Laranxas para a diabetes tipo 2: posible ou non

Os nutricionistas cren que os froitos non poden ser excluídos da dieta para diabéticos, xa que a maioría deles non só son seguros, senón que tamén son útiles. ¿Podo comer laranxas para diabete? Podes. Debido ao alto nivel de fibra dietética, estas froitas aromáticas douradas case non aumentan azucre. Ademais, as substancias contidas nas laranxas son eficaces para previr numerosas complicacións da diabetes.

Pode ou non laranxas por diabetes

Os diabéticos tipo 2 teñen que estudar minuciosamente a composición dos produtos, calcular coidadosamente todas as calorías, cada gramo de hidratos de carbono e graxas non saudables. Para probar a seguridade das laranxas na diabetes, tamén recorremos aos números e consideramos a súa composición en detalle:

1. O contido calórico de 100 g destes froitos é de 43-47 kcal, o froito de tamaño medio é de aproximadamente 70 kcal. Segundo este criterio, non pode haber queixas por laranxas. Pódense incluír no menú incluso para diabetes con obesidade grave.
2. Hidratos de carbono en 100 g de laranxa - aproximadamente 8 g. A mesma cantidade atópase nos brotes frescos de Bruxelas e repolo branco bravo.
3. A pesar da suculidez, hai moitas fibras dietéticas en laranxas - máis de 2 g. Están representadas por fibra (lóbulos de cuncha) e pectina (substancia gelificante da pulpa). A fibra dietética en verduras e froitas retarda o fluxo de hidratos de carbono no torrente sanguíneo. Se un diabético segue producindo a súa propia insulina (enfermidade tipo 2), esta desaceleración contribúe a unha mellor absorción de glicosa e unha diminución da glicemia.
4. O efecto insignificante das laranxas sobre a glicosa no sangue está confirmado polo seu índice glicémico. O IG de laranxas é de 35 unidades e clasifícase en baixo. As laranxas para a diabetes pódense comer a diario.

Os beneficios das laranxas para diabéticos

Decidimos se é posible comer laranxas. Agora imos a descubrir se é necesario. Para iso, recorremos á súa composición vitamínica e mineral.

A diabetes e as subidas de presión serán cousa do pasado

• Normalización do azucre95%
• Eliminación da trombose de veas - 70%
• Eliminación dun forte golpe de corazón90%
• Desfacerse da presión arterial alta 92%
• O aumento da enerxía durante o día, mellorando o sono durante a noite -97%

Como se pode ver na táboa, as laranxas non poden gozar dunha variedade de vitaminas. Pero conteñen en gran cantidade unha das vitaminas máis necesarias para a diabetes tipo 2: o ácido ascórbico (C). É o antioxidante máis forte, axuda a baixar o colesterol, estimula as forzas inmunes, mellora a absorción do ferro, acelera a cicatrización de feridas. Unha propiedade importante da vitamina C para os diabéticos é o seu efecto nos procesos de glicolización. Co seu consumo suficiente, a eficiencia dos vasos sanguíneos e das fibras nerviosas dura máis tempo e diminúe a hemoglobina glicada.

Os beneficios das laranxas non se limitan a isto. A narinina dos flavonoides, que se atopa en todos os cítricos, suprime o apetito, aumenta a elasticidade capilar, reduce a presión arterial e os lípidos e mellora a memoria. En diabete, a naringina mellora o metabolismo dos carbohidratos; en forza é similar ao ácido tioáctico.

Así que as laranxas con diabetes tipo 2 non só son grandes gustos. Esta froita contén substancias moi beneficiosas para os diabéticos.

Zume de laranxa

O zume de laranxa é o máis popular entre os zumes de froitas. É máis frecuentemente recomendado por nutricionistas para a perda de peso e o uso diario. Con diabetes, os beneficios deste zume non son tan seguros:

• ao picar laranxas, a fibra grosa perde algunhas das súas propiedades, mentres que o GI crece;
• só unha parte da fibra entra nos zumes con polpa, polo que o seu uso na diabetes pode provocar un aumento do azucre. En zumes clarificados, a fibra está completamente ausente, as pectinas consérvanse parcialmente, polo tanto, teñen un GI 10 unidades superior ás laranxas frescas (45 unidades). Unha laranxa enteira en diabetes é moito máis sa que un vaso de zume;
• Todos os zumes de laranxa de longa duración do 100% están elaborados con concentrados. Despois de engadir auga e antes do envasado, sofren unha pasteurización, durante a cal se perden algunhas vitaminas. En zume recentemente espremido - uns 70 mg de vitamina C, en reconstituído - 57 mg;
• Os néctar de laranxa para a diabetes están prohibidos, xa que se lles engade azucre. O zume recuperado en néctar é de aproximadamente o 50%, a metade restante é auga, azucre e ácido cítrico. Pola mesma razón, os diabéticos tipo 2 non deben comer marmeladas de laranxa, xelatinas, marmeladas, mousses, froitas confitadas.

