Unha característica da diabetes tipo 1 é que con esta enfermidade, o páncreas deixa de producir insulina na cantidade adecuada e debe ser administrado dende fóra. A nutrición desta enfermidade é un dos factores máis importantes para o tratamento exitoso. Con unha terapia adecuadamente seleccionada e un control regular da glicosa no sangue, a dieta do paciente pode ser moi diversa e diferir lixeiramente do menú habitual dunha persoa sa.
Principios dunha dieta equilibrada
O paciente debe comer tal cantidade de alimentos á vez, que corresponde á dose administrada de insulina. Isto é ensinado por endocrinólogos en policlínicas, así como en "escolas de diabete" especiais, onde o paciente é ensinado a vivir normalmente e plenamente coa súa enfermidade. Un punto importante é o control regular do azucre no sangue para que un diabético poida controlar a reacción do corpo a varios alimentos e rexistralo nun diario de alimentos. No futuro, isto pode axudalo na preparación da dieta e permitiralle evitar un estado hipoglucémico ou, pola contra, un forte salto de azucre.
Os pacientes con diabetes mellitus tipo 1 (forma compensada) deben recibir con alimentos ata un 50% de hidratos de carbono e arredor dun 25% de graxas e proteínas. Os carbohidratos son facilmente controlables empregando táboas de índices glicémicos (GI) e unidades de pan (XE) de alimentos específicos. 1 XE é a cantidade de hidratos de carbono dun anaco de pan branco que pesa uns 25 g. A comida debe ser fraccionada. É mellor comer máis a miúdo, pero en racións pequenas. O paciente nunca debe experimentar unha forte sensación de fame.
En cada comida principal, o diabético debe recibir, en media, hidratos de carbono no intervalo de 7-8 XE, aínda que este endocrinólogo pode axustarse individualmente
Como facer un menú de mostra?
É conveniente compor un menú de mostra durante unha semana, contando a cantidade de XE nos pratos con antelación. A dieta dun paciente diabético durante un día pode parecer así:
- almorzo (1 porción de pan, 50 g de mingau cocido, 1 ovo de polo, 120 g de ensalada de verduras con 5 ml de aceite de oliva, 2 anacos de galletas, 50 g de queixo cottage baixo contido de graxa, té débil sen azucre);
- segundo almorzo (un vaso de tomate ou zume de bidueiro, a metade dun plátano fresco);
- xantar (un chuletón de carne con vapor baixo en graxa, un prato de sopa de verduras, un anaco de pan, 100 g de ensalada de verduras ou de froitas, 200 ml de compota ou té sen azucre);
- té de tarde (un pequeno prato de ensalada de froitas, 1 galleta como "Maria", un vaso de zume, que está permitido para a diabetes);
- cea (50 g de ensalada de verduras, unha porción de peixe baixo en graxa, 100 g de patacas fervidas ou gachas, 1 mazá);
- lanche tarde (un vaso de kefir baixo en graxa).
Os tipos de sopas e cereais pódense cambiar diariamente, ao lembrar sobre alimentos que non son recomendables para o seu uso en diabetes. En lugar de zume con galletas, podes beber auga mineral con froitas (é mellor absterse de froitos secos debido á alta GI). Ao cociñar, debes dar preferencia á cocción, á ebulición e ao vapor. Os alimentos graxos e fritos crean unha tensión innecesaria no páncreas e no fígado, que sofren de diabetes.
Os zumes non son un produto esencial para a diabetes tipo 1, pero algúns son moi beneficiosos. Isto é especialmente certo para os zumes de ameixa, mazá e bidueiro, xa que non son moi doces e conteñen gran cantidade de substancias bioloxicamente valiosas.
Pros e contras dunha dieta baixa en carbohidratos
Hai partidarios dunha dieta baixa en hidratos de carbono, que ofrecen ao paciente comer tan constantemente que, xunto coas inxeccións de insulina, normalizan os niveis de azucre no sangue. Os principais produtos permitidos neste caso son:
- ovos de polo;
- verduras verdes;
- marisco e peixe;
- carnes magras, aves de curral;
- cogomelos;
- manteiga;
- queixo baixo en graxa.
Están prohibidos os seguintes produtos:
- todos os doces;
- froitas (todas sen excepción);
- cereais;
- patacas
- pementa;
- remolacha;
- cabaza
- cenorias.
