Nas froitas das plantas atópanse unha gran cantidade de substancias bioloxicamente activas. A súa presenza permite que os froitos protexan o corpo de varias enfermidades. Segundo as recomendacións da OMS (Organización Mundial da Saúde), polo menos 3 especies deberían estar presentes na dieta dun adulto saudable. Na categoría de peso, é de 100 g por día. Que froitas se poden comer con diabetes e cales non? Froitas frescas, suculentas espremeas ou froitos secos - ¿que se debe preferir?
Mirada diabética sobre as froitas
A colleita de froitas recollida de árbores consta de hidratos de carbono, entre os que se atopa o azucre de frutosa. As substancias orgánicas teñen diferentes efectos sobre os niveis de glicosa no sangue. A glicosa de froitos da mesma especie, pero de diferentes variedades, actúa igual. 100 g de mazá doce ou azedo aumentarán igualmente os niveis de azucre. Jonathan, por exemplo, ten menos ácido ascórbico que Antonovka, pero a frutosa contén a mesma cantidade. As mazás doces, do mesmo xeito que as azas, deben terse en conta en unidades de pan (XE) ou calorías.
Un mito común sobre a fructosa é que a frutosa aumenta lixeiramente o azucre no sangue, a fructosa non se pode substituír por glicosa ou sacarosa, tamén é absorbida rapidamente no sangue (máis rápido que o almidón).
As froitas pódense clasificar nos seguintes grupos:
- diabéticos resoltos;
- admisible;
- non desexado para el.
Todos eles, sen excepción, conteñen o chamado azucre rápido.
O primeiro grupo inclúe mazás, cítricos, albaricoques, pexegos, kiwi, cereixas, cereixas, granadas, mangos. Está permitido para os diabéticos comer ananás, ameixas e plátanos. Unha porción importante do produto. Debe ter 2 XE por día e divídese nun par de recepcións. Dos froitos permitidos, podes comer unha mazá de tamaño mediano para almorzar entre o xantar e a cea, e para a merenda pola tarde - froitas de novo permitidas - ½ parte dunha laranxa ou pomelo.
A comida pola noite (un vaso de leite, un bocadillo) non se pode substituír por frutosa. Os carbohidratos elevarán rapidamente os niveis de azucre no sangue e tamén o deixarán caer rapidamente. A media noite, un diabético pode sentir signos de glicemia (calafríos, conciencia borrosa, sudoración, palpitacións).
Que tipo de froitas é imposible coa diabetes? Relacionado co grupo de alimentos vexetais non desexados para comer - figos e caqui debido ao alto contido de glicosa. Pero son excelentes para deter un ataque causado polo baixo azucre no sangue.
Que é máis beneficioso para un diabético: zumes ou froitos secos?
Os zumes naturais tamén conteñen azucre da froita, pero están privados, a diferenza dos seus froitos enteiros, de compostos importantes para o corpo - fibras e substancias de lastre. As exprimidas jugosas restaurarán idealmente os niveis de azucre en caso de glicemia. Pero a fibra esencial presente na materia prima reduce a absorción de hidratos de carbono rápidos.
Os zumes de froitas procedentes dos fabricantes poden conter un conservante: azucre
O azucre da froita nos zumes vólvese literalmente instantánea. A moenda - converténdose nunha suspensión (puré de patacas, jugosas) do produto permitido fai que sexa indesexable para un paciente con diabetes.
A preferencia do paciente debe estar ao lado de pratos frescos, duros e fibrosos. Pero comer alimentos fríos e graxos constantemente é perigoso, especialmente para diabéticos tipo 2. A graxa nociva provoca aumento de peso. A obesidade vén acompañada do bloqueo dos vasos sanguíneos polo colesterol.
Os diabéticos seguen sendo variados polos dous primeiros factores que prolongan o tempo os procesos de absorción. Para el, a prohibición aplícase a un líquido ou gachas, mentres que un prato quente. As froitas, como as verduras, non conteñen graxa e colesterol, polo que se poden comer con diabetes.
As froitas secas son mellor substituídas por froitas frescas que teñen máis vitaminas.
De feito, os froitos secos convértense en unidades de pan - 1 XE é de aproximadamente 20 g. Esta cantidade representa 4-5 pezas de albaricoques ou ameixas secas. En calquera caso, os froitos secos son máis saudables que os doces e as cookies prohibidas aos diabéticos.
Sobre froitas diabéticas: de albaricoque a mazá
Que tipo de froitas pode ter a diabetes? A contraindicación máis común ao uso de diferentes froitas é a súa intolerancia individual.
