En presenza de diabetes, o primeiro que hai que facer é prescribir unha dieta adecuada e adecuada. Debería limitar ao paciente ao consumo excesivo de alimentos ricos en graxas e carbohidratos, o que pode agravar o estado do paciente.
Cando prescriben terapia dietética, os pacientes teñen moitas preguntas relacionadas con produtos permitidos e prohibidos. Unha das cuestións comúns é o uso de varios tipos de queixo para a diabetes.
Antes de analizar posibles tipos de queixos permitidos, debes saber que necesitas controlar o consumo de queixos, supervisar o valor nutricional do produto (a composición de proteínas, graxas, hidratos de carbono).
Causas da restrición do queixo na diabetes
Con diabete, cómpre comer só aquelas variedades que non son famosas por unha gran cantidade de graxa. Os hidratos de carbono custan menos de preocuparse, xa que case todas as variedades de queixos non conteñen unha cantidade enorme. Polo tanto, o uso de queixo en diabetes de primeiro tipo é practicamente ilimitado, xa que non leva a fortes aumentos no azucre no sangue, e non ameaza o desenvolvemento de coma hiperglicémico.
A diabetes tipo 2 é diferente. Con este tipo de enfermidades, o principal obxectivo do paciente é reducir o peso corporal limitando as graxas e carbohidratos, así como o uso de alimentos que normalicen o funcionamento do sistema dixestivo.
Dado que os queixos son as principais fontes de graxas e proteínas, con este tipo de diabetes mellitus é necesario limitar o seu uso.
É necesario tomar só certas variedades e unha cantidade limitada (co cálculo de graxas por día), tamén tes que facer un seguimento constante da composición, preguntar de novo aos vendedores se isto non está indicado no propio produto. Hai casos que a presente composición non coincide coa indicada no paquete.
Composición
Esquíos
Notouse anteriormente que todas as variedades de queixos conteñen unha enorme cantidade de masa proteica, o que fai que este produto sexa único na diabetes. Poden substituír o uso de carne ou outros produtos perigosos para os diabéticos.
A cantidade máxima de proteína atopada nos queixos:
- "Cheddar nonfat": contén 35 gramos de proteína por cada 100 gramos de produto;
- "Parmesano" e "Edam" - 25 gramos de proteína;
- "Cheshire": cen gramos do produto contén 23 gramos de proteína.
- "Blue Dashsky" - consta de 20 gramos de proteína.
Carbohidratos
É debido á presenza desta sustancia que os pacientes con diabetes teñen que limitarse significativamente no uso da maioría dos produtos. Os carbohidratos dan un aumento rápido da enerxía, pero de curta duración. Con queixos, a circunstancia é máis fácil que con outros produtos, a súa composición non se orgullo dun alto contido desta sustancia.
A porción máxima de hidratos de carbono en case todos os queixos non supera os 3,5-4 gramos. Estes indicadores son característicos para as variedades duras: "Poshekhonsky", "holandesa", "suiza", "Altai". As variedades suaves de queixo non conteñen hidratos de carbono, inclúen: "Camembert", "Brie", "Tilziter".
Graxas
O queixo con diabetes tipo 2 é un produto formidable só pola presenza de graxas nel. As persoas con este tipo de diabetes controlan a cantidade de graxa que comen e a cantidade que comen na dieta diaria. Polo tanto, os queixos consúmense en pequenas cantidades, co cálculo de graxas, que forman parte doutros produtos.
As variedades de queixo máis graxas son:
- "Cheddar" e "Munster" - conteñen 30-32,5 gramos de graxa.
- "Ruso", "Roquefort", "parmesano" - a capacidade de graxa non supera os 28,5 gramos por cen gramos de produto.
- “Camembert”, “Brie”: estes tipos de queixos brandos conteñen a cantidade mínima de hidratos de carbono, así como graxas, indicadores non superiores aos 23,5 gramos.
O "queixo Adygea" contén a menos graxa, non superior a 14,0 gramos.
Substancias útiles
Ademais dos principais compoñentes, calquera queixo contén unha cantidade enorme doutras substancias útiles que axudan a manter o estado normal do corpo dun diabético.
Minerais:
- O fósforo - é un compoñente que mantén un equilibrio ácido-base no sangue, tamén é un compoñente que axuda a construír tecido óseo;
- O potasio - é un compoñente que soporta a presión osmótica dentro das células e afecta a presión do fluído que rodea a célula. Cunha diminución da insulina é posible o desenvolvemento dun coma hiperosmolar, o papel principal no desenvolvemento do cal son os ións de potasio e sodio. Polo tanto, non se recomenda o uso de queixo con diabetes descontrolada;
- Calcio: precisamente por mor deste elemento constitutivo, recoméndase empregar queixos para nenos. O calcio é parte integrante das estruturas óseas, polo que na infancia é necesario comer unha cantidade suficiente de queixo.
Os queixos conteñen unha enorme cantidade de vitaminas, algunhas das cales non participan directamente na regulación da síntese de insulina polo páncreas. Ademais, estes compoñentes apoian o funcionamento normal daqueles órganos que padecen diabetes. Os queixos inclúen as seguintes vitaminas: B2-B12, A, C, E.
Recoméndase o queixo para o diabete, pero o seu uso debe ser controlado non só polo médico que o atende, senón tamén polo propio paciente. O curso da enfermidade e a aparición de complicacións concomitantes dependen da súa responsabilidade.