Ademais, practicamente todos os produtos lácteos (excepto o iogur baixo en graxa e unha pequena cantidade de nata), o mel, calquera salsa e produtos con edulcorantes (xilitol e frutosa). Por un lado, a dieta non provoca cambios bruscos no nivel de glicosa no sangue e permite reducir a dose de insulina, que, por suposto, é un plus. Pero cando usa só tales produtos, o corpo case non ten onde sacar enerxía. Moitas persoas que tentaron cumprir esta dieta durante moito tempo queixáronse das seguintes:
- debilidade e fatiga;
- molestias psicolóxicas, agresividade e irritación debido á restrición estrita de doces e outros alimentos familiares na dieta;
- tendencia intestinal ao estreñimiento.
Unha dieta baixa en carbohidratos non é un xeito clásico de controlar a diabetes, aínda que algunhas fontes estranxeiras consideraron que era altamente eficaz. Non obstante, a maioría das veces estamos falando de diabetes tipo 2, na que unha persoa realmente necesita limitar estrictamente a cantidade de azucre que entra no corpo.
A exclusión completa de azucres simples da dieta pode provocar deterioración e diminución do rendemento, porque o cerebro non terá en ningures lugar para obter a cantidade adecuada de glicosa
Seguir esta dieta para a diabetes tipo 1 ou non é un punto erótico. Só pode responder un endocrinólogo cualificado, que observa constantemente o paciente e sabe dos matices individuais da súa saúde. Tamén é difícil comer psicolóxicamente alimentos con poucos hidratos de carbono todo o tempo, polo que aumenta o risco de perder a dieta. A maioría dos representantes da medicina doméstica aínda coinciden en que tales vítimas de diabetes tipo 1 non son en absoluto obrigatorios. Se unha persoa se sente normal, non ten complicacións e sabe calcular correctamente a dose de insulina, entón, por regra xeral, pode comer equilibrada, observando en toda medida.
Cales son as características da dieta nº 9 e en que casos se precisa?
Unha dieta estricta especial para a diabetes tipo 1 raramente prescríbese, pero ao comezo da enfermidade é simplemente necesario reconstruír os hábitos dunha persoa e comprender os novos principios da súa dieta. A dieta 9 é unha boa opción dietética para un diabético na fase de seleccionar as doses óptimas de insulina. Caracterízase por un contido calórico moderadamente reducido e restrición das graxas animais consumidas.
Independentemente da dieta que se adhirte a un diabético, é recomendable eliminar ou minimizar o consumo de alcol. Aumentan o risco de hipoglucemia e levan ao desenvolvemento de complicacións vasculares.
Produtos que se poden consumir con esta dieta:
- cereais na auga;
- pan (centeo, salvado e fariña de trigo de 2 variedades);
- sopas e caldos non concentrados con carne magra, cogomelos, peixes e albóndegas;
- compotas e zumes sen azucre cunha cantidade moderada de azucre;
- variedades de carne e peixe con pouca graxa en forma cocida e fervida;
- vexetais e froitas baixo IG;
- manteiga;
- queixo duro de baixa graxa;
- kefir;
- leite
- queixo cottage con menos contido en graxa ou completamente sen graxa;
- pastelería sen azucrar;
- vinagreta;
- caviar de cabaza;
- lingua de tenreira cocida;
- aceite de oliva e maíz para aderezo de ensalada.
Con esta dieta, non se poden comer alimentos graxos, repostería, pan branco, doces e chocolate. Quedan excluídos da dieta carnes e peixes graxos, adobos, salsas e condimentos picantes, carnes afumadas, produtos lácteos semi-acabados e fermentados con contido normal en graxa. En media, un diabético debe comer uns 2200-2400 kcal ao día, segundo a constitución do corpo e o peso inicial. Durante a dieta, o corpo desenvolve resistencia á acción dos hidratos de carbono e normalmente pode responder a eles coa axuda da insulina.
Cunha dieta establecida, é recomendable desenvolver un certo réxime e comer ao mesmo tempo, antes de facelo, unha inxección de insulina. É óptimo dividir o menú dun día en 6 comidas, das cales para xantar, almorzar e cear debería haber unha cantidade igual de comida en porcentaxe. Os restantes 3 lanches son importantes para manter o benestar e evitar a hipoglucemia. A dieta para a diabetes tipo 1 é unha característica constante do estilo de vida. Grazas a unha dieta sa, inxeccións de insulina e control de azucre no sangue, o benestar pode prolongarse durante moito tempo e a diabetes pode estragarse.
