Como facer marmelada para diabéticos sen azucre

A marmelada é un produto favorito para moitos. É sinxelo de executar e ao mesmo tempo é doce. Ao mesmo tempo, a marmelada, cocida tradicionalmente con azucre branco, é unha verdadeira bomba de carbohidratos. E é perigoso para os que son diagnosticados de enfermidades de certos sistemas. Por exemplo, endocrino.

Con diabetes, os médicos adoitan prohibir completamente o uso de doces de varios tipos, incluído e mermelada. Pero cun enfoque axeitado, non terás que negarche a ti mesmo. Ao final, hoxe hai varias opcións para receitas de mermelada para diabéticos.

Pros e contras dun produto especial

Cando xorde a pregunta: mermelada - é posible comer tal produto para a diabetes, moitos inmediatamente teñen a resposta: non. Non obstante, agora todo non está tan claro. Antes de decidir se hai ou non atasco para diabéticos tipo 2 ou tipo 1, paga a pena pesar todos os pros e os inconvenientes desta opción.

Hoxe, hai unha tendencia na que a marmelada sen azucre se usa non só en persoas con enfermidade do sistema endócrino, senón tamén en familias comúns que se adhiren a un estilo de vida saudable. De feito, para a súa fabricación toman azucre útil: fructosa. Ás veces tamén se usan outros edulcorantes que conteñen menos hidratos de carbono.

Un plus é o feito de que este atasco afecta menos á condición do esmalte dental e tampouco leva á excreción de calcio do corpo. Ao mesmo tempo, un produto deste tipo non presenta deficiencias obvias: non se diferencia do sabor do tradicional, almacénase durante moito tempo e non está ensuciado.

Cales son algunhas opcións útiles?

A marmelada sen azucre para diabéticos debe ser non só saborosa, senón tamén saudable. Ao final, as persoas que padecen problemas coa produción de insulina xa son propensas a un gran número de problemas - problemas coa pel, a vista, etc. Entón, a marmelada non só debe ser unha dozura e delicadeza, senón tamén un medio de apoio ao corpo.

Os expertos din que hai unha certa lista de produtos especialmente útiles para as persoas que padecen diabetes.

Así, por exemplo:

1. A marmelada de amorodos sen azucre axuda a previr os tumores;
2. A grosella negra como ingrediente principal saturará o corpo humano con vitamina C, ferro e potasio;
3. A framboesa é un analxésico natural;
4. Os arándanos aportan vitaminas B, caroteno, ferro e manganeso;
5. A marmelada de mazá axuda a eliminar o colesterol;
6. A pera proporciona un efecto diurético, contén iodo;
7. A ameixa como principal compoñente normaliza o metabolismo;
8. A cereixa reduce a glicosa e corrixe o nivel de ferro no sangue;
9. O pexego mellora a memoria e mellora o sistema circulatorio.

Onde conseguir os ingredientes necesarios para facer a marmelada

En canto ás bagas, estas poden ser diferentes opcións: conxeladas nunha tenda, frescas dunha casa de verán ou mercado, etc. O único que hai que considerar é que as bagas non deben estar maduras ou non madurar. E no proceso de limpeza é necesario quitarlles o núcleo.

A colleita de bagas non é tan difícil. É necesario depositar froitos ben lavados e secos sen talos nun recipiente con revestimento antiadherente. Debería ser bastante profundo.

A capacidade debe poñerse no microondas á potencia máxima. Aquí tes un punto importante: non tapes cunha tapa. Cando as bagas se suavizan, deben mesturarse e continuar cociñalas aínda máis ata que apareza a densidade da masa.

Esta opción xa se pode usar como atasco. Ao mesmo tempo, non haberá unha pinga de azucre nel. Non obstante, se queres unha opción máis tradicional, podes usar edulcorantes. Para iso, úsase principalmente sorbitol ou xilitol - este último é o máis frecuentemente usado porque é máis doce e as receitas son máis fáciles.

