A diabetes mellitus é unha enfermidade endocrina moi grave, que se manifesta por unha violación de todas as funcións metabólicas no corpo do paciente. A diabetes afecta a todos os órganos e sistemas, pero os sistemas cardiovasculares e urinarios son máis afectados, o que leva a complicacións mortais. A diabetes é unha enfermidade crónica, polo que é moi importante manter con ela unha dieta especial. Un menú deseñado adecuadamente para diabéticos durante unha semana permite manter a enfermidade nun estado equilibrado, o que á súa vez reduce a progresión da diabetes e as complicacións asociadas a ela.
Vostede é o creador da súa saúde e corpo
Directrices xerais sobre nutrición dos diabéticos
A gran maioría dos alimentos para persoas con diabetes teñen un baixo índice glicémico. A dieta debe conter unha gran cantidade de alimentos frescos, en particular vexetais e froitas con fibra e fibra dietéticas, o que contribúe a unha mellor absorción de nutrientes e nutrientes e tamén axuda a eliminar toxinas e metabolitos do corpo do paciente. O uso de mingau de leite como primeira e segunda mañá pola mañá proporciona ao diabético unha cantidade adecuada de hidratos de carbono complexos que non provocan un forte aumento da glicosa no plasma sanguíneo. Os produtos lácteos con pouca graxa contribúen a mellorar o funcionamento do sistema hepatobiliario do tracto gastrointestinal humano.
A dieta para diabéticos tamén inclúe alimentos doces, polo que a diabetes non é unha condena para o dente doce. Para os amantes dun menú doce, podes diversificar todos os días con este tipo de pratos:
- torta de xelatina e xelea;
- cazoletas de froitas;
- en vez de té ou compota doce, pódese usar xelea a base de fariña de avea ou un chupito de froita.
Así, unha dieta baixa en carbohidratos pode ser non só sa, senón tamén saborosa e incluso variada.
Dieta terapéutica
Os endocrinólogos desenvolveron un menú especial para diabéticos tipo 1 e tipo 2. A dieta número 9 ofrece os seguintes principios:
- O contido de proteínas ou proteínas supera a norma fisiolóxica e prevalece sobre as graxas e os carbohidratos.
- A exclusión completa de hidratos de carbono simples ou facilmente dixeribles cun alto índice glicémico.
- Esta dieta debe conter necesariamente substancias lipotrópicas ou queimadoras de graxa, a miúdo teñen un contido calórico negativo.
- Os vexetais e froitas frescas en menor medida prevalecen na dieta.
A dieta para a diabetes proporciona un certo modo de comer alimentos. A táboa 9 prevé un consumo frecuente de alimentos en porcións fraccionadas polo menos 6-7 veces ao día.
Plan de dieta da mostra para a semana
Un menú semanal aproximado para un diabético pretende demostrar que a nutrición debe ser variada co fin de reabastecer todos os nutrientes necesarios no corpo. O menú para un paciente con diabetes debe estar baseado no número de unidades de pan, especialmente para pacientes con diabetes tipo 1 ou unha forma dependente da insulina. Para elaborar un menú dietético durante unha semana, precisa empregar unha táboa especializada, que se pode atopar en internet ou levar en calquera institución médica.
Para calcular o contido de calorías úsanse moitos parámetros, o principal dos cales son:
- altura, peso e índice de masa corporal do paciente co cálculo da área corporal;
- glicemia en xaxún e despois do exercicio con glicosa;
- unha avaliación da hemoglobina glicosilada, que mostra o nivel de glicemia nos últimos 3 meses.
Non ten pouca importancia a idade do paciente. Enfermidades infecciosas e non infecciosas concomitantes, así como estilo de vida.
Luns
Almorzo: calquera porridge, excepto arroz e sêmola, nun volume non superior a 200 g, queixo cun contido en graxa inferior ao 20% e que non pesa máis de 40 g, pan de centeo 1-2 franxas, té sen azucre coa adición dun edulcorante.
Xantar: calquera froita azedo, mazá verde recomendada. Té sen azucre con galletas de biscoito.
Xantar: ensalada de vitaminas 100 g, borscht 250 g, chuleta de vapor de carne de pavo, repolo guisado, 1 porción de pan de centeo.
Bocado: cuajada grana cunha pouca porcentaxe de graxa, té de froita (1 cunca), xelea de froita coa adición dun edulcorante ou edulcorante.
Cea: unha ensalada de tomates frescos e pepinos, carne fervida.
Segunda cea: calquera bebida de leite fermentado cunha porcentaxe baixa de graxa nun volume non superior a un vaso.
Esta versión da dieta o primeiro día contén 1500 kcal.
Martes
Primeira comida: ovos revoltos sen xema con verduras frescas, un anaco de carne ao vapor de tenreira de baixo contido de graxa, tomate fresco, pan de gran integral (1 peza), té sen azucre 250 ml.
