¿PODO COMER MAZáS CON DIABETES TIPO 1 E TIPO 2?

Send

Comín unha mazá pola mañá - expulsara ao médico do xardín! Este aforismo é familiar para todos desde a infancia e, de feito, pódese falar durante moito tempo sobre os beneficios das mazás - unha fonte de vitaminas, minerais e fibra dispoñibles durante todo o ano. Científicos ingleses din que cun uso regular, a esperanza de vida aumenta un 20% e o risco de infarto e infarto de miocardio diminúe un 21%.

Pero esta froita é útil para todos, en particular, é posible comer mazás para a diabetes?

As mazás son un dos poucos froitos doces que os endocrinólogos deixaron na dieta dos diabéticos. Como empregalos para extraer o máximo beneficio con azucres altos?

Que a mazá é boa para a diabetes

A natureza dotou a este produto de moitas substancias orgánicas que afectan positivamente o corpo de calquera persoa, incluídas as que teñen problemas pancreáticos.

Se comes unha mazá puntualmente, o nivel de glicosa cambiará lixeiramente, está ben dentro do rango normal. Entre as moitas vantaxes desta delicadeza para os representantes da "doce enfermidade" é importante que as mazás para a diabetes poidan ser unha excelente medida preventiva para os trastornos vasculares característicos desta enfermidade. Como parte das mazás:

Complexo vitamínico: A, C, E, H, B1, B2, PP;
Oligoelementos: a maioría de potasio (278 mg), calcio (16 mg), fósforo (11 mg) e magnesio (9 mg) por 100 g de produto;
Polisacáridos en forma de pectina e celulosa, así como fibras vexetais como a fibra;
Taninos, frutosa, antioxidantes.

O 85% das mazás está formado por auga, os restantes ingredientes distribúense nas seguintes proporcións: 2% - proteínas e graxas, 11% - carbohidratos, 9% - ácidos orgánicos.

Cinco argumentos para as mazás diabéticas:

Na dieta dos diabéticos deberán estar pratos cun índice glicémico de ata 55 unidades. Para as mazás, este criterio non supera as 35 unidades. Esta é unha das poucas froitas e bagas (excepto quizais limóns, arándanos e aguacates) que non son capaces de provocar hiperglicemia, por suposto, suxeitas ás regras para o seu uso.
O complexo vitamínico que conteñen as mazás ten un efecto beneficioso sobre a saúde do sistema vascular. Pero coa diabetes, é ela a que leva o peso. Comendo só unha mazá ao día, pode fortalecer os vasos do corazón, cerebro, extremidades e protexelos da aterosclerose. O produto tamén axudará a controlar o nivel de colesterol "malo" no sistema circulatorio.
Nutricionistas e endocrinólogos afirman que as fibras vexetais son esenciais na dieta dun diabético. O grao de absorción (absorción) de azucres no tracto dixestivo depende da cantidade de fibra subministrada co alimento. As fibras grosas (suficientes 15-20g) reducen a taxa de absorción de hidratos de carbono rápidos e non permiten cambios bruscos no glucómetro. Ademais da absorción, a fibra, a pectina e a celulosa, que a natureza recompensou xenerosamente esta froita, limpa o corpo de velenos, toxinas e toxinas.
É posible que os diabéticos coma mazás? Conten relativamente moitas fibras grosas e poucos polisacáridos complexos (ata un 10%). Unha combinación tan exitosa retarda o fluxo de glicosa no sangue. En pequenas cantidades, absorbe mellor, aumentan as posibilidades de utilizalo para o propósito previsto.
Os compoñentes bioloxicamente activos que contén este popular froito son unha boa prevención das enfermidades do estómago e do intestino, así como a insuficiencia renal. A composición única das mazás aumenta a inmunidade e a hemoglobina, impide o desenvolvemento de neoplasias malignas, artrite reumatoide, neurite diabética e esclerose múltiple.

Para que todos os argumentos anteriores funcionen con toda forza, é importante que un diabético elixa a variedade ideal de mazás e o momento adecuado para o seu consumo.

Como comer mazás para diabéticos

Se a diabetes compensa e o nivel de azucre do diabético sempre está baixo control, os nutricionistas non lles importa complementar a dieta con mazás frescas.

Pero, a pesar de calorías moderadas (ata 50 kcal / 100g) e unha pequena porcentaxe (9%) de hidratos de carbono, deben consumirse con moderación, xa que o contido de calorías non afecta a velocidade de procesamento da glicosa.

Con diabetes tipo 2, a norma é unha mazá por día, dividida en dúas doses, con diabetes tipo 1, a metade.

A taxa diaria de mazás para diabéticos pode variar dependendo da reacción específica do corpo, o estadio de diabetes e as enfermidades concomitantes. Pero necesitas axustar a dieta co teu endocrinólogo despois do exame.

Hai un mito de que as mazás son unha poderosa fonte de ferro. Na súa forma pura, non saturan o corpo con ferro, pero cando se usan xunto coa carne (o principal alimento para diabéticos) melloran a súa absorción e aumentan o nivel de hemoglobina.

A pela das mazás é a miúdo cortada debido á fibra grosa e difícil de dixerir.

Estudos recentes realizados por científicos demostraron que é a casca que contén ácido ursólico, o que aumenta a produción de insulina e un factor de crecemento tipo insulina tipo 1.

