O trigo sarraceno é unha planta herbácea usada para fabricar o núcleo de trigo sarraceno. Dependendo do método de procesado, produce grans integrais chamados trigo sarraceno, picado (grans triturados cunha estrutura rota), churrasco de Smolensk (granos picados significativamente), fariña de trigo mouro e medicamentos.
Moita xente sabe que o trigo mouro na diabetes é unha parte importante da dieta, pero poucas persoas prestan atención ao problema de por que este produto é tan apreciado. A diferenza doutros cereais, o trigo mouro pertence ao grupo de substancias cun índice glicémico medio. Este punto é importante para as persoas enfermas. Ademais, unha cantidade importante de proteínas e fibra dietética axuda a perder peso.
Composición química
O trigo mouro na diabetes é importante pola súa composición:
- Aminoácidos esenciais - dos 12 aminoácidos existentes, 9 están presentes aquí, o que confirma o valor do produto para o corpo. Estas substancias considéranse fontes de enerxía adicionais, participan na hematopoiese, na formación de inmunidade, estabilizan o azucre no sangue, apoian o traballo do fígado e do tracto gastrointestinal.
- As graxas insaturadas - controlan o colesterol, reducen a posibilidade de desenvolver patoloxías do corazón e dos vasos sanguíneos, contribúen á perda de peso.
- Os carbohidratos están representados exclusivamente por fibra, que afecta positivamente aos órganos e sistemas do corpo. O amidón e todo tipo de azucre están ausentes.
- As vitaminas da serie B - están implicadas en procesos nerviosos, o funcionamento do sistema hematopoietico, procesos metabólicos. A inxestión impide o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares.
- Minerais: potasio e calcio, magnesio, fósforo e ferro, manganeso, cobre, cinc e selenio. Estes macro e microelementos son vitais para todos os procesos que se producen no corpo dunha persoa sa e enferma.
- A cinza é importante para a limpeza do fígado, riles, tracto intestinal, vasos sanguíneos. Úsase como fármaco para o tratamento de úlceras tróficas, dor nas pernas, convulsións, gota.
Beneficios do produto para diabéticos
Un punto importante é a falta de glicosa e a presenza dun gran número de fibra dietética na composición. Isto suxire que o produto do trigo mouro non pode aumentar notablemente os niveis de azucre no sangue e os seus hidratos de carbono son absorbidos durante moito tempo no tracto intestinal.
A composición química do trigo mouro é unha confirmación do seu valor para a inclusión nun menú individual para a diabetes
O grupo pode incluírse nunha dieta individual polo menos todos os días, pero cómpre lembrar a importancia dunha variedade de menús para a diabetes. Ademais, o produto ten un efecto beneficioso sobre os vasos sanguíneos, non só o principal, senón tamén as arterias do analizador visual, os túbulos renais e o cerebro. Isto axuda a previr o desenvolvemento de retinopatía, encefalopatía e nefropatía diabética.
Trigo mouro verde
Este tipo de cereal chámase "vivo" e considérase o máis útil para as persoas enfermas. A tonalidade verde claro débese a que o produto non foi sometido a un tratamento térmico, o que non se pode dicir dos habituais grans de marrón de cereais.
Trigo mouro verde: un almacén de nutrientes para un corpo saudable e enfermo
Antes de cociñar, o trigo mouro verde é importante para xerminar. Isto faise do seguinte xeito:
¿Podo comer chícharos por diabetes?- Lavouse o produto para desfacerse do lixo.
- A gasa está colocada na parte inferior do colador e os grans móntanse de novo. Tamén cuberto de gasa e lavado baixo auga corrente.
- Poña o colador co cereal de lado durante 8 horas. Despois dun lapso de tempo, a parte superior volvese a humedecer con auga, deixándoa en infusión durante 6 horas.
- A continuación, sácase o cereal, lavarse completamente do moco formado. Agora o produto debe almacenarse nun lugar frío, pero non máis de 4 días. É mellor xerminar a cantidade que se necesita para a preparación única dun prato.
Importante! Este produto é recoñecido como un dos mellores antioxidantes que promoven a unión e eliminación de radicais libres. Tamén reduce o colesterol e o azucre no sangue, estimula as defensas do corpo.
Decocción de trigo mouro
Esta é unha das formas de tratar o trigo mouro. Pódese usar para a diabetes tipo 2. Para preparar unha decocción medicinal, debes ferver a gandería líquida (verter un vaso de cereal cun líquido nunha proporción de 1: 5). O caldo resultante precisa rastrexar e tomar durante todo o día en vez de beber auga. O porridge restante pódese comer como prato. O curso desta terapia é de 21 días. Se é necesario, repita debe tomar un descanso de medio mes.
Trigo sarraceno con kefir
As receitas populares falan da eficacia de consumir trigo mouro con kefir para a diabetes tipo 2.
Trigo mouro con kefir - unha ferramenta eficaz empregada no tratamento da diabetes
Receita número 1. Usando un moedor de café, moe os grans de trigo mouro ata o estado de po. Ponse unha cucharada de tal fariña cun vaso de kefir baixo en graxa (podes usar iogur ou leite cocido fermentado). Pola noite realízase un procedemento similar para que o produto estea listo para o almorzo. Divide a dose en dúas partes e utilízaa ao día seguinte.
Receita número 2. Ponse unha culler de sopa de trigo mouro cun vaso de auga fría. Despois de que estea infundido (aproximadamente 3 horas), ponse ao lume e deixe ferver durante 2 horas. A continuación, o caldo resultante debe ser rastreado a través de varias capas de gasa. Use o líquido resultante tres veces ao día antes das comidas (1/3 cunca cada unha).
Importante! Estas receitas pódense usar non só no tratamento da "doce enfermidade", senón tamén para reducir o peso corporal, limpar o corpo de substancias tóxicas.
Tallarines de trigo sarraceno
Este prato pode comer persoas enfermas, aínda que a fariña está clasificada como alimentos prohibidos. A fariña obtense triturando grans de trigo mouro con tamizamento adicional. Para preparar o prato, cómpre mesturar 0,5 kg de fariña de trigo mouro e 0,2 kg de trigo de segundo grao. A masa é elaborada con auga quente nunha cantidade de 300 ml e pásase ben. Deixar de lado durante 30 minutos para "descansar".
Ademais fórmanse pequenos círculos dos que se enrolan capas finas de masa, cada unha espolvoreada con fariña de trigo mouro. As capas están amoreadas unha sobre a outra e córtanse en pequenas tiras longas. O proceso de preparación de tales fideos considérase bastante longo e leva moito tempo.
Tallarines de fariña de trigo mouro - un prato que diversifica perfectamente a dieta dun diabético
Filloas a base de trigo sarraceno
Ingredientes esenciais:
- fariña pre-preparada - 0,5 kg;
- auga morna - 1 cunca;
- refrixerante;
- graxa vexetal - 1 cda
Para facer filloas, cómpre mesturar todos os ingredientes para obter unha masa homoxénea sen grumos. Deixa de lado durante un cuarto de hora. Pasado o tempo, asan as filloas pequenas, gastando unha cucharada de masa por cada unha. O prato acabado pódese consumir en forma doce, engadindo mel, extracto de stevia, xarope de arce ou en sal (por exemplo, con queixo feta ou unha ensalada de verduras).
Os pratos a base de trigo mouro diversifican perfectamente a dieta dos diabéticos, non obstante, non debes abusar do produto, xa que aínda ten unha cantidade importante de calorías na composición. O uso do produto non só saturará o corpo con todo o necesario e útil, senón que tamén evitará o desenvolvemento de complicacións da diabetes.