O segundo método: iogur con bifidobacterias, pan.
O terceiro método: ensalada de vitaminas - 150 g, sopa de cogomelos - 300 ml, peito de polo ao vapor, cabaza ao forno, pan de centeo - 1 porción.
Cuarto método: pomelo, iogur lixeiro.
Quinta comida: cocido vexetal con peixe ao vapor - 300 g, zume de mazá recén espremido de variedades de mazá ácidas - 200 ml.
Sexta comida: té con leite - 250 ml, mazá cocida.
O contido calórico total dos pratos este martes é de 1380 kcal.
Mércores
A primeira porción: repolo recheo recheo con carne de vaca, crema agria baixa en graxa, 1 porción de pan e té - 250 ml.
A segunda porción: pan sen azucre - 3 unidades, compota de froita con baixo contido en azucre.
Que podo comer con diabetes tipo 2Terceira porción: ensalada con peito de polo - 150 g, sopa de puré de verduras nun volume de 200 ml, puré de auga con peixe baixo en graxa, compota de froita seca.
Cuarta porción: laranxa de tamaño mediano, té de froita - 250 ml.
Quinta ración: cazola de queixo cottage con bagas, unha bebida dun caldo de rosehip.
Sexta porción: kefir baixo en graxa.
O contido en calorías para este día é de 1400 kcal.
Xoves
Almorzo: calquera cereal, excepto arroz e sêmola, nun volume non superior a 200 g, queixo cun contido en graxa inferior ao 20% e que non pesa máis de 40 g, pan de secas - 1-2 pezas, té sen azucre coa adición dun edulcorante.
Bocado: iogur con bifidobacterias, pan.
Xantar: ensalada de verduras frescas - 100 g, sopa de cogomelos - 300 ml, peito de polo ao vapor, cabaza ao forno, pan de centeo - 1 porción.
Bocado: cuajada grana cunha pouca porcentaxe de graxa, bebida de rosehip - 250 ml, xelea de froita coa adición dun edulcorante ou edulcorante.
Cea: unha ensalada de tomates frescos e pepinos, carne fervida.
Segunda cea: calquera bebida de leite azedo cun contido en graxa inferior ao 3% nun volume non superior a un vaso.
A dieta de calorías o xoves é de 1450 kcal.
Venres
Almorzo: mingau de trigo mouro - 100 g, caviar de cabaza, 1 porción de pan e té - 250 ml.
Segundo almorzo: galletas secas - 2-3 pcs, compota de froitas con baixo contido en azucre.
Xantar: chucrut -100 g, sopa de verduras - 250 ml, puré de patacas en auga con peixes con pouca graxa, compota de froitos secos.
Bocado: laranxa de tamaño medio, té de froita - 250 ml.
Cea: cazola de queixo cottage con bagas, unha bebida dun caldo de rosa.
Segunda cea: kefir baixo en graxa.
O contido en calorías para este día é de 1400 kcal.
Sábado
Almorzo: salmón salgado, 1-2 ovos fervidos, 1 porción de pan e medio pepino fresco, té cun edulcorante.
Xantar: queixo escaso en graxa, froitos salvaxes.
Xantar: sopa de repolo - 200 ml, rolos de repolo perezosos, 1-2 franxas de pan de fariña integral.
Bocado: galletas, té con leite - 250 ml.
Cea: gachas de guisantes con chuletón de tenreira cocido, té sen azucre - 200 ml, berenxena ao vapor - 150 g.
Bocado de noite: mazá azedo.
O contido calórico total do día é de 1450 kcal.
Outro pequeno exemplo de menú semanalmente deseñado racionalmente
Domingo
Almorzo: repolo recheo recheo con tenreira, crema agria baixa en graxa, 1 porción de pan e té - 250 ml.
Segundo almorzo: galletas secas - 2-3 unidades. Bebida de froitas frescas.
Xantar: ensalada de carne e leituga fervida -100 g, sopa de verduras - 250 ml, patacas de chaqueta fervida no seu uniforme -1-2 unidades.
Bocado: laranxa de tamaño medio, té de froita - 250 ml.
Cea: cazola de queixo cottage con bagas, unha bebida dun caldo de rosa.
A segunda cea: té con leite - 250 ml, mazá cocida.
O contido calórico dos pratos o martes é de -1380 kcal.
Para resumir
Un menú correctamente compilado para pacientes con diabetes mellite non só permite diversificar a nutrición e realizar a súa corrección, senón tamén para manter a saúde do paciente a un nivel adecuado. Non é necesario empregar as receitas descritas no artigo; pode crear as súas propias obras mestras culinarias. Unha alimentación adecuada en combinación cunha dieta baixa en carbohidratos permítelle deixar a enfermidade nun estado equilibrado durante moito tempo, o que reduce o risco do rápido desenvolvemento de complicacións asociadas á hiperglicemia crónica.
