre os compoñentes.
A comida para a diabetes pode ser saborosa, satisfactoria e saudable, a pesar das súas moitas limitacións. Os rolos dietéticos de verza con trigo mouro prepáranse do seguinte xeito:
- Ingredientes: repolo branco, trigo mouro, ovos de polo, manteiga, cebola, crema azedo.
- Ferva o trigo mouro na auga, cocéu as cebolas nunha tixola, engádelle ao trigo mouro. Ferva un ovo, pica cun coitelo e envía á mestura do trigo mouro.
- Ferva a repolo ata metade cocida. Nunha folla coloque unha cucharada de "carne picada", dobre. Apilado nunha pota con grosas paredes.
- Póñase repolo recheo con auga, métese no forno.
Cinco minutos antes de cociñar, mestura dúas culleres de sopa de crema de leite con pouca graxa e 120 ml de auga simple, engádese aos rolos de repolo. Apague outros cinco minutos, déixeo cocer durante 10-15 minutos.
Os principios da terapia dietética para diabete son tratados no vídeo neste artigo.
