A enfermidade é unha mala absorción de glicosa por parte do corpo, pero non se prescribe insulina. O paciente debe adherirse a unha dieta estrita.
Con diabetes tipo 2, a dieta debe desenvolverse con coidado, a saúde depende dela. Non podes usar todos os produtos. Débese calcular a cantidade dunha única comida para evitar un exceso de hidratos de carbono.
Produtos de panadaría e fariña
Despois de consumir un produto novo, debes comprobar o azucre no sangue. Se a glicosa é aceptable, este alimento introdúcese na dieta. Tamén debes coñecer o contido das unidades de pan do produto. En 1 unidade contén unha media de 15 hidratos de carbono.
Con diabetes mellitus tipo 2, pódese comer produtos de fariña 1 e 2.
É necesario abandonar o uso de pan premium. Está permitido comer produtos da fariña 1 e 2 graos. O índice glicémico de pan de centeo é dúas veces menor que o trigo, polo que se debería preferir o primeiro. Alivia a fame durante moito tempo, o que é importante para as persoas propensas á obesidade. O uso do pan é permitido por cantidade de 150-300 gramos por día. Ao tomar alimentos con hidratos de carbono, esta norma debe reducirse.
Precisa un rexeitamento completo de muffin, repostería e pan branco.
Cereais e Leguminosas
Os legumes son bos para os diabéticos. Eles axudan a reducir o azucre no corpo. O produto é rico en proteínas, polo que pode servir como substituto da carne na súa composición.
De todos os legumes, as lentellas son máis adecuadas para estes pacientes porque non afectan ao índice glicémico. No mercado, este produto preséntase en diferentes opcións de sabor e cor. As lentellas son un prato secundario para a carne ou cociñadas con verduras. Considérase comida dietética, pero, por exemplo, os chícharos e as fabas verdes non o son.
Non obstante, as leguminosas non se beneficiarán se o paciente ten problemas co tracto gastrointestinal. A única excepción son as lentellas.
Entre os cereais hai que escoller aqueles que non aumenten o azucre. Os diabéticos son máis adecuados:
- cebada;
- trigo mouro;
- cebada de perlas;
- fariña de avea;
- arroz (variedades marróns).
A cebada é neste caso a máis aceptable dos cereais e a máis útil. Contén fibras, oligoelementos e vitaminas. As gachas de cebada pódense comer varias veces ao día. A avena contén unha sustancia que substitúe a insulina. Polo tanto, a cuncha de tales cereais debe ser consumida por pacientes dependentes da insulina.
Carne e peixe
A carne está necesariamente incluída no menú do paciente. Os médicos recomendan compoñer unha dieta para que quede nun 50% de proteína. Este produto alimenticio non aumenta os niveis de glicosa, pero é importante preparar este prato correctamente. As carnes graxas deberían excluírse.
Está permitido comer carne de porco en pequenas cantidades pola mañá. O ácido araquidónico contido nel axuda a evitar a depresión. Sirva a carne con legumes. A maionesa con ketchup debe descartarse.
É moi preferible a tenreira baixa en graxa que a carne de porco. Contén ferro e vitamina B12. Existen varias regras:
- non fritir carne;
- comer en doses moderadas;
- consumir xunto cos vexetais;
- comer no xantar.
A carne de polo é aceptable se a cociña, despois de eliminar a pel. Está prohibido o bouillon e a ave frita.
Entre os peixes, prefírese o salmón cociñado correctamente. Pode reducir os síntomas da enfermidade e axuda a reducir a graxa corporal. A ensalada de marisco axuda a loitar contra as enfermidades cardiovasculares e prevén coágulos de sangue. Excluído da dieta:
- graxas graxas;
- peixe salgado;
- comida enlatada con manteiga;
- caviar;
- peixe afumado e frito
O peixe vermello está permitido en pequenas cantidades.
Ovos e produtos lácteos
Os ovos son unha dieta sa para a diabetes. Use mellor en forma fervida. Podes cociñar tortilla de proteína para o almorzo (os xemas e os ovos fritos están listados por nutricionistas). Ao mesmo tempo, son apropiados os ovos de polo e de codorniz. Este produto non contén carbohidratos rápidos.
Os ovos pódense comer con diabetes tipo 2 non superior a 1,5 unidades. ao día. Uso aceptable en forma bruta. O produto aumenta a inmunidade e protexe contra o estrés, o que é importante para esta enfermidade.
Está estrictamente prohibido beber leite fresco. Aumenta drasticamente o azucre no sangue. Valorable é o soro de leite, que contén vitaminas e estabiliza o peso. Neste caso, considérase máis beneficioso o leite de cabra que o leite de vaca.
A crema agria sen graxa e o iogur baixo en graxa figuran na táboa de produtos permitidos. A pesar das súas propiedades beneficiosas, o queixo cottage aumenta o índice de insulina. Polo tanto, os pacientes poden comer exclusivamente en forma sen graxa e en pequenas cantidades. Os diabéticos recomendan kefir para a prevención de aterosclerose e menor presión arterial. Nun vaso de kefir contén só 1 unidade de pan.
A táboa de produtos permitidos inclúe ovos, crema de leite con pouca graxa e iogur baixo en graxa.
