Ao facer un diagnóstico "doce", o paciente debe unirse á terapia dietética ao longo da súa vida. Dun menú ben composto, os niveis de azucre no sangue dependen directamente. Por iso, é importante escoller unha dieta adecuada para os humanos.
Os diabéticos de tipo 2 teñen un sistema nutricional adecuado que asegura que a enfermidade non se converta nun tipo dependente da insulina. E co primeiro tipo de diabetes, a dieta reduce o risco de desenvolver hiperglucemia e varias complicacións nos órganos diana.
A continuación consideraremos a dieta proteica para a diabetes, a súa viabilidade nesta enfermidade, como escoller os produtos axeitados, segundo o seu índice glicémico (GI) e os principios básicos da inxestión de alimentos.
Dieta de proteínas
Unha dieta proteica para a diabetes tipo 2 pode ter un "dereito á vida", aínda que os médicos aínda recomendan unha dieta baixa en carbohidratos. Isto débese a que as vitaminas e os oligoelementos deben entrar completamente no corpo do paciente. Xa que o predominio da proteína está cheo de compostos orgánicos indesexables no corpo.
Co tipo de proteína da nutrición, o alimento principal son as proteínas (carne, ovos, peixes). Normalmente, a súa presenza na dieta dun diabético non debe superar o 15% da dieta total. A inxestión excesiva de alimentos proteicos produce unha carga adicional no traballo dos riles, que xa están cargados dunha enfermidade "doce".
Non obstante, se os diabéticos non dependentes da insulina teñen sobrepeso, entón unha dieta proteica axuda a tratar de xeito eficaz as libras adicionais. O principal é coñecer o termo medio. Para reducir o peso, debes cumprir unha dieta proteica un día e a seguinte dieta baixa en carbohidratos. Este sistema alimentario só se permite co permiso do endocrinólogo.
Alimentos ricos en proteínas:
- peixe
- marisco (calamar, camarón, cangrexo);
- carne de polo;
- produtos lácteos e lácteos
Tamén ocorre que non sempre é posible enriquecer completamente a dieta dos diabéticos con proteínas. Neste caso, pode usar un shake de proteínas. Consta de proteínas e hidratos de carbono complexos, polo tanto non está prohibido para a diabetes do primeiro e do segundo tipo.
Non obstante, a diabéticos de calquera tipo recoméndase unha dieta baixa en carbohidratos, que satura o corpo non só con proteínas, senón tamén con outras substancias útiles necesarias para o traballo completo de todas as funcións do corpo.
A metade da ración diaria debe ser verduras, como ensaladas, pratos e cazuelas. O 15% son proteínas, como moitas froitas, preferiblemente frescas e o resto son cereais.
A elección dos alimentos para calquera das dietas para diabéticos debería ser segundo o índice glicémico (GI). Non debemos esquecernos das calorías.
Índice glicémico dietético
O IG é un valor dixital que mostra o efecto dun produto sobre a glicosa. Canto menor sexa o número, máis seguro é a comida.
A coherencia de verduras e froitas pode influír no aumento do IG, é dicir, se o produto se leva a puré, o seu indicador aumentará lixeiramente pero lixeiramente. Isto débese á "perda" de fibra, que é a responsable do fluxo uniforme de glicosa no sangue.
Todos os endocrinólogos na preparación da terapia dietética están guiados por GI. Tamén prestando atención ao contido calórico dos alimentos. Despois de todo, algúns produtos teñen unha taxa baixa, por exemplo, sementes e noces, pero ao mesmo tempo son bastante altos en calorías.
Os alimentos graxos están prohibidos aos diabéticos, porque ademais do seu contido en calorías, que pode afectar negativamente ao peso, contén colesterol malo e promove a formación de placas de colesterol.
O IG está dividido en tres categorías:
- 0 - 50 PECES: un indicador baixo, o alimento forma a dieta principal;
- 50 - 69 PECES - un indicador medio, tal comida é unha excepción e permítese varias veces por semana;
- 70 unidades e máis un indicador alto, a comida está baixo a máis estricta prohibición, porque provoca un forte salto no azucre no sangue.
Usando alimentos con un GI de ata 50 pezas, un paciente do segundo tipo de diabete pode controlar facilmente os niveis de azucre no sangue sen a axuda da terapia farmacéutica. É importante involucrarse en terapia física.
