Este cereal chámase "gachas de perlas" ou "gachas de beleza". É moi apreciado polos amantes da cociña rusa, xa que non só é saboroso, senón tamén extremadamente saudable. A cebada para a diabetes é a salvación para os amantes das gachas e tomar a dieta en serio. Que ten de especial esta graxa, os beneficios e os prexuízos do cebada de perlas e por que se debe incluír no menú para persoas con diabetes?
Fortalezas de Pearley Barley
O feito de que os médicos o recomenden por unanimidade para a diabetes tipo 2 suxire que este cereal é realmente o máis útil e seguro para a saúde. As súas calidades útiles son as seguintes:
- reduce o colesterol e limpa o corpo de toxinas;
- acelera os procesos metabólicos e estimula o traballo dos órganos internos;
- aumenta a inmunidade;
- afecta favorablemente o fondo hormonal, así como o traballo dos sistemas nervioso e cardiovascular;
- axuda a mellorar a visión e fortalecer os ósos;
- acelera a rexeneración da pel e das mucosas, que é extremadamente importante para os diabéticos.
Todo isto é posible debido á composición única de cebada de perlas. O produto contén unha impresionante lista de vitaminas, oligoelementos e outras substancias beneficiosas. Aquí están os principais:
- vitaminas B, E, A e PP;
- calcio, potasio, silicio;
- manganeso, cobre;
- flúor, fósforo;
- iodo, selenio;
- lisina, hordecina.
A cebada non só é saudable, pero tamén moi saborosa.
A esta impresionante lista hai que engadir fibra dietética (fibra), das que hai moita cebada. Pero ao mesmo tempo, non hai absolutamente amidón nel - esta é unha propiedade moi valiosa para os cereais. As vantaxes do cebada de perlas inclúen tamén o equilibrio ideal de contido de proteínas e carbohidratos.
Desvantaxes e contraindicacións
Ningún dos alimentos existentes no mundo pode ser absolutamente saudable. O uso de cebada de perlas a partir de grans xerminados debe estar limitado nos seguintes casos:
- aumento da flatulencia;
- enfermidades do estómago (alta acidez do zume gástrico);
- problemas cos intestinos (estreñimiento);
- pouco antes de durmir;
- en homes (debido a unha posible diminución da libido).
Segredos de cociña
A cebada na diabetes pode ser tanto un axudante na loita contra a enfermidade como unha causa do aumento dos niveis de azucre. Todo depende de como abordar o proceso da súa preparación.
O índice glicémico de cereais é de aproximadamente 20-30 unidades. Se o cebada de perlas está cociñado correctamente, incluso co segundo tipo de enfermidade, os diabéticos non teñen nada de que preocuparse. O porridge proporcionará ao corpo substancias importantes e afectará positivamente o curso dos procesos metabólicos.
O proceso de cociña bastante longo está absolutamente xustificado
Non obstante, en caso de violación da tecnoloxía da preparación da cebada e a súa combinación inadecuada con outros produtos, existe o risco de non ser fácil comer un produto inútil, pero tamén de aumentar seriamente a cantidade de glicosa no sangue.
Como manexar cebada de perlas:
Porridge útil para a diabetes- aclarado varias veces ata que a auga quede clara;
- antes de cociñar, non é necesario empapala, aínda que iso acelere o proceso de cocción;
- as ganderías só se poden cociñar en auga, xa que o leite duplica o índice glicémico de cebada;
- o mesmo se aplica ao azucre: a súa presenza no prato non está permitida;
- as ganderías deben comerse quentes, porque un prato arrefriado perde o sabor e absorbe peor;
- O almacenamento a longo prazo e a conxelación de cebada acabada fan que sexa polo menos inútil e polo menos perigoso para a saúde.
Se o médico asistente confirmou a seguridade no uso diario do produto, entón é hora de aprender a cociñalo correctamente, porque para obter un resultado positivo polo uso de cebada de perlas, terás que comelo varias veces ao día. Para que o cereal non estea canso o primeiro día, podes aprender a elaborar varios pratos a partir del.
A partir de cebada de perlas pódese cociñar non só mingau
O xeito máis sinxelo de cociñar gachas de cebada de perlas:
- tomar 1 parte de cereais e 4 partes de auga;
- aclarar a fondo;
- cociña a lume lento durante 20-30 minutos.
Para máis pacientes, existe a opción de preparar un prato nun baño de auga, sobre o que se coloca un recipiente con gachas fervidas durante un período de aproximadamente 6 horas. Se despois de dúas horas de ferver nunha cazola, desgántao, entón podes envolver o recipiente, con cereais parcialmente fervidos, nunha manta cálida e só deixar "chegar" por si só.
A cebada perla "perla" para a diabetes non é necesaria para cociñar só cereais. Podes cociñar a sopa. Para traducir a receita á vida, cómpre levar os seguintes produtos:
- cogomelos secos;
- cebolas - 1 cabeza;
- cenorias;
- cebada de perlas;
- patacas - 2 unidades .;
- aceite vexetal;
- lavrushka.
Proceso de cociña:
- lavanse os cogomelos e cocelos uns 3 minutos;
- o "caldo de cogomelos" véndese noutra tixola e córtase cebada de perlas;
- durante a cocción, as verduras picadas e os cogomelos fervidos pasan nunha tixola - son suficientes cinco minutos;
- as papas córtanse en cubos, póñense a cebada fervendo e déixanse cocer uns 7 minutos;
- a mestura na tixola é de novo lixeiramente frita e enviada á tixola ata que estea cocida durante uns 10 minutos.
Cogomelos e cebada de perlas - a combinación perfecta
As ganderías pódense consumir diariamente, sopas, non máis dunha vez en dúas semanas. Este último debería consumirse fresco e tentar non seguir "mañá - un día despois".
Pódense engadir especias a todos os pratos de cebada, pero a súa composición debe ser natural e a cantidade moderada.
O cebada enteira debería almacenarse nun lugar frío e escuro durante non máis de 2 anos e núcleos triturados durante un máximo de 3 meses.
A cebada en diabetes mellitus tipo 2 é un produto inestimable que ten moitas propiedades útiles e axuda a manter os niveis normais de glicosa. Para que os pratos de cereais sigan sendo útiles, é necesario respectar certas regras para a súa preparación, almacenamento e uso. Antes de introducir o cebada de perlas nunha dieta diaria, debes consultar ao teu médico.
