Con diabetes, hai unha violación do proceso de captación de glicosa no corpo. Isto débese a que as células beta situadas no páncreas non poden facer fronte ao desenvolvemento da dosificación necesaria de insulina.
Cando morren, a insulina non se produce completamente, e ao paciente diagnostícase diabetes tipo 1. Moitas veces unha infección viral grave leva a tal interrupción no traballo dos órganos internos, debido a que a inmunidade destrúe as células beta. Estas células non son susceptibles de recuperación, por esta razón na diabetes hai que inxectar constantemente a hormona insulina.
A diabetes tipo 2 está formada segundo un principio diferente. A maioría das veces, o motivo do seu desenvolvemento é a falta dunha alimentación adecuada, o que leva a un exceso de peso, aumento de peso e obesidade. O tecido adiposo, á súa vez, secreta substancias que reducen a sensibilidade dos órganos internos á hormona insulina.
Ademais, con exceso de peso, o páncreas e outros órganos internos comezan a funcionar incorrectamente. Por este motivo, a principal forma de diabéticos, que axuda a desfacerse da enfermidade, é usar unha dieta terapéutica especial. Se a nutrición é correcta todos os días, pronto con diabetes mellitus tipo 2 non terás que tomar insulina.
Para diabéticos con maior peso corporal, elaborouse unha táboa de dieta médica número 9. Aquí pode atopar consellos sobre como seguilo e un menú da mostra.
Se o peso do paciente é normal ou lixeiramente por encima do normal, prescríbese unha dieta. Recoméndase unha dieta similar durante o embarazo.
Como comer con diabetes
En caso de diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo, non se deben incluír na táboa pratos que conteñan grandes cantidades de hidratos de carbono. Como sabedes, cando se inxeren, os carbohidratos convértense en glicosa e é necesaria unha certa dosificación de insulina para a súa absorción.
Dado que os diabéticos carecen de hormona, a nutrición debe excluír os alimentos ricos en carbohidratos o máximo posible. Normalizar o páncreas axudará á perda de peso mediante a perda de peso e a dieta da mesa nove.
Na diabetes mellitus do segundo tipo, non están excluídos todos os hidratos de carbono, senón só os rápidos, que se converten instantaneamente en glicosa e aumentan o azucre no sangue. Estes produtos inclúen mel e alimentos doces que conteñen azucre. Por este motivo, en primeiro lugar non se deben incluír doces, xeados, conservas e outros produtos no menú. Non obstante, pode comer doces especiais para diabéticos e conservas.
Se falamos doutros hidratos de carbono, eles, pola contra, son útiles e forman unha dieta sa. Cando entra nos intestinos, primeiro descomponse, despois do que acaban no sangue. Isto permítelle manter certos indicadores de azucre no sangue en diabéticos. Entre estes produtos incluídos na dieta do cadro número 9 inclúense cereais e pratos.
Se se prescribe unha nutrición adecuada, é necesario abandonar completamente o uso de alcol.
As bebidas que conteñen alcohol teñen un efecto negativo sobre o fígado, o que é perigoso para a diabetes.
Características táboa dieta 9
Unha táboa de dieta médica número nove e o menú está destinado principalmente a diabéticos con forma leve ou moderada da enfermidade.
Os médicos prescríbeno aos que teñen un peso corporal normal ou medio, non usan terapia con insulina ou inxectan non máis de 20-30 unidades de hormona todos os días.
Nalgúns casos, pódese prescribir comida para dieta durante o embarazo, así como saber canto tolera o paciente con carbohidratos e desenvolver un réxime para a administración de insulina e outros medicamentos.
- A táboa e o menú para a diabetes de calquera tipo deben ser baixos en calor, non se poden comer máis de 2500 calorías ao día.
- Hai que comer a miúdo, pero aos poucos. Todas as comidas comidas ao longo do día deberían ter o mesmo valor nutricional. Ao mesmo tempo, a nutrición debe ser variada e incluír pratos deliciosos, nese caso a dieta non será unha carga.
- Con diabetes mellitus de calquera tipo, non se permite a fame nin o exceso de alimentación.
- Debe empregar receitas que impliquen cociñar ao vapor ou ao forno. Tamén se permiten cocer, cociñar e fritir facilmente sen o uso do pan.
- Ao facer a mesa número nove, podes comer especias débiles. A mostaza, o pemento e o rapeiro non se deben incluír nas receitas. Ao mesmo tempo, pódese engadir cravo, orégano, canela e outras especias.
Produtos permitidos e prohibidos
Se suxeita unha dieta, pódese usar variedades de carne, peixe e aves con poucas graxas en cociña. Entre os produtos lácteos, pode comer queixo de pouca graxa, kefir e outras bebidas con leite azedo.
Calquera receita implica o uso de verduras ou manteiga. Está permitido o uso de margarina de alta calidade, ovos, certos tipos de cereais, certos tipos de pan, vexetais, froitas e froitas sen azucre.
O que se pode engadir á táboa de diabetes do segundo tipo:
- Pan de centeo e trigo, con farelo e calquera variedade dietética indesexable.
- Sopa de verduras sen carne, sopa con óso, peixe con pouca graxa ou caldo de carne, coa adición de albóndegas.
- Podes comer okroshka, sopa de repolo, escabeche, borscht. Dúas veces á semana permítese comer sopa de faba con caldo de carne débil.
- As variedades de carne con baixo contido de graxa, aves de cor en cocido, cocido ou cocido. Está permitido unha vez por semana comer embutidos ou salchichas con pouca graxa en cantidades limitadas. Para preparar ovos, necesitas empregar receitas como ovos revueltos ou cocidos suaves.
- O peixe baixo en graxa debe ser fervido ou cocido. Está permitido o marisco en forma de marisco e cangrexo. A partir de peixes enlatados, podes comer peixe con tomate, sen aceite.
- Entre os produtos lácteos e leite salgado de pouca graxa inclúense o kefir, iogur sen azucre, iogur, queixos, queixo.
- A partir de verduras está permitido comer repolo, tomates, cabaza, pepinos, berenxenas, ensalada verde e, ocasionalmente, pratos de pataca. A partir de froitas e froitas non se permiten variedades sen edulcorar, a partir delas pódense preparar receitas para bico, compotas e xelatinas.
- Pódese usar o cebada do menú, trigo mouro, cebada perla, millo, avea, lentellas e feixón.
O que está prohibido comer:
- Calquera pan doce, biscoito, doces en forma de bolos e pastelería.
- Caldo gordo, sopa de leite con adición de arroz, sêmola ou fideos.
- Variedades graxas de carne, aves e peixes, salchichas afumadas e secas, graxa animal e abeleiros.
- Non podes engadir ao menú peixes salgados e afumados, conservas con manteiga, caviar negro e vermello.
- Do menú é necesario excluír queixo salgado e picante, nata, cuajada, iogur doce, crema azedo gorda.
- Non podes comer verduras en conserva e salgadas, chucrut, albaricoques secos, uvas, plátanos, figos e datas.
- Ao preparar o menú, é necesario excluír os pratos con arroz, sêmola e pasta.
Ademais das bebidas alcohólicas, non está permitido comer zumes comprados na tenda ou outras bebidas doces. O mellor é saciar a sede con té débil ou auga mineral.
Todas as semanas, recoméndase tomar té con adición de leite, café de cebada, caldo de rosehip, zume de verduras e froitas frescas e todo tipo de bebidas para a dieta.