Contraindicacións

O beneficio e o dano adoitan ir da man. Neste sentido, as laranxas non son unha excepción:

1. Son unha das froitas máis alérxicas, e na diabetes, como vostede sabe, aumenta a frecuencia e a forza das reaccións alérxicas. Se ten unha reacción ao mel, pementa, cacahuete, noces ou xordo, o risco de alerxias ás laranxas é maior.
2. As laranxas teñen un alto contido en ácido cítrico, polo que o seu uso cambia o pH da cavidade oral. Se o esmalte dental é débil, o ácido aumentará a sensibilidade dos dentes. É especialmente perigoso saborear, é dicir, beber en pequenos sorbos, zume de laranxa. Os hixienistas recomendan aclarar a boca despois de beber unha laranxa e beber zume a través dun tubo.
3. As laranxas e a diabetes tipo 2 son unha combinación inaceptable se a enfermidade é complicada por gastrite crónica ou úlcera do estómago. O tratamento destas enfermidades require unha diminución da acidez do zume gástrico, polo tanto, está prohibido calquera alimento ácido.
4. En grandes cantidades, as laranxas para diabéticos son perigosas non só ao superar o consumo diario de hidratos de carbono, senón tamén por un exceso de naringina. Unha vez no fígado, esta sustancia retarda a acción de certas encimas que están implicadas no metabolismo das drogas. Como resultado, o nivel de drogas no sangue e a taxa de excreción varían. Se a concentración do medicamento é menor do esperado, a eficacia do tratamento diminúe, se é maior, aumenta a frecuencia dos efectos secundarios. Non é desexable un consumo excesivo de naringina ao tomar antibióticos, estatinas, antiarrítmicos e analxésicos. Cando se prescribe, o uso de pomelo limítase a 1 froito ao día. Hai menos laranxas naringinas; pódense comer non máis que 1 kg.

Algunhas receitas

En moitas cociñas tradicionais do mundo atópanse receitas con laranxas e o uso desta froita non está limitado ás sobremesas. As laranxas van ben con carne, aves, verduras e incluso legumes. Engádense en adobos e salsas, mesturados con noces e temperado. En Portugal, as ensaladas con laranxas son servidas con aves de curral, en China úsanse para facer salsa, en Brasil engádense a un prato de fabas guisadas e carne curada.

Postre laranxa

Despeje 2 culleres de sopa. xelatina con auga, deixe inchar e logo quenta ata que os grumos se disolvan. Limpar 2 paquetes de queixo cottage de contido reducido en graxa a través dunha peneira, mesturar ata suave con azucre e xelatina. Na diabetes, o azucre substitúese por un edulcorante, por exemplo, a base de estevia. A cantidade necesaria depende da marca de edulcorante e do sabor desexado. Se a masa é demasiado espesa, pódese diluír con leite ou iogur natural.

Pelar 2 laranxas, cortadas en franxas. Liberar as franxas das películas, cortadas pola metade, mesturar na masa de cuajada. Verter a sobremesa en moldes (galletas), poñer na neveira ata que se solidifique.

Mama laranxas

En primeiro lugar, prepara o adobo: mestura o cesto con 1 laranxa, pementa negra, 1 dente de allo relado, zume da metade dunha laranxa, sal, 2 culleres de sopa. aceite vexetal (máis saboroso que o millo), media cullerada de xenxibre rallado.

Separar o filete de 1 peito de galiña, encher con adobo e deixar polo menos unha hora. Quentamos ben o forno: ata 220 graos ou un pouco máis alto. Sacamos o peito do adobo, poñémolo nunha folla de cocción, cocemos durante 15 minutos. A continuación, apagamos o forno e deixamos o pollo a "alcanzar" durante outra hora sen abrir a porta.

Nun prato estendemos repolo de Pekín picado en groso, por riba - unha capa de rodajas de laranxa picada e, a continuación, anacos de peito arrefriado.

Ensalada con laranxas

Aparecerá unha ensalada de baixo contido en calor moi saborosa para diabéticos de tipo 2 se mestura unha chea de ensalada verde (rasgue as follas en anacos grandes directamente coas mans), 200 g de camaróns e franxas peladas de 1 laranxa. A ensalada condimenta cunha salsa de dúas culleres de sopa de aceite de oliva, dúas culleres de sopa de zume de laranxa, 1 culler de sopa. salsa de soia e salpicada de piñóns.