Isto aumenta o crecemento muscular. O corpo produce máis mitocondrias, permitindo unha mellor queima de graxa. Coa diabetes tipo 2, perder peso é a principal condición para o control do éxito do azucre.

Que mazás son boas para a diabetes

Que tipo de mazás podo comer con diabetes? Ideal - mazás verdes de variedades doces e azedo, que conteñen un mínimo de hidratos de carbono: Simirenko Renet, Granny Smith, Golden Rangers. Se en mazás de ton vermello (Melba, Mackintosh, Jonathan, etc.) a concentración de hidratos de carbono chega a 10,2 g, entón en amarelo (Golden, Banana de Inverno, Antonovka) - ata 10,8 g.

Os diabéticos respectan as mazás por un conxunto de vitaminas que melloran a saúde da vista e da pel, fortalecen a parede vascular, axudan a loitar contra as infeccións, potencian a actividade cerebral e a condución neuromuscular, que controla os procesos do pensamento.

Os beneficios das mazás na diabetes tipo 2 pódense atopar no vídeo:

Cal é a mellor forma de comer mazás?

As mazás teñen o máximo beneficio na diabetes mellitus tipo 2 en forma crúa, só cómpre comer a súa porción por separado doutros produtos para poder reducir a carga no páncreas.

Os froitos secos non son o produto máis dietético: o contido calórico e a concentración de fructosa nas mazás secas son varias veces maiores. Pódese empregar para compota sen engadir edulcorantes.

Dos froitos procesados, as mazás empapadas son adecuadas para diabéticos. O índice glicémico deste produto será menor e o complexo vitamínico está completamente preservado, xa que a fermentación ocorre sen tratamento térmico e conservantes.

Se tes problemas cos intestinos, podes comer mazás guisadas ou cocidas para diabete. A fibra grosa nunha sobremesa é menos.

Pódese usar zume de mazá recén preparado (en forma de conservas, case sempre contén azucre e outros conservantes). O medio vaso de mazá fresca é de 50 unidades de GI.

As marmeladas, mermeladas, conservas e outras viandas para a diabetes só son útiles para a hipoglucemia. Estes ataques son máis susceptibles a diabéticos dependentes da insulina. Para aumentar urxentemente o contido en azucre e restaurar o benestar, é suficiente medio vaso de compota doce ou un par de culleres de mermelada.

Pratos diabéticos con mazás

Charlotte

Con mazás, podes facer charlotte para diabéticos. A súa principal diferenza son os edulcorantes, idealmente, edulcorantes naturais como a stevia. Estamos preparando un conxunto de produtos:

Fariña - 1 cunca.
Mazás - 5-6 pezas.
Ovos - 4 unidades.
Aceite - 50 g.
Substituto do azucre - 6-8 comprimidos.

Receita paso a paso:

Comezamos cos ovos: deben batelos cunha batedora coa adición de edulcorante.
Engadir a fariña a unha espuma grosa e amasar a masa. Por coherencia, semellará á crema azedo.
Agora cociñamos as mazás: lavamos, limpamos, cortámolas en anacos pequenos. É imposible moer nun ralador ou nunha combinación: perderase o zume.
Derretir a manteiga nunha tixola, arrefriar un pouco e poñer mazás na parte inferior.
Poña a masa enriba do recheo. A mestura é opcional.
Ás durante 30-40 minutos. Pódese comprobar a preparación cun palillo de madeira.

É mellor degustar a charlotte de forma arrefriada e non máis dunha peza á vez (tendo en conta todas as unidades de pan). Todos os novos produtos deben comprobarse a reacción do corpo. Para iso, cómpre comprobar o azucre antes das comidas e dúas horas despois e comparar as lecturas do contador. Se difiren por máis de 3 unidades, este produto debe quedar sempre excluído da dieta dun diabético.

Ensalada

Os diabéticos beneficiaranse dunha ensalada lixeira para un lanche de mazás ácidas raladas e cenorias raladas. Para o sabor engade unha cullerada de crema agria, zume de limón, canela, sésamo, unha ou dúas noces picadas. Con tolerancia normal, podes edulcorar cunha gota de mel na punta dunha cucharadita.

Mazás recheas

Outra sobremesa son as mazás cocidas con queixo cottage. Cortar a parte superior de tres mazás grandes, cortar o núcleo con sementes para facer unha cesta. No queixo cottage (100 g son suficientes), pode engadir un ovo, a vanilina, un pouco de noces e un edulcorante como Stevia, nun volume adecuado para dúas culleres de sopa de azucre. Enche as cestas co recheo e envía ao forno precalentado durante uns 20 minutos.

As mazás son un dos primeiros alimentos domesticados. Os arqueólogos atoparon plantación de mazá nos aparcamentos dos habitantes da paleolítica. Unha variedade de gustos, unha composición sa e accesibilidade fixeron deste froito un dos máis populares, especialmente no noso clima.

As mazás axúdannos a superar a fatiga, o arrefriado e os problemas gastrointestinais, prolongar a vida, mellorar a actividade mental e o estado de ánimo.

Pero, a pesar dos evidentes beneficios, aconséllase aos dietistas que non abusen dunha fonte de vitaminas para os diabéticos, xa que a absorción incontrolada das mazás pode cambiar as lecturas do contador de glicosa e non para mellor.