As leguminosas poden ter un efecto positivo no corpo, xa que conteñen moita proteína vexetal e outros nutrientes. Os chícharos son ricos en vitaminas e minerais valiosos. A diabetes pode incluír gachas de guisantes, puré de patacas ou sopa? Considere máis adiante o artigo.
Propiedades nutricionais
A base dos chícharos son proteínas, fibra dietética, vitaminas, micro e macro elementos. Os grans frescos conteñen a maioría das vitaminas B necesarias para o corpo, así como ácido ascórbico, tocoferol, beta-caroteno, ácido nicotínico, biotina, niacina. A composición mineral é rica:
- potasio
- fósforo;
- silicio;
- cobalto;
- manganeso;
- cobre
- molibdeno;
- iodo;
- selenio;
- magnesio e outros
En forma de conservas redúcese a cantidade de nutrientes.
Composición
| Tipo de guisante | Proteína / g | Graxas / g | Hidratos de carbono / g | Valor nutricional, kcal | XE | GI |
| Verde conserva | 4 | 0,2 | 8 | 57,8 | 0,7 | 45 |
| Verde fresco | 5 | 0,2 | 8,3 | 55 | 0,67 | 40 |
| Seco | 19 | 2 | 55 | 309 | 4,6 | 25 |
| Lixado | 26,3 | 4,7 | 47,6 | 318 | 4 | 25 |
| Chipped | 20,5 | 2 | 53,3 | 298 | 4,4 | 25 |
| Amarelo esmagado | 21,7 | 1,7 | 49,7 | 298,7 | 4,1 | 25 |
| Verde esmagado | 20,5 | 1,3 | 42,3 | 263 | 3,5 | 25 |
| Fariña de guisantes | 21 | 2 | 49 | 298 | 4,1 | 35 |
Beneficios para a diabetes
Dende que están presentes fibras dietéticas e proteínas vexetais, o produto axuda a normalizar os niveis de glicosa. Ademais, contén arginina, que é similar en propiedades á insulina e tamén ten un efecto hipoglucémico. Os inhibidores da amilase presentes nos chícharos teñen un efecto beneficioso sobre o funcionamento do páncreas e teñen un efecto auxiliar na absorción de glicosa no intestino. Serve como fonte de enerxía e benestar. Cun uso regular, ten un efecto beneficioso para a saúde:
- mellora a calidade dos vasos sanguíneos e limpa os de colesterol;
- impide a aparición de células cancerosas;
- impide o envellecemento da pel;
- prevén a aparición de ataques cardíacos, golpes, hipertensión;
- mellora o tracto dixestivo;
- acelera o metabolismo;
- axuda a desfacerse da azia;
- aumenta a eficiencia.
Os beneficios da enfermidade endócrina serán tanto dos chícharos frescos como do puré de patacas. Como adxuvante para a diabetes, úsase unha decocción de vainas de guisantes. Para iso, tome 25 g de cornos frescos e ferva-los en tres litros de auga. Beba o caldo refrixerado varias veces ao día durante un mes.
A fariña considérase medicinal para un diabético. Para iso, os grans secos son molidos en po e tomados media cucharadita antes das comidas.
Antes de usar calquera dos remedios presentados para o tratamento, debes consultar ao teu médico.
Nos prados e campos da Rusia central crecen chícharos de mouse (vea). Esta planta de feixón é moi utilizada na medicina popular: unha decocción da planta ten un efecto diurético anticonvulsivo, curativo de feridas. Non obstante, a vela non está incluída no rexistro oficial de plantas medicinais, as sementes conteñen toxinas que poden provocar intoxicación. Por iso, os médicos non recomendan o autotratamento coa súa axuda.
Dano e contraindicacións
Pode provocar unha agravación das seguintes enfermidades e condicións existentes:
- pancreatite aguda;
- gota
- xade;
- trastornos circulatorios;
- inflamación nos intestinos.
Os guisantes de ensalada de latas non son recomendables para a diabetes gestacional (debido ao contido de conservantes). Noutros tipos, o produto non está prohibido o uso por mulleres embarazadas, se non hai contraindicacións para a saúde.
Cunha dieta baixa en carbohidratos
O fresco é un produto altamente nutritivo. Lentamente descomponse no corpo, satura de enerxía. Porridge, as sopas son altas calorías, cun contido en carbohidratos críticos. Tales pratos poden provocar un aumento das flatulencias e ter contra-indicacións.
Podes atopar un prato a base de guisantes con baixo contido de carbono neste artigo - //diabet-med.com/zharennyj-perec-s-goroshkom-bystroe-vegetarianskoe-blyudo-prigotovlennoe-na-skovorode/.
Receitas de dieta
Os diabéticos poden comer legumes tanto frescos como cociñados. Os pratos máis populares son puré de patacas, gachas e sopas. A continuación móstranse algunhas receitas que se adaptarán a aqueles con diabetes.
Sopa de guisantes
Para os pratos, é mellor tomar chícharos frescos. Se cociña de secas, primeiro debes empapala durante varias horas (podes deixala durante a noite).
Como cociñar:
Cocer o caldo de carne magra (despois do primeiro ferver, drenar o auga, botar limpo). Engade os chícharos empapados e lavados, máis tarde - as patacas crúas, cortadas en dados. Pasar as cebolas e as cenorias en aceite vexetal, engadir á sopa. Neste momento, pode engadir un pouco de sal e especias. Sirva o prato acabado con herbas.
Para reducir o gasto gastronómico nas patacas, tamén se debe empapar durante a noite.
Porridge de guisantes
Para cociñar, é mellor tomar unha tixola cun dobre fondo para evitar queimar.
Verter grans con auga a unha velocidade de 1: 2. Incorporar ocasionalmente. Se a auga ferve, engade máis. É importante lembrar que ao arrefriar o prato será moito máis groso.
Pódense incluír chícharos na dieta para pacientes con diabetes. Axuda a mellorar a saúde, enche o corpo de vitaminas, fibra e proteínas vexetais. A falta de contraindicacións, tales pratos serán un bo complemento para a dieta dun diabético.