Laranxas para diabete tipo 2- Os albaricoques tampouco son recomendables para persoas con enfermidades gástricas e mulleres embarazadas. Os froitos do sol, ricos en vitaminas, contribúen á elasticidade muscular, á hematopoiese activa e ao crecemento das células, fortalecendo o sistema nervioso. O líder dos elementos minerais nos albaricoques é o potasio. Estimula a actividade do sistema vascular, fortalece o músculo cardíaco. As persoas que usan regularmente albaricoques notan unha desaceleración do proceso de envellecemento, un aumento de forza, un estado de ánimo tranquilo e alegre. 100 g de froita contén 46 kcal.
- A laranxa é un froito para perder peso, está incluído en todas as dietas. Os seus compoñentes estimulan os procesos metabólicos no corpo. A laranxa recoméndase o uso por diabéticos tipo 2 para perda de peso. Refírese a cítricos, que fortalece o sistema inmunitario, ten un efecto antiséptico. A laranxa é a froita máis popular entre as froitas para diabéticos. Por contido calórico, é en segundo lugar só o pomelo e o limón, contén 38 kcal por 100 g de produto.
- Co uso de pomelo, o nivel de colesterol no sangue diminúe, a presión sanguínea normalízase. Os seus compoñentes (ácido fólico, potasio, pectina) interveñen no metabolismo. Os pomelos comen para enfermidades das pernas (bloqueo de veas, calambres). Prodúcese estabilización da produción de hormonas e flora contida no intestino. O consumo excesivo de froitas con amargura pode provocar irritación da mucosa gástrica (azia, eclosión con contido ácido). A media ½ parte de pomelo ao día é suficiente.
- Está demostrado que a fibra de pera é máis fácil de transportar polo corpo e menos calórica que a de mazá. A froita é famosa pola súa propiedade, fixando a diarrea. Polo tanto, para persoas con estreñimiento, non se recomenda unha pera. Ademais, non o coma cun estómago baleiro.
- O kiwi exótico é superior aos cítricos en contido de ácido ascórbico. Un dos seus froitos substitúe a tres (limón, laranxa e pomelo combinados). En Kiwi, todo o grupo de vitamina B (B1, En2, En9), desempeñando un papel protagonista no metabolismo.
- O pexego e a nectarina antiestrés (un híbrido cun óso desmontable e pel fina) manteñen un estado normal da pel. Na diabetes, a pel adoita perder humidade e sofre secar. Hai que ter precaución ao usalos por mor do pexego de froita. Os seus núcleos, como as ameixas, conteñen ácido hidrocianico tóxico e perigoso. Os pexegos teñen 44 kcal por 100 g de produto.
- Recoméndanse froitas azosas de mazá para reducir a función de zume gástrico. A friaxe fresca engadida coa adición de manteiga trata feridas non curativas e fisuras nas zonas secas da pel. As mazás son amplamente utilizadas na terapia dietética dun paciente con diabetes, xa que os nutrientes da froita protexen contra aterosclerose.
Os beneficios de obesidade das mazás
Despois de convencer da frescura e calidade do produto, as froitas con diabetes pódense comer como sobremesa despois dunha comida principal ou durante os lanches. O uso coidadoso de hidratos de carbono debe estar no período de descompensación do azucre no paciente. Os pacientes do departamento de endocrinoloxía adoitan observar que os médicos lles permitiron froitos con diabetes despois de establecer un fondo glicémico estable.
Receitas sinxelas de froitas
A ensalada é un tipo de alimento que combina varias froitas saudables. Ademais, a súa preparación pode denominarse proceso creativo, xa que se fai utilizando varias cores, formas e composicións que evocan emocións positivas. Segundo os endocrinólogos, un bo humor para un paciente con diabetes é un factor importante para estabilizar a glicemia no sangue.
Ensalada "Sunny" - 1,2 XE ou 184 kcal
Franxas de laranxa pelada (100 g) cortadas en anacos, mesturar con cenorias raladas (50 g), espolvorear con migas de porcas (20 g). Podes usar calquera porcas.
Ensalada de calorías: 1,1 XE ou 202 kcal
Merga as mazás durante 2-3 minutos na auga acidificada con zume de limón. Isto faise para que non escurezan na ensalada. A continuación, corta as mazás e o kiwi (50 g cada un) en cubos pequenos. Engade as noces (15 g) á mestura de froitas. Tempero a sobremesa cunha crema azedo de pouca graxa (50 g). Pódese substituír por iogur, kefir, xeado.
Engadir cenorias raladas frescas fai que a ensalada sexa super diabética. A fibra vexetal retarda a absorción de hidratos de carbono no sangue. As ensaladas pódense decorar con sementes de granada, follas de menta. A adición de canela dálle aos produtos un aroma picante, subliña as notas afroitadas e axuda a baixar o azucre no sangue. Un detalle importante para o deseño da ensalada son os pratos nos que se serve. Nunha louza de vidro e calado parece máis apetecible. As froitas con diabetes son unha parte importante dunha dieta nutritiva e saudable.
