As ameixas son un froito seco común e saudable que axuda a mellorar a función protectora do corpo e axuda a combater moitas enfermidades. Este produto nutritivo contén unha gran cantidade de vitaminas e fibra. Está permitido incluír na dieta para persoas con diabetes. Non obstante, é preciso saber consumir este produto en alimentos con diabetes tipo 2.
Índice glicémico e valor enerxético
As ameixas son un produto baixo en calor. 40 g de produto non conteñen máis de 100 kcal. O índice glicémico de froitos secos é de 29 unidades.
As ameixas son un produto baixo en calor. 40 g de produto non conteñen máis de 100 kcal.
A ameixa contén calcio, sodio, flúor, cinc, magnesio, cobre, ferro, ácido ascórbico, betacaroteno, tocoferol e outras substancias.
O dano e os beneficios das ameixas para os diabéticos
A ameixa ten as seguintes propiedades medicinais:
- normaliza a resistencia da pel ás lesións infecciosas;
- impedindo a formación de cálculos nos riles;
- posúe actividade antianémica;
- ten efectos coleréticos e diuréticos;
- aumenta a eficiencia e os tons;
- estimula a transmisión de impulsos nerviosos nos músculos.
Hai unha serie de restricións ao uso de froitos secos en diabéticos. A maioría das veces asóciase co feito de que as ameixas irritan a motilidade intestinal. Polo tanto, o produto é indesexable para cólicas e calambres, inchazo e diarrea aguda.
Os beneficios de ameixas secas están confirmados polos resultados de numerosos estudos. Non obstante, os expertos non aconsellan aos diabéticos que abusen deste froito seco.
A razón principal é a alta concentración de glicosa no produto. Incluso en ameixas secas, o seu contido chega ao 18%.
Os médicos non prescriben ameixas para a diabetes, pero non prohiben o uso de froitos secos na dieta.
Cando se usan ameixas, a glicosa entra no corpo gradualmente e consúmese rapidamente, o que se explica polo alto contido de fibra en froitos secos. A baixa IG permite a formación de enlaces fortes de colesterol, contribuíndo á súa excreción e mellorando o estado do paciente.
¿Pódense tratar as ameixas contra a diabetes tipo 2?
Para os diabéticos, as ameixas poden ser un alimento extremadamente nutritivo.
As persoas que teñen diabetes adoitan recibir medicamentos para baixar os seus niveis de ferro, e este froito seco pode compensar a súa perda.
As ameixas saturan as células de osíxeno e estabilizan a concentración de hemoglobina.
Os pacientes con diabetes mellitus tipo 2 desenvolven inchazo dos tecidos brandos e o uso sistemático de medicamentos provoca deshidratación. As ameixas conteñen moito potasio, o que pode resolver este problema.
Ademais, a abundancia de minerais, vitaminas e outras substancias beneficiosas proporcionará ao diabético un apoio eficaz.
O azucre preséntase en ameixas en forma de frutosa e sorbitol. Estas substancias non violan a norma do azucre no sangue, porque non teñen a capacidade de aumentar drasticamente os niveis de glicosa.
O froito seco tamén contén moitos antioxidantes que evitan a aparición de enfermidades crónicas e minimizan o risco de complicacións da diabetes.
Non obstante, as ameixas para a diabetes tipo 2 só deben consumirse logo de consultar a un médico.
Como escoller unha poda?
Unha ameixa que se secou naturalmente ten un brillo claro e unha cor completamente negra.
As ameixas saturan as células de osíxeno e estabilizan a concentración de hemoglobina.
No proceso de elección dun froito seco, é necesario prestar atención ás froitas lixeiramente suaves, elásticas e suculentas. Se hai unha tinta marrón, é recomendable negarse a mercar o produto, xa que isto indica un procesamento inadecuado da ameixa.
Para facelo, recoméndase coller ameixas maduras e carnosas. Ao mesmo tempo, é mellor deixar un óso neles.
A variedade de ameixa máis popular e saudable é a húngara. Debe almacenarse nun lugar escuro sen aditivos especiais a base de produtos químicos.
Para identificar o uso de conservantes no procesado das ameixas, é preciso encher con auga durante media hora. A ameixa natural converterase un pouco en branco e un produto procesado químicamente conservará o seu aspecto orixinal.
Antes do seu uso, a ameixa seca debe ser lavada a fondo, escaldada con auga quente e deixada en auga fría durante varias horas.
A variedade de ameixa máis popular e saudable é a húngara. Debe almacenarse nun lugar escuro sen aditivos especiais a base de produtos químicos.
Canto podo comer?
Na diabetes mellitus é necesario non só controlar o glucómetro, senón tamén controlar a cantidade de alimentos consumidos.
Para os diabéticos, os médicos recomendan comer 2 froitos secos de tamaño medio todos os días. Tal cantidade de produto só beneficiará.
Ademais, é recomendable combinar froita seca con cazuetas, cereais, iogures e outros pratos principais.
Receitas
Hoxe hai moitas receitas que usan ameixas secas, o que fai que o prato sexa máis doce e apetitoso.
Ensalada
Compoñentes para elaborar ensalada:
- mostaza
- filete de polo cocido;
- pepinos (frescos);
- iogur baixo en graxa;
- 2 ameixas.
Para preparar unha ensalada, debes picar finamente todos os seus ingredientes. Esténdelos nun prato en capas, botando iogur e mostaza. Neste caso, debes cumprir a seguinte secuencia: primeiro trátase o polo, logo os pepinos, o ovo e as ameixas.
O prato acabado debe colocarse na neveira. Debe consumirse fresco. A vida útil máxima é de 2-3 días.
A ensalada lista debe colocarse no frigorífico. Debe consumirse fresco. A vida útil máxima é de 2-3 días.
Atasco
Para facer marmelada, cómpre tomar cebola limón, limón e ameixa.
O prato prepárase segundo o seguinte esquema:
- as sementes son extraídas dos froitos;
- a picadura de limón e as ameixas picadas finamente;
- os compoñentes mestúranse ben nunha tixela;
- ponse unha tixola de ingredientes; a mestura debe ser fervida ata que se forme unha masa homoxénea;
- Pódese engadir edulcorante, canela e vainilla.
A marmelada lista debería estar un pouco en infusión. Recoméndase gardalo nun lugar fresco e escuro.
Cueita zrazy con albaricoques secos
Para preparar este prato, cómpre tomar os seguintes ingredientes:
- ameixas
- aceite vexetal;
- fariña;
- un ovo;
- queixo cottage baixo en graxa.
Primeiro cómpre engadir o ovo, a canela (a vainilla) e a fariña á cuajada que se desprazou coa axuda dun picador de carne. A masa de cuajada debe ser amasada ben. A partir da substancia resultante debería tirar un bolo, no que debes poñer algúns froitos secos. Os bordos das tortas péchanse e dáselle a forma desexada. O ollo resultante debe ser frito por 2 lados en aceite.
Muesli de froitas
Muesli coa adición de ameixas prepárase cos seguintes ingredientes:
- ameixa seca;
- iogur
- mingau de avea.
Krupa é vertido con iogur e infundido durante 15 minutos. Despois diso, engádense froitos secos á mestura.
O uso destes pratos axuda a normalizar o equilibrio de nutrientes no corpo de diabéticos.
