Moitos están interesados na pregunta de se o lardo está permitido na diabetes. Segundo os médicos, este produto de orixe animal para diabéticos pódese incluír na dieta, pero coa observación das regras. Debe coñecer o consumo diario e as características de cociña, para non danar o corpo.
A xarda contén azucre?
As graxas 85% consisten en graxas saturadas, provocando o desenvolvemento da obesidade. Os diabéticos están prohibidos incluír grandes cantidades de alimentos graxos no menú, mentres que o consumo moderado de graxa non prexudica o corpo. Pero antes de consumir lardo para a diabetes tipo 2, como o tipo 1, os pacientes deben saber se este azucre está presente neste produto. O contido en azucre é pequeno: non máis de 4 g por 100 g de graxa, polo que algunhas pequenas rodajas de touciño non poden aumentar moito o azucre no sangue.
O consumo moderado de graxa non prexudica o corpo.
Cales son os beneficios da diabetes?
A graxa contén moitas vitaminas e minerais necesarios para o funcionamento normal do corpo.
Unha porción diaria de graxa nunha cantidade non superior a 30 g:
- reduce a glicosa no torrente sanguíneo;
- reduce a presión arterial e o nivel de colesterol "malo";
- normaliza o metabolismo de lípidos;
- mellora a dixestión;
- prevén enfermidades do corazón e vasos sanguíneos debido ao contido de ácido araquidónico;
- axuda a mellorar o metabolismo e fortalecer os músculos;
- reduce as ansias de doces.
A graxa será útil para diabéticos que teñan problemas con sobrepeso, xa que contén unha gran cantidade de graxas que se producen de forma natural, absórbese durante moito tempo e proporciona unha rápida saciación. A composición do produto contén pouco colesterol e outras substancias nocivas, mentres que contén moita proteína e un mínimo de hidratos de carbono, así como:
- colina (necesario para aumentar o nivel de intelixencia, mellorar a memoria, previr enfermidades mentais);
- magnesio
- selenio (un forte antioxidante);
- ferro
- vitaminas do grupo A, B, D;
- tanino;
- minerais;
- ácidos omega.
A graxa de porco contén ácido oleico, polo que o seu uso non aumenta o nivel de colesterol "malo", reduce a resistencia á insulina, serve como prevención da formación de placas de colesterol, normaliza a circulación sanguínea e ten un efecto antiinflamatorio.
Cun nivel elevado de azucre, o sangue do paciente está saturado de radicais que provocan procesos oxidativos. O ácido oleico ten a capacidade de neutralizar os radicais libres. Impide o desenvolvemento do pé diabético, fortalece as funcións inmunes, ten efectos antifúngicos, antivirais e antibacterianos.
Contraindicacións
A principal contraindicación é a diabetes, no contexto da cal se altera o metabolismo dos lípidos, ralentízanse os procesos metabólicos, revelan patoloxías da vesícula biliar e dos condutos urinarios. A inclusión de graxa de porco salgada na dieta provoca un aumento instantáneo do colesterol e o sangue faise viscoso.
Se o nivel de glicosa no sangue é elevado, entón está prohibido o uso de graxa preparada coa adición de conservantes e outros aditivos nocivos, por exemplo, graxa fumada ou broche.
En que forma podes comer graxa?
A opción recomendada polos médicos é un produto fresco. As tendas de graxa venden porcos nas tendas, para o cultivo do cal adoitan usarse mesturas baseadas en transxénicos, úsanse todo tipo de axentes antibacterianos e numerosas inxeccións de medicamentos hormonais. A calidade e os beneficios de tal graxa redúcense, polo tanto, na forma fresca, só podes usar o produto que se compra de agricultores de confianza.
A partir dun produto adquirido na tenda pódese elaborar cociña salgada empregando sal mariña.
Os médicos recomendan comer touciño, limpado completamente de sal, xa que a súa gran cantidade aumentará a insulina.
Ao cocer a manteca, non podes usar patacas, xa que en combinación con graxas leva un salto nos niveis de azucre no sangue.
A manteca fresca debe cociña con verduras permitidas. Non se pode usar a pataca para este prato, xa que contén moitos hidratos de carbono. A pataca en combinación con graxas leva a un forte salto do azucre no sangue, que pode poñer en risco a vida. A remolacha ten propiedades similares.
Para non danar o corpo, debes buscar o consello do teu médico. El determinará a velocidade óptima do produto, contaráche como cociñalo correctamente e con que podes combinar.
As regras para comer touciño
- Coma pequenas comidas durante todo o día.
- Non podes incluír na dieta un produto en forma frita, fervida e fundida, así como touciño con especias, especialmente picante.
- Xunto coa manteca, está prohibido beber alcol e produtos de fariña de variedades brancas de fariña (pan, pasta).
- É necesario combinar o touciño coa fibra, porque axuda a reducir o contido calórico do produto. Pódese acompañar de verduras, ensaladas vexetais, caldo de baixo contido de graxa ou sopas, herbas.
Nos 20-30 minutos despois de comer, a actividade física é necesaria: camiñar, correr fácil, realizar exercicios sinxelos.
Canto podo comer?
A dieta para diabéticos debe planificarse individualmente, polo que as normas permitidas para o consumo de touciño serán diferentes. Pero hai un límite para todas as formas de diabetes - ata 40 g por día.
Na diabetes tipo 2, débese ter precaución ao usar sebo, minimizando a súa cantidade.
Recoméndase ás persoas con sobrepeso reducir a cantidade de graxa na súa dieta. Para a diabetes tipo 2, débese ter precaución ao usar este produto, reducindo ao mínimo a súa cantidade.
Como cociñar lardo para a diabetes?
Se o nivel de azucre no sangue é elevado, recoméndase unha dieta especial, polo que é mellor para asar graxa para a diabetes. Con este tratamento, a cantidade de graxas naturais redúcese nel. As receitas diabéticas inclúen sal e especias. É importante observar a temperatura e o tempo de cocción correctos.
Receita:
- Colócanse 400 g de graxa nun estante de arame e enviado ao forno, quentado a + 180 ° C durante unha hora;
- saír do forno, deixar arrefriar;
- lixeiramente salgada, condimentada con canela (opcional) e ralada con allo (permitido a diabetes tipo 2) e mantida ao frío durante varias horas;
- cortar as verduras en cubos (pódese usar pementa doce, berenxena, calabacín), engade unha mazá azedo para a piquancia;
- pila de lardo con vexetais nunha folla de cocción, engrasada con soia ou aceite de oliva e leve ao horno 40-50 minutos;
- saír do forno, arrefriar.
Este prato pódese comer a diario en pequenas porcións para calquera tipo de diabetes.
O tratamento da diabetes será efectivo se os pacientes seguen estrictamente unha dieta, consumen só alimentos permitidos.
Os diabéticos están permitidos e incluso recomendan incluír graxa na dieta, pero non debes esquecer as regras para o seu uso.