Verduras
Os cultivos radicais son capaces de acelerar o metabolismo e salvalo de tomar medicamentos hormonais. Á hora de escoller os vexetais, presta atención non só ao contido de azucre neles, senón tamén á cantidade de almidón, porque os pacientes con diabetes adoitan sobrepesar.
Verduras cun baixo índice glicémico e moita fibra:
- pepinos e tomates;
- berenxenas, cabaza e cabaza;
- pementa doce;
- verdes;
- repolo branco;
- cebolas.
A pataca pódese comer, pero poucas veces e en pequenas cantidades. É fervido e úsase como prato lateral ou como ingrediente de ensalada. Patacas fritas prohibidas. O millo, a cabaza e a remolacha conteñen moito azucre, polo que non debes abusar de tales vexetais.
Á hora de escoller produtos, debes centrarte na estacionalidade. Non obstante, os pepinos e o chucrut afectan favorablemente ao traballo do páncreas. Está permitido o caviar vexetal, pero a cantidade de aceite debe ser limitada.
Non se deben facer grandes pausas na comida. A comida diaria pódese dividir en 7 partes e comer en porcións pequenas. Os vexetais alternan mellor. O seu uso pode ser tanto en forma crúa como en ensaladas e zumes.
Froitas e froitos
Moitas froitas doces pódense comer con diabetes, pero con moderación. Os zumes frescos de baga teñen un alto contido de glicosa e conducen á diabetes. Os pacientes con diabetes deben prestar atención ás froitas ricas en fibra, son:
- Toranja A froita máis útil para tales pacientes. É capaz de afinar o corpo á sensibilidade da súa propia insulina e tamén axuda a perder peso.
- Laranxa É bo comer 200 g por día. As laranxas baixan o colesterol. Teñen moita fibra e vitaminas.
- Amorodos Os antioxidantes contidos nel aumentan a inmunidade.
- Cereixa O seu índice glicémico é o máis baixo entre todas as bagas doces. Ademais, grazas á presenza de antocianinas, a cereixa promove a produción de insulina.
- Melocotóns. Está permitido comer 1 froita ao día. Os pexegos son ricos en fibra e tamén conteñen vitamina C.
- Peras O seu uso aumenta a susceptibilidade do corpo á insulina.
A cantidade de fibra por día debería estar no nivel de 25-30 g.
Bebidas
Os diabéticos necesitan beber gran cantidade de auga: 1-2 litros por día. Podes usar líquido mineral, pero sen gas.
Algúns zumes recén espremidos son útiles para a diabetes: tomate, limón, granada, arándano. Antes de incluír o zume de froita de forma continua na dieta, debes medir o nivel de azucre despois dunha bebida.
Permítese o té diferente: negro, verde, hibisco, camomila. O maior beneficio é obtido polas follas de arándano. Esta infusión reduce os niveis de azucre. Podes engadir unha culler de mel ou medio cucharada de canela ao té. A mel ten moitas substancias beneficiosas e a canela ten propiedades para reducir o azucre.
Está permitido tomar café sempre que sexa de alta calidade. Axuda a loitar contra a graxa corporal e, ademais, prevén a inflamación. A cantidade de café natural ao día é de 1-2 cuncas. Debe beber sen engadir azucre e nata. En cambio, úsase un edulcorante.
A chicoria contén inulina, polo que é útil para os pacientes. Bebendo 1 vaso ao día, podes:
- impulsar a inmunidade;
- normalizar a circulación sanguínea;
- mellorar a actividade do sistema nervioso.
Os médicos recomendan aos pacientes unha marmelada de froitas e froitas. O almidón é substituído pola fariña de avea, que axuda á dixestión. Engádense cenorias, arándanos e xenxibre á marmelada.
Ademais, a compota de froitas e bagas é útil. As froitas deben seleccionarse cunha pequena cantidade de azucre: amorodos, groselhas, mazás azedo.
O kvass feito a casa é unha bebida saudable. Está feito de remolacha ou arándanos cunha pequena adición de mel. O Kvass da tenda non paga a pena beber, porque é doce. Pola mesma razón, o viño debe descartarse.
Que edulcorantes están permitidos
O uso de doces é permitido se se usan edulcorantes naturais para este propósito, incluíndo:
- Fructosa. Está feito de froitas e bagas e está ben absorbido. Por día, non se deben consumir máis de 50 g.
- Stevia Obtense a partir das follas dunha planta co mesmo nome. O suplemento reduce os niveis de azucre, reduce a presión e mellora os procesos metabólicos. Ten un sabor doce, pero non nutritivo. Prodúcese tanto en forma de tableta coma en po.
Os edulcorantes non naturais poden prexudicar a un corpo saudable, polo que deben descartarse. Entre eles destacan:
- Sacarina En moitos países está prohibido, porque provoca o desenvolvemento de oncoloxía.
- Aspartame. A inxestión constante do suplemento pode provocar trastornos nerviosos.
- Ciclamato. Ten menos toxicidade que as anteriores, pero afecta negativamente ao traballo dos riles.
Elaboráronse edulcorantes combinados que consisten en substancias naturais e artificiais. Destrúense os efectos secundarios uns dos outros e déixanse usar na diabetes.