Recomendacións dietéticas
Ademais da elección correcta de alimentos e o cálculo de racións, é importante cumprir os principios nutricionais. Entón, debes comer por pequenas porcións, 5-6 veces ao día, sen alimentar excesivamente e, ao mesmo tempo, evitar a fame.
Non descoide a norma de balance de auga - polo menos dous litros de fluído ao día. Isto é especialmente importante se unha persoa adhírese a unha dieta proteica.
É necesario excluír a comida salada e afumada, para non cargar a función renal adicional. Só un rexeitamento completo aos produtos doces e fariños.
Podemos distinguir os principios básicos da terapia dietética:
- nutrición fraccionada, 5-6 veces ao día;
- beba polo menos dous litros de líquido ao día;
- a dieta diaria inclúe verduras, froitas, carne ou peixe, cereais e produtos lácteos;
- a última comida debe ser polo menos dúas horas antes de durmir;
- os cereais deben cociñarse en auga, sen engadir manteiga;
- é mellor substituír o aceite vexetal por aceite de oliva, non só é rico en vitaminas, senón que tamén elimina o colesterol malo do corpo.
Menú de mostra
A continuación móstrase un menú de exemplos dirixido a reducir o azucre no sangue e contribuír á perda de peso con sobrepeso. Pódese cambiar segundo as preferencias do gusto persoal. Ademais, en lugar de seis comidas, permítese reducilas a cinco.
As froitas e pratos deles deben incluírse no almorzo, xa que a glicosa entra no corpo con eles, que é mellor absorbida polos pacientes con actividade física na primeira metade do día.
A cocción é necesaria para unha parella, nunha cociña lenta, no microondas, no forno ou ferver.
Primeiro día:
- primeiro almorzo: 150 gramos de ensalada de froitas aderezada con iogur sen azucre;
- o segundo almorzo: unha tortilla dun ovo e verduras, unha porción de pan de centeo, té;
- xantar - sopa de trigo sarraceno, repolo guisado con cogomelos, chuleta de polo de vapor, té e mermelada sen azucre cocido na casa;
- merenda de tarde - soufflé de queixo cottage con froitos secos;
- primeira cea: cebada, pollo en salsa de tomate, café con crema;
- a segunda cea é un vaso de ryazhenka.
Segundo día:
- primeiro almorzo: xelea en fariña de avea, unha porción de pan de centeo;
- segundo almorzo - fariña de avea sobre a auga con froitos secos, café con crema;
- xantar - sopa de verduras, albóndegas de arroz integral en salsa de tomate, ensalada de verduras, té con limón;
- té de tarde: unha mazá, té, queixo tofu;
- primeira cea: ensalada de mar (cóctel de mar, pepino, ovo fervido, iogur sen sabor da tempada), unha porción de pan de centeo, té;
- a segunda cea é un vaso de kefir.
Terceiro día:
- primeiro almorzo - unha pera, té, 50 gramos de noces;
- segundo almorzo: un ovo fervido, unha ensalada de verduras de tempada, unha porción de pan de centeo, café con crema;
- xantar - sopa con fideos duros, perca, cocida nunha almofada vexetal, té;
- té da tarde - queixo cottage, un puñado de froitos secos, té;
- primeira cea - gachas de cebada, lingua de tenreira cocida, ensalada de verduras, té verde;
- a segunda cea é un vaso de iogur.
Cuarto día:
- primeiro almorzo: té con pastel de queixo;
- segundo almorzo: tortilla con verduras, unha porción de pan de centeo, té;
- xantar - sopa de verduras, trigo mouro cun pastel de peixe, unha porción de pan de centeo, té;
- té de tarde - boliñas de queixo cottage preguiceiro, té;
- primeira cea - lentellas, fígado de polo guisado, café con crema;
- a segunda cea é o queixo de pouca graxa.
Quinto día:
- primeiro almorzo - 150 gramos de froita, 100 ml de kefir;
- segundo almorzo: ensalada de mar, porción de pan de centeo, té;
- xantar: sopa con arroz integral e guiso de verduras para diabéticos nunha cociña lenta cun pavo fervido, café con crema;
- lanche de tarde - xelea en fariña de avea, unha porción de pan de centeo;
- primeira cea - puré de guisantes, pastel de fígado, té;
- a segunda cea é un vaso de iogur sen azucre.
O vídeo neste artigo describe os principios da nutrición na diabetes.
