Probablemente xa escoitou dicir que as mesmas enfermidades son tratadas de forma diferente en diferentes países. Por iso, sempre é interesante comparar a súa propia experiencia e a dos demais. Hoxe convidámosvos a coñecer como abordan os médicos do Reino Unido ao problema da diabetes.
A Diabetes UK National Charity Association é a maior organización británica dedicada a apoiar ás persoas con diabetes. Nas páxinas das publicacións publica regularmente consellos expertos en materia de diabetes. Aquí tes un extracto dun artigo sobre nutrición.
Regras importantes
- A túa dieta é importante non só para controlar a diabetes, senón tamén para controlar o teu benestar e enerxía, polo que non vaia a extremos;
- A cantidade de comida e bebida consumida depende directamente da túa idade, sexo, actividade e obxectivos que te fixes, por iso non hai unha dieta universal claramente definida para a diabetes;
- Os tamaños da porción creceron nos últimos anos a medida que se puxo de moda os grandes utensilios de mesa. Elixe pequenos pratos, cuncas e platillos para reducir a túa porción e dispón os pratos nun prato para que haxa moita comida;
- Ningún dos produtos á vez contén todos os nutrientes necesarios para o corpo, polo que cómpre consumir produtos de todos os principais grupos de alimentos.
Froitas e verduras
As froitas e verduras por natureza conteñen pouca graxa e calorías, pero moitas vitaminas, minerais e fibra, polo que son axeitadas para engadir beneficios e sabor en cada comida. Tamén axudan a protexer contra o ictus, as enfermidades cardiovasculares, a presión alta e algúns tipos de cancro.
¿Con que frecuencia?
Polo menos 5 veces ao día. Contan froitas e verduras frescas, conxeladas, secas e enlatadas. Coma froitas e verduras de todas as cores do arco da vella para obter o maior número de vitaminas e minerais posibles.
Proba:
- Melón en rodajas, pomelo, un puñado de bagas, albaricoques frescos ou ameixas con iogur baixo en calor para o almorzo;
- Cenorias, chícharos ou feixóns verdes con pasta de gran integral;
- Engade vexetais á cociña - para arroz de guisante, espinaca para carne, cebola para polo.
Produtos de amidón
A pataca, o arroz, a pasta, o pan e a pita conteñen hidratos de carbono que, cando se descompoñen, forman glicosa e son usados como combustible polas nosas células, non podes prescindir delas. As mellores opcións para os alimentos amidónicos son o pan e a pasta integral, o arroz basmati e o arroz moreno ou salvaxe, conteñen moita fibra, o que axudará ao seu sistema dixestivo a funcionar correctamente. Tamén son máis lentas para dixerir debido ao baixo índice glicémico, deixando durante moito tempo unha sensación de saciedade.
¿Con que frecuencia?
Intenta incluír diariamente na dieta a comida de almidón axeitada.
Proba:
- Dúas franxas de tostadas multigrain con manteiga de cacahuete como merenda;
- Arroz, pasta ou fideos en forma de risotto ou en ensaladas;
- Patacas de calquera forma, pero non fritas, é mellor - nos seus uniformes conservar valiosa fibra. Escolla queixo ou feixón sen graxa como aditivos;
- Pataca doce ao forno con cáscara para conservar a fibra.
Carne, caviar, ovos, legumes e noces
Estes alimentos son ricos en proteínas, o que axuda a construír e reparar o músculo. Conteñen o ferro necesario para a formación de sangue. Os peixes graxos como o xurelo, o salmón e a sardiña son fontes de ácidos graxos omega-3 esenciais para a saúde cardíaca. As leguminosas, lentellas, soia e tofu tamén son ricas en proteínas.
¿Con que frecuencia?
E de novo, é recomendable comer produtos deste grupo todos os días, e os peixes aceitosos comen polo menos 1-2 veces por semana.
Proba:
- Pode asar carne, polo ou pavo, asar no forno ou fritir nunha tixola nunha cantidade moi pequena de aceite vexetal moi quente con axitación constante;
- Un pequeno puñado de noces e sementes primas pódese comer como lanche separado, e pódese picar e engadilo á ensalada;
- Nun asado, as leguminosas e as lentellas poden substituír parcial ou incluso completamente a carne.
Produtos lácteos
O leite, o queixo e o iogur conteñen calcio, que é necesario para todos, pero especialmente para os nenos durante o crecemento para os ósos e os dentes sans. Tamén son boas fontes de proteínas. Algúns produtos lácteos son bastante graxos, tamén teñen graxas saturadas, polo que elixe alimentos con pouca graxa ou con pouca graxa (e sen azucre!). O leite de graxa media contén máis calcio que o enteiro, pero menos calorías e vitaminas, polo que este leite non se debe dar a menores de 2 anos. Un leite completamente desnatado só é adecuado para nenos a partir dos 5 anos.
¿Con que frecuencia?
Intente consumir produtos lácteos todos os días, pero non o esaxere.
Proba:
- Un vaso de leite cun chisco de canela é un lanche. Podes beber un vaso de leite cunha cunca de avea para o almorzo;
- Varas de cenoria con requeixo;
Comidas graxas e azucres
Deberías permitirte esa comida só ocasionalmente e someterte a unha dieta equilibrada o resto do tempo. Pero lembre que os alimentos e bebidas azucradas conteñen calorías adicionais e aumentan o azucre no sangue, polo que elixe a dieta ou alternativas con poucas calorías. Pero o teu mellor amigo é a auga. A graxa contén moitas calorías, polo que debes usar o menos aceite posible na túa cociña. As graxas deben estar insaturadas, polo que elixe o xirasol, a colza ou o aceite de oliva para manter o corazón saudable.
¿Con que frecuencia?
Canto menos veces, mellor.
Sal
Unha gran cantidade de sal aumenta a presión e isto pode levar a un ictus. Os produtos industriais tamén teñen moita sal. Intenta cociñar e controlar a cantidade de sal, substituíndo por especias saudables e saborosas.
¿Con que frecuencia?
Os adultos teñen dereito a non máis de 1 cucharadita de sal ao día e os nenos necesitan aínda menos.
Proba:
- Retire o batedor de sal da mesa, pero pón pementa moída negra;
- En lugar de sal, engade herbas e especias aos teus pratos. O xenxibre, a cal e o cilantro van ben cos alimentos fritos e cocidos;
- Salsa de chutney master feita a base de cilantro, menta, pementa verde quente e zume de limón;
- Mida a sal cunhas culleradiñas durante un día e mestura gradualmente a ración. Se fas isto pouco a pouco, a familia non notará nada!
- Tempero as ensaladas con zume de limón, pementón e pementa negra.
Diabetes tipo 1 e enfermidade celíaca
A enfermidade celíaca é unha enfermidade autoinmune que adoita acompañar a diabetes tipo 1. Coa enfermidade celíaca, o organismo reacciona negativamente ao glute (un tipo especial de proteína que se atopa no trigo, a cebada, o centeo e a avena), que dana a membrana intestinal e impide a absorción dos alimentos.
Todos os pacientes con diabetes tipo 1 deben ser probados por enfermidade celíaca. Se os resultados son positivos, o diagnóstico é confirmado por unha biopsia do tecido intestinal. Non inicie unha dieta sen glute antes do exame para non afectar o resultado. O único tratamento para a enfermidade celíaca é a exclusión completa do glute dos alimentos para sempre.