Podes mercar os ingredientes necesarios en varios lugares:

• Puntos de farmacia;
• Supermercados onde hai departamentos para diabéticos;
• Tendas especializadas.

É importante recordar que a marmelada para diabéticos, aínda que non ten azucre na súa composición e é menos rica en calorías, non significa que se poida comer en litros. De feito, para todas as persoas con diabetes, a taxa máxima admisible pode empregar. Os substitutos do azucre teñen un límite diario específico.

Ao mesmo tempo, a primeira mostra de atasco para diabéticos debe ser moi precisa. Despois, os pacientes con diabetes reaccionan de forma diferente aos diferentes edulcorantes. Polo tanto, é necesario por primeira vez consumir media porción.

Como cociñar

Así, para a familiar versión de amorodos, moitos precisarán:

1. Bayas - 1 quilo;
2. Sorbitol - 1 quilogramo;
3. Auga - 1 cunca;
4. Ácido cítrico - engade ao gusto.

A metade da norma de azucre ponse nunha tixola e bótase con auga - cómpre escoller quente, engade 2 g de ácido cítrico á mesma. A baga preparada sitúase no xarope resultante (hai que lavarse, secar e limpalo dos talos). As bagas deben mesturarse suavemente durante a cocción para que as froitas conserven a súa integridade.

A baga debe conservarse en tal xarope durante 5 horas, nin menos. A continuación, a tixola debe poñerse a lume pequeno e cociñar durante 20 minutos. Despois diso, retire da estufa e deixar arrefriar dúas horas.

Despois diso, engade os restos do edulcorante e cociña ata que as bagas estean completamente suaves. O único que queda é botar a marmelada nun frasco pre-esterilizado e enrolalo.

Para facer marmelada de limón con pexego, necesitarás:

• Limón - 1 peza;
• Melocotóns - 1 quilo;
• Fructosa - 150 g (paga a pena recordar que en 100 g de pexegos, todo depende da variedade, inclúese o 8-14% de azucre, o que significa que non debes engadir exceso de azucre para non exagerar).

As froitas deben pelarse completamente quitándolles a pel e quitándolles a semente. Despois deberían picalos ben e colocar nunha tixola. Débense cubrir con 75 g de azucre e deixarse ​​infundir durante 5 horas. Entón necesitas cociñar a marmelada. Para iso necesitas un lume lento para non queimar a masa.

Cocer a masa non debe ser superior a 7 minutos, despois de que se debe arrefriar. A continuación, queda poñer a cantidade restante de edulcorante e deixar ferver uns 45 minutos de novo. Verter a marmelada nun bote estéril. Mantéñase nun lugar fresco.

Confitura sen azucre e edulcorantes engadidos

A mellor opción para diabéticos é unha mestura de bagas naturais sen engadir ningún aditivo. Neste caso, só debes seleccionar con coidado as bagas - deben conservarse durante moito tempo no seu propio zume. As mellores opcións son as framboesas e as cereixas.

A marmelada de framboesa no seu propio zume prepárase do seguinte xeito. Para a súa preparación necesitas 6 kg de bagas. Parte del debe colocarse nun frasco grande. A continuación, o xerro debe axitarse - isto axudará ás framboesas a tamponar e asignar a cantidade correcta de zume.

Despois, debes coller un balde ou un recipiente grande, poñer gasa na parte inferior, poñer un tarro de bagas no tarro, botar auga ata o nivel do medio do bote. A continuación porase lume. Cando a auga ferve, o lume debe ser máis pequeno. Baixo a influencia do calor, as framboesas instalaranse e producirán zume.

Despois debes engadir bagas ata que o frasco estea completamente cheo de zume. Despois dun recipiente profundo, ten que cubrir e deixar a auga ferver durante media hora aproximadamente. Cando o lume está apagado, só queda enrolar a lata